Оливье с куриной печенью

Автор:

26 ноября 2018 01:16

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: оливье оливье с куриной печенью праздничные салаты рецепты на новый год салат с куриной печенью салаты салаты с консервированным горошком салаты с майонезом что приготовить на праздник

Предлагаем вам оригинальную вариацию популярного народного салата. Куриная печень очень хорошо сочетается с остальными компонентами, внося свою изюминку в культовое праздничное блюдо. Такой салат получается очень вкусным и необычным, вносит нотку эксклюзива в застолье. Попробуйте такой вариант в следующий раз.

Ингредиенты:

куриная печень (или индюшиная) 400 грамм;
картофель 2-3 шт.;
яйцо 4 шт.;
морковь 1 шт.;
зелёный горошек консервированный 200 грамм;
солёные огурцы 2 шт.;
свежие огурцы 2 шт.;
майонез (или натуральный йогурт) 150 грамм;
горчица неострая 1 ч. ложка;
соль, чёрный перец по вкусу;
укроп несколько веточек;
зелёный лук несколько перьев;
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.
Морковь отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать кубиками.
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками.
Куриную печень очистить от плёнок, жилок, сосудов и всего лишнего, промыть и обсушить.
На сковороде разогреть немного растительного масла, выложить печень и обжарить до готовности в течение 6-8 минут, каждые 2-3 минуты переворачивая, чтобы равномерно обжарить с каждой стороны. В конце посолить и поперчить.
Готовую печень остудить и мелко нарезать.
Солёные и свежие огурцы нарезать кубиками.
С консервированного горошка слить жидкость.
Укроп и зелёный лук мелко нарубить.
Соединить в миске все компоненты, посолить, поперчить и заправить майонезом (или натуральным йогуртом) с добавление горчицы.
Салат готов.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме: