Тосканский грибной суп с фасолью
Классический суп с фасолью и грибами на овощном бульоне. Простой и наваристый супчик, идеален для сытного обеда.
Ингредиенты:
·Фасоль – 400 г.
·Грибы – 400 г.
·Лавровый лист – 1 шт.
·Перец чили – 1 шт.
·Чеснок – 4 зубчика
·Масло оливковое – 3-4 ст.л.
·Петрушка – по вкусу
·Соль, перец – по вкусу
·Вода – 2 литра.
Способ приготовления:
1)Фасоль помыть и сложить в глубокую миску и залить водой. Оставить на несколько часов, а лучше всего на ночь.
2)Замоченную фасоль переложить в кастрюлю и залить 2 литрами воды, добавить лавровый лист и варить до готовности, посолить в конце.
3)Когда фасоль полностью сварилась выложить половину в миску и при помощи блендера превратить в пюре. Получившееся пюре переложить обратно в кастрюлю.
4)Перец чили мелко нарезать, 2 зубчика чеснока раздавить плоской стороной ножа. На сковородке разогреть оливковое масло и поджарить перец чили и чеснок до золотистой корочки.
5)Грибы, у нас шампиньоны, помыть и нарезать.
7) Переложить грибы к бульону с фасолью и варить еще минут 10. Потом выключить огонь и дать супу еще немного настоятся. Перед подачей посыпать суп петрушкой и мелко резанным чесноком.
Если варить суп с красной фасолью, то бульон получается очень темный. Если вам это не травиться, то можно брать белую фасоль или слить первый бульон и варить суп на втором.
- В лифте многоквартирного дома в Краснодаре школьники взорвали петарду
- Мужчина пролетел на флайборде с кальяном в руках
- На Бали толпа россиян за деньги поклоняется парню на диване
- В Краснодаре отец воспитанника избил тренера по брейк-дансу
- Необычная комната в смоленской квартире
