14
Красивейшая и изумительно вкусная заготовка из болгарского перца и баклажанов.
Перцы, фаршированные рулетиками из баклажанов, – вкуснейшая заготовка, которая украсит любое торжество. Для её приготовления придется потратить пару часов времени, но конечный результат этого рецепта очень порадует и восхитит ваших близких и гостей.
Ингредиенты на литровую банку:- перец болгарский крупный 2 шт. или средний 3 шт.;
- баклажан средний 2 шт.;
- укроп 1 пучок;
- петрушка 1 пучок;
- чеснок 2 головки;
- перец душистый горошком 3 шт.;
- лист лавровый 1 шт.
- растительное масло для жарки.
для маринада:
- вода 125 мл.;
- сахар 50 грамм;
- соль 0,5 ст. ложки;
- уксус 9% 25 мл.
Приготовление:
- Болгарский перец помыть, отрезать плодоножку, извлечь семена и перегородки.
- Отварить перец в кипящей воде в течение 5-ти минут, достать шумовкой и отложить.
- Баклажаны очистить от кожуры, нарезать вдоль полосками толщиной 0,5 см и немного посолить.
- Обжарить баклажаны с двух сторон на растительном масле до лёгкого подрумянивания. Сложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
- Чеснок пропустить через пресс, зелень мелко нарубить и смешать всё в миске.
- Выложить зелень с чесноком на полоски баклажанов и скрутить полоски в рулеты.
- Начинить рулетами отваренный болгарский перец.
- На дно банки положить лавровый лист, душистый перец горошком, затем выложить в банку фаршированный перец.
- Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить сахар, соль и уксус.
- Залить маринадом перцы и стерилизовать привычным способом примерно 40 минут, затем закатать банки крышками.
- Хранить в условиях городской квартиры.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Как протянуть провод с помощью кошки
- Суеверный начальник не позволил подчиненной ловить букет на свадьбе
- Дэвид Бекхэм хвастается своими цыпочками
- Чудесное исцеление попрошайки
- У многих людей есть такой знакомый
Метки: баклажаны болгарский перец заготовки заготовки на зиму закатки консервация сладкий перец холодные закуски
Новости партнёров
реклама
