Плесень: белая и другие виды плесени. Сыр с плесенью. Как убрать плесень

Плесенью называют плесневые грибы, которые можно встретить практически везде. В плохо отапливаемом и сыром помещении плесень – частый гость. Нередко можно ее увидеть и на продуктах питания.

Плесневые грибы очень маленького размера и внешне мало похожи на подосиновики или мухоморы. Эти микроорганизмы образуют ветвящийся мицелий (грибницу), и их плодовые тела хорошо видны невооруженным глазом. Их можно сравнить с пуховым налётом.

Плесень появилась на нашей планете около 200 миллионов лет назад. Невесомые споры, которыми она размножается, можно встретить повсюду: в воздухе, на стенах сырых помещений, на продуктах питания.

Где появляется плесень? Плесень на стенах и в других местах

Оптимальными условиями для жизни плесени являются:

• Влажные места. Чем больше влажность, тем быстрее будет развиваться плесень;
  

• Перепады температур – так образуется конденсат. Плесневые грибы лучше размножаются в теплых местах;
  

• Плохо проветриваемые помещения, например, ванная комната или погреб. Плесень преимущественно размножается в местах, где мало свежего воздуха;
  

• Плохо закрытые продукты питания – в них может попасть влага и споры грибов, которые с удовольствием там приживутся.
  

Виды плесени: черная, белая, голубая, серая, зеленая

В микологии – науке, изучающей грибы, плесневым грибам отведено особое место в классификации. Существует несколько отделов этих микроорганизмов. Ненаучно плесень классифицируют по цвету:

• Черная плесень. Самая заметная, выглядит как чёрные небольшие пятна. Чаще всего ее можно обнаружить на стенах возле окон и балконов. Это не один вид грибов, а несколько разных. Споры некоторых видов, попадая в организм, вызывают аллергическую реакцию и расстройство пищеварения. ​Другие виды практически безвредны для жителей домов и квартир. Кроме стен черная плесень поселяется и на продуктах питания в виде темного налета. Если вы увидели такую плесень в своем доме – не паникуйте, это не всегда значит, что вашему здоровью что-то угрожает.
  

• Зеленая плесень. Частый гость на поверхности камней, на хлебобулочных и кисломолочных изделиях, различных поверхностях. Если случайно съесть продукт с этой плесенью, то вероятнее всего она просто переварится желудочным соком и ничего плохого не произойдет. Однако у людей с ослабленной иммунной системой споры этих грибов могут вызвать тяжелые болезни.
  

• Белая плесень. Помимо стен и продуктов питания белые плесневые грибы можно встретить и в цветочных горшках. Чаще всего они похожи на вату. Если случайно съесть пищу с этим белым налетом, то можно столкнуться с неприятными последствиями в виде аллергических реакций, расстройства желудочно-кишечного тракта, головных болей.
  

• Голубая плесень. Встречается реже, чем другие плесневые грибы. Является безвредной для человека, более того, ее используют для производства некоторых сыров. Но если вы увидели такую плесень на продуктах питания, хотя ее там раньше не было, все равно ни в коем случае не стоит употреблять их в пищу, так как там могут скрываться не такие безобидные виды грибов.
  

• Серая плесень. Опасная для человека разновидность плесневых грибов. Оседать, расти и размножаться может на любых поверхностях и продуктах питания. Часто поражает и растения. Вывести эту плесень очень проблематично.

Как убрать плесень. Плесень в квартире и в ванной

Если вы увидели плесень на стенах, полу или потолке, то нельзя медлить. Если её не трогать, то она будет расти и размножаться, пока не захватит все пространство вокруг себя. Всего за год плесень может пройти сквозь штукатурку до бетона и кирпича

Если очаг распространения небольшой, то уничтожить эти грибы можно следующим способом:

• Вначале механически очистить пораженную область от налета плесени. В этот момент не забудьте надеть перчатки и маску, чтобы предотвратить попадание спор плесени в дыхательные пути.

• Периодически смачивайте водой пораженный участок, это препятствует распространению спор.

• Далее это место нужно обработать специальным средством, немного заходя за пораженные участки, так как там могут быть споры, из которых пока не начала развиваться грибница. Средства можно купить в хозяйственных магазинах.
  

• Обязательно просушить и проветрить помещение после обработки.

После проделанной процедуры важно не допустить повторного образования плесневого налета. Для этого необходимо контролировать влажность и циркуляцию воздуха.

Если подобная проблема образовалась в ванной комнате, то в качестве профилактики следует устранить протечку кранов (если она имеется), после принятия душа или ванны протирать плитку чистой ветошью – это поможет снизить влажность в комнате. И иногда стоит брызгать проблемные места средствами от грибка.

Польза плесени

Нельзя не отметить пользу плесневых грибов. В первую очередь, это бактерицидные свойства.

В 1928 году профессор Александр Флеминг проводил эксперимент, посвященный изучению борьбы человеческого организма с бактериальными инфекциями. Флеминг вырастил несколько колоний стафилококка и позже обнаружил, что все они заражены плесенью Penicillium Notatum. Самое главное, что вокруг пятен плесени не оказалось бактерий.

На основании этого он сделал вывод, что плесневый гриб пеницилл выделяет вещество (пенициллин), которое убивает бактерии. Это открытие подарило людям первый антибиотик.