Ажурные блины на молоке

Автор:

23 февраля 2019 13:54

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: ажурные блины блинчики блинчики на молоке блины блины на молоке вкусно и просто

Наверняка каждый из нас хоть раз в жизни видел и пробовал ажурные блинчики. Они отличаются своими симпатичными узорами, которые можно рассматривать бесконечно. Масленица уже на носу, поэтому предлагаем вам благодаря нашему рецепту научиться делать эти красивые, тоненькие и нежные блинчики, которые станут украшением стола.

Ингредиенты 4-5 порций блинов:

пшеничная мука высшего сорта 300 г;
куриное яйцо 1 шт.;
сахар-песок 25 г.;
растительное масло 25 г.;
молоко 0,5-0,6 л.;
сухие дрожжи 15 г.;
соль на кончике ножа;
ванильный сахар 1 пакетик;

Приготовление:

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Молоко подогреваем до комнатной температуры.
Затем в миску с тёплым молоком добавляем сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем до полного растворения.
В молочную смесь добавляем яйцо, растительное масло, ванильный сахар и муку. Смешиваем всё миксером до получения однородной массы. Накрываем сухим чистым полотенцем или салфеткой. Убираем в тёплое место на 2-3 часа.
Через 20-30 минут тесто начнёт подниматься шапочкой. Время от времени необходимо её аккуратно опускать.
Через 2-3 часа бережно перемешиваем тесто лопаткой. Оно должно быть воздушным и пузырчатым. Если тесто получилось слишком густым, его необходимо разбавить молоком комнатной температуры. Консистенция готового теста должна быть не слишком густой и не слишком жидкой, как негустая сметана.
Берём сковороду с антипригарным покрытием и нагреваем ее. Затем смазываем её небольшим количеством растительного масла и приступаем к жарке блинов.
Обжариваем каждый блинчик по несколько минут с каждой стороны, пока он не станет красивого золотистого цвета.
Ажурные блины на молоке готовы.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме: