703
3
1
Это очень вкусный острый салат из баклажанов, с кавказской ноткой, за счет добавления свежей зелени. Его обычно закатывают на зиму, хотя совсем необязательно ждать зимы, можно готовить этот салат для повседневного стола и есть как в горячем, так и в холодном виде.
Специфические ингредиенты, такие как кинза или острый перец, можно регулировать по своему вкусу.
Специфические ингредиенты, такие как кинза или острый перец, можно регулировать по своему вкусу.
БАКЛАЖАНЫ ПО-ТАТАРСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг баклажаны
1,5 кг помидоры
1,5 кг сладкий перец
1 кг репчатый лук
150 г растительное масло
100 г сахар
70 г соль
4 головки чеснока
По желанию
корень петрушки
1-2 шт острый перец
1/2 ч.л. кориандр
100 г свежая зелень
2 кг баклажаны
1,5 кг помидоры
1,5 кг сладкий перец
1 кг репчатый лук
150 г растительное масло
100 г сахар
70 г соль
4 головки чеснока
По желанию
корень петрушки
1-2 шт острый перец
1/2 ч.л. кориандр
100 г свежая зелень
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Овощи вымойте и очистите от плодоножек.
Баклажаны нарежьте четвертинками колец.
Болгарский перец, репчатый лук и корень петрушки – соломкой.
Помидоры измельчите блендером или на мясорубке.
Баклажаны нарежьте четвертинками колец.
Болгарский перец, репчатый лук и корень петрушки – соломкой.
Помидоры измельчите блендером или на мясорубке.
Отдельно измельчите свежую зелень, чеснок, острый перец.
В посуду вылейте все масло, обжарьте лук и корень петрушки.
Добавьте томат, прокипятите и выложите баклажаны.
Чуть посолите, тушите 15 минут.
В посуду вылейте все масло, обжарьте лук и корень петрушки.
Добавьте томат, прокипятите и выложите баклажаны.
Чуть посолите, тушите 15 минут.
Ссылки по теме:
- Солянка мясная
- Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов
- Кулинарная миниатюра: крошечные блюда от семьи Айдын
- Вах, вах, вах! Пальчики оближешь: изумительные рецепты шашлыка
- 5 на удивление вкусных блюд из Доширака
Новости партнёров
реклама
