Яблочный штрудель с клюквой

Автор:

24 ноября 2018 00:40

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: eda Просто аппетитное блюдо блюдо с клюквой быстро вкусно выпечка что приготовить друзьям яблочный штрудель

Предлагаем вам приготовить вкуснейший пирог, который станет отличным дополнением к вашему семейному чаепитию. Аромат яблочного штруделя с клюквой в миг соберет вашу семью за столом. Он получается очень вкусным, сочным и с приятной, не приторной сладостью. Даже начинающая хозяйка справится с этим десертом.

Ингредиенты:

Желтки 2 шт;
Сода 0,5 ч. л;
Маргарин 150 гр;
Сметана 100 гр;
Мука 2,5 стакана;

Для начинки:

Яблоки 700 гр;
Клюква 200 гр;
Сахар 3-4 ст. л;
Молотая корица 1 ч. л;
Сливочное масло 50 гр.

Приготовление:

Берём яйца и отделяем желтки от белков.
Желтки взбиваем и добавляем соду, сметану и размягченный маргарин. Все перемешиваем.
Просеиваем муку и замешиваем тесто. Накрываем салфеткой и оставляем на 20 минут.
Чистим яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем мелкими кубиками. Клюкву промываем и высушиваем на бумажных полотенцах.
Достаем сковороду с толстыми стенками и разогреваем сахар. Как только он начнет превращаться в карамель, добавляем сливочное масло и быстро перемешиваем.
Добавляем в карамель яблоки, корицу и клюкву. Все перемешиваем и держим на маленьком огне, пока лишняя жидкость не испарится и яблоки не карамелизируются.
Достаем тесто и раскатываем тонким слоем в форме прямоугольника.
Отступаем от краев 2 см. и выкладываем начинку. Заворачиваем тесто в плотный рулет и защипываем края.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем штрудель.
Разогреваем духовку до 200 С и выпекаем 25-30 минут. Готовый штрудель посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.