60480
24
Сегодня будет репортаж касающийся сёмги и морской форели которая лежит в ваших магазинах. Специально уточняю: под словом “сёмга” я имею в виду salmo salar (латинское название) или так называемый атлантический лосось, а под форелью – oncorhynchus mykiss (так называемая морская форель).
Уточняю это по той простой причине, что “сёмгой” называют довольно большое количество рыб: и нерку, и горбушу, и кижуч и т.д. Форели так же существует немало видов (в том числе пресноводных), но мы остановимся на самом массовом.
Как и пангасиус, сёмга и форель, массово присутствующая в ваших магазинах – рыба сугубо фермерская. Удивлены? :)
Да, почти вся сёмга и почти вся форель которая лежит в охлаждённом, замороженном, солёном или копчёном виде – это искусственно выращенная рыба. А иначе откуда взять столько рыбы?
Сёмга производится в Норвегии, Чили, на Фарерских островах, в Шотландии, немного в США, и даже немного в Японии. Но безусловными лидерами производства являются Норвегия и Чили. Форель (по отношению к сёмге) производится в гораздо меньших объёмах и далеко не во всех перечисленных странах.
Вот в Норвегию и в Чили мы с вами и отправимся.
Итак,
Далеко-далеко в Норвегии живут добрые фермеры. Выглядят они приблизительно так (крайний справа):
Да, почти вся сёмга и почти вся форель которая лежит в охлаждённом, замороженном, солёном или копчёном виде – это искусственно выращенная рыба. А иначе откуда взять столько рыбы?
Сёмга производится в Норвегии, Чили, на Фарерских островах, в Шотландии, немного в США, и даже немного в Японии. Но безусловными лидерами производства являются Норвегия и Чили. Форель (по отношению к сёмге) производится в гораздо меньших объёмах и далеко не во всех перечисленных странах.
Вот в Норвегию и в Чили мы с вами и отправимся.
Итак,
Далеко-далеко в Норвегии живут добрые фермеры. Выглядят они приблизительно так (крайний справа):
×
Движимые жаждой наживы, они занимаются разведением сёмги, с целью дальнейшей её продажи. В Норвегии нет хорошей земли, зато полно фьордов с чистой морской водой, чем не переминули воспользоваться эти так называемые бизнесмены. Во фьордах штормов не бывает, из-за чего там необычайно удобно располагать садки с рыбой. На фото выше за нашими спинами как раз такой садок и есть. Садки эти весьма велики: в одном может спокойно плавать до ста тысяч рыбин.
В отличие от пангасиуса, и сёмга, и форель требуют гораздо большего времени и несравнимо больших усилий при производстве. Все вы помните (или не все?) что лососёвые рыбы рождаются в пресной воде, после чего мигрируют в океан. Достигая зрелости, рыба возвращается в реки, где откладывает икру и молоки. Следовательно, изначально необходимо произвести малька из икры в пресной воде (это делают на особых фермах, куда мало кого пускают – слишком уж нежное производство). Около шести месяцев малёк растёт в специальных резервуарах с пресной водой, после чего его пересаживают в морскую воду, где он растёт ещё два с половиной года. Несложно посчитать, что полный цикл производства занимает около трёх лет.
Вот так выглядит малёк oncorhynchus mykiss (или морской форели):
В отличие от пангасиуса, и сёмга, и форель требуют гораздо большего времени и несравнимо больших усилий при производстве. Все вы помните (или не все?) что лососёвые рыбы рождаются в пресной воде, после чего мигрируют в океан. Достигая зрелости, рыба возвращается в реки, где откладывает икру и молоки. Следовательно, изначально необходимо произвести малька из икры в пресной воде (это делают на особых фермах, куда мало кого пускают – слишком уж нежное производство). Около шести месяцев малёк растёт в специальных резервуарах с пресной водой, после чего его пересаживают в морскую воду, где он растёт ещё два с половиной года. Несложно посчитать, что полный цикл производства занимает около трёх лет.
Вот так выглядит малёк oncorhynchus mykiss (или морской форели):
В Чили рыбу производят по той же технологии. Разница заключается лишь в том, что в Чили гораздо больше солнца.
Типичная ферма:
Типичная ферма:
Как можно заметить, разница с норвежскими фермами заключается в том, что над садком натянута сетка. Объяснение данному факту сидит на поручнях: данные ребята очень любят прорваться к воде и выхватить оттуда рыбину покрупнее. Притом если это удаётся одному, через двадцать минут слух разносится по округе и к сетке подлетают все его родственники.
Отдельно о кормлении. В назначенное время суровые чилийские мужики вытаскивают из хранилища мешки с гранулами.
Который затем сжатым воздухом выбрасывает гранулы в воду. Ради эксперимента я попробовал гранулы на вкус. Ничего. Есть можно. С пивом было бы вообще хорошо.
Вода при этом, разумеется, кипит:
Вода при этом, разумеется, кипит:
Автор: the_fencer
Источник:
Ссылки по теме:
- Лестница троллей В Норвегии
- Небо над Норвегией в объективе Yannis Behrakis
- Путешествие по Скандинавии и северной Европе на автомобиле. Часть 2
- Подготовка к концу света: хранилище семян в Норвегии
- Путешествие по Скандинавии и северной Европе на автомобиле. Часть 1
Новости партнёров
реклама
Видел зеленое мясо форели . ( могут покраснее главное краситель в комбикорм сыпать правильный)
Видел анализы на превышение мышьяком в рыбе( форели) финской это из-Зп комбикорма .
Разводят кету и горбушу на Сахалине ради квот от гос-ва.
Кета возвращается туда где родилась( производителю выгодно ее растить и отпускать на вольные хлеба) . Горбуша спустя 5 лет может не вернуться на то место где родилась мельком.
Нерест икры
Май-июнь Камчатка ( нерка) бордовая икра и мясо рыбы .
Июнь - июль Камчатка Сахалин - горбуша - вишневая икра и мясо
Июль-август - кета и горбуша - Камчатка и Сахалин - татарский пролив и Амур ( Хабаровск ) кета и горбуша
Август-сентябрь -октябрь
Кижуч и кета Камчатка, кета Сахалин . Икра крупная вишневая .
Чем мясо бледнее тем позже взяли рыбу в реке ( из-за пресной воды идет трансформация ( нерестовый изменения как мяса так и икры . Икра становится плотной шкурка остается. А мясо бледнеет .
--------
а кто сказал что есть эту свинину полезно? такой же яд.
А дикая природа просто физически не прокормит людей.
-----------
здорово людям мозги промыли. ну давайте, кормите Nestle всякие и дальше,а они вам за ваши деньги будут вдалбливать вот именно этот фуфел, про дикую природу.
проживая не на черноземных нивах, а тундре человек может обеспечивать себя всем необходимым пропитанием а общей сложности за 2 недели на год. правда для этого надо конечно знать и понимать природу тундры, а современный раб телевизора этого не знает и ничему не научен.
вообще человечество - обжоры, неучи и мозгопромытое стадо для концернов.