Ингредиенты:
- Баклажаны 2 кг;
- Сладкий перец 200 гр;
- Лук репчатый 2 шт;
- Помидоры 200 гр;
- Петрушка 1 пучок;
- Чеснок 1 головка;
- Растительное масло 100 мл;
- Сахар 1 ст. л;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Моем баклажаны, разрезаем вдоль на две части и выкладываем на противень. Смазываем растительным маслом и отправляем в духовку, разогретую до 220 С на 30 минут.
Вынимаем, даём остыть и чистим от кожицы.
Чистим лук и мелко нарезаем. Сладкий перец и баклажаны также мелко нарезаем.
Помидоры ошпариваем, снимаем кожицу и измельчаем в блендере.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук 2 минуты.
Добавляем перец и тушим ещё 5 минут.
Добавляем помидоры и тушим 5 минут, помешивая.
Затем выкладываем баклажаны и готовим 10 минут.
Чистим чеснок и пропускаем через чеснокодавилку. Зелень мелко нарезаем и добавляем в сковороду вместе с чесноком.
Добавляем специи, перемешиваем и тушим 10 минут.
Стерилизуем банки и выкладываем икру, накрываем крышками.
Затем ставим банки в кастрюлю с тёплой водой и доводим до кипения, стерилизуем 10-15 минут и закатываем крышками.
Переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.
Приятного аппетита!
- Суеверный начальник не позволил подчиненной ловить букет на свадьбе
- Дэвид Бекхэм хвастается своими цыпочками
- У многих людей есть такой знакомый
- Как протянуть провод с помощью кошки
- Чудесное исцеление попрошайки
