Нежнейший яблочный пирог с заварным кремом

Автор:

05 января 2018 20:52

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: вкусная выпечка домашняя выпечка заварной крем пирог с яблоками яблочный пирог

543

Нежнейший яблочный пирог с заварным кремом станет украшением любого чаепития.

К семейному чаепитию обязательно должно быть приготовлено что-то вкусненькое. В холодные зимние вечера вас обязательно должен порадовать этот вкусный яблочный пирог. Песочное тесто получится очень нежное, а вкус заварного крема просто сведет с ума! В меру сладкий, слегка с кислинкой и немного влажный внутри - такой пирог станет на столе желанным гостем и полюбится всей семье!

Ингредиенты:

мука – 360 г
соль – 1 щепотка
разрыхлитель – ½ ч. л
сливочное масло – 180 г
яйцо – 1 шт.
сахар – 150 г
сметана – 2 ст. л.

Для крема:

молоко – 350 г
яйцо – 1шт.
крахмал – 2 ст. л.
сахар – 4 ст. л.
ванильный сахар – 1 пакетик
яблоки – 3-4 шт.

Приготовление:

Готовим тесто: просеиваем муку в глубокую миску, добавляем соль и разрыхлитель.
Далее добавляем размягченное масло и перетираем с мукой в крошку.
Затем добавляем в смесь яйцо, сахар, сметану и замешиваем тесто.
Скатываем тесто в шар и кладём его в холодильник на 30 минут.
Готовим крем: в сотейник вбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар, крахмал.
Далее добавлем холодное молоко, перемешиваем смесь и ставим на огонь.
Доводим смесь до кипения, постоянно помешивая, и сразу же снимаем с огня.
Вынимаем тесто из холодильника, делим его на два неравных куска ⅓ и ⅔.
Большую часть теста раскатываем и выкладываем в разъемную форму, формируем бортики.
Яблоки чистим, удаляем сердцевину и нарезаем яблоки дольками.
Затем выкладываем нарезанные яблоки на тесто. Заливаем яблоки горячим кремом.
Оставшуюся часть теста раскатываем и аккуратно нарезаем полосками.
Красиво выкладываем нарезанное тесто в виде решетки поверх крема.
Духовку разогреваем до 180 С и ставим в неё выпекаться наш пирог на 40-50 минут.
Достаем пирог, даём ему остыть и затем вынимаем его из формы.
Нарезаем пирог кусочками и подаём .
Нежнейший яблочный пирог с заварным кремом готов.