Тушеная капуста с грибами

Автор:

24 января 2018 21:42

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: Что приготовить на ужин вегетарианские рецепты горячее капуста постные рецепты тушеная капуста тушеная капуста с грибами что приготовить на обед

Прекрасное блюдо из капусты, которое можно отнести к постным или диетическим.

Тушеные вместе капуста и грибы дополняются лёгкой кислинкой томатной пасты и специями и представляют собой отличное сочетание вкусов. Это аппетитное кушанье не навредит вашей фигуре, прекрасно дополнит основные блюда или станет полноценным постным или вегетарианским ужином для всей семьи.

Ингредиенты:

капуста белокочанная 1 кг;
грибы (шампиньоны) 500 грамм;
лук 1 шт.;
морковь 1 шт.;
томатная паста 3 ст. ложки + вода 100 мл;
сахар 1 ч. ложка или по вкусу;
соль, чёрный перец по вкусу;
кориандр щепотка;
лавровый лист 1 шт.;
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

Грибы очистить и нарезать пластинами.
Лук мелко нарезать, морковь мелко нарезать либо натереть на тёрке, капусту тонко нашинковать.
На сковороде разогреть немного растительного масла, добавить грибы и обжарить до выпаривания жидкости в течение 10-ти минут.
В глубокой сковороде, казане или утятнице разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
Добавить к луку морковь и жарить ещё несколько минут.
Добавить к луку и моркови капусту и тушить до мягкости в течение 15-ти минут, время от времени помешивая.
Добавить к капусте грибы и влить ещё немного растительного масла.
Томатную пасту развести водой и влить в казан.
Добавить сахар, кориандр, чёрный перец, соль и лавровый лист, перемешать и тушить под крышкой ещё 10-15 минут до готовности капусты.
Подавать капусту с грибами, украсив свежей зеленью, как самостоятельное блюдо или как гарнир к основным.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме: