Узвар из сухофруктов

Автор:

05 января 2019 02:09

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: Узвар компот из сухофруктов компоты консервированные абрикосы мёд сушеные груши сушеные яблоки чернослив что приготовить на праздник что приготовить на рождество

Узвар из сушеных фруктов входит в перечень блюд для рождественского стола. Вкусный освежающий напиток, прекрасно утоляет жажду, бодрит и помогает избавиться от накопившихся в организме токсинов. В отличии от обычного компота, узвар не варят, а настаивают. Благодаря этому напиток сохраняет все полезные свойства.

Ингредиенты:

вода 2,5 литра;
сушеные яблоки 100 грамм;
сушеные груши 100 грамм;
чернослив 100 грамм;
консервированные абрикосы 300 грамм (по желанию);
мёд или сахар 3 ст. ложки или по вкусу;
лимонный сок 1 ч. ложка или лимонная кислота щепотка по желанию;
бадьян для украшения (по желанию).

Приготовление:

Всё сухофрукты залить холодной водой и оставить на 10-15 минут, затем воду отцедить, сухофрукты тщательно промыть.
Если узвар будет с сахаром, влить в кастрюлю воду, довести до кипения, добавить сахар, размешать до растворения, затем добавить сухофрукты и проварить 5 минут на слабом огне. После этого, снять с огня и дать настояться под крышкой в течение 5-6 часов.
Если узвар будет с мёдом, залить сухофрукты холодной водой, довести до кипения, сразу снять с огня и дать настояться под крышкой 5-6 часов.
По желанию, укутать кастрюлю с узваром полотенцем, чтобы сухофрукты дольше оставались тёплыми и отдали больше вкуса.
Добавить в остывший узвар мёд и размешать до растворения.
Добавить в узвар консервированные абрикосы.
Добавить немного лимонного сока или щепотку лимонной кислоты, которые придадут узвару лёгкую кислинку и насыщенный аромат.
По желанию, процедить узвар и перелить в кувшин либо разлить в высокие стаканы и украсить звездочками бадьяна.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме: