Ароматные нежные медальоны поджаренные на сковороде и запеченные в духовке идеально сочетаются с овощами, сметанным соусом и сыром. Мясо получается нежное, мягкое, пропитанное овощными ароматами, а овощи в свою очередь томятся в мясном соке и также выходят очень вкусные.
Ингредиенты:
- телятина или говядина 800 грамм;
- лук 3 шт.;
- болгарский перец 3 шт.;
- баклажан 3 шт.;
- помидор 5 шт.;
- сыр твердый 150 грамм;
- соль, перец по вкусу;
- растительно масло для обжаривания.
Для соуса:
- вода 50 мл.;
- сметана 100 грамм;
- чеснок 4 зубчика;
- соль 1 ч.ложка;
- черный перец 0,5 ч.ложки.
Приготовление:
1) Мясо промыть и нарезать на куски примерно 5 на 5 см толщиной 2 см.
2) Каждый кусок равномерно отбить молоточком с двух сторон.
3) Посолить, поперчить и обжарить куски мяса на растительном масле с двух сторон до подрумянивания. Отложить.
4) Баклажаны нарезать кружочками.
5) Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой.
6) Лук нарезать полукольцами.
7) Помидоры нарезать кружочками.
8) Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить на дно обжаренные медальоны.
9) Поверх мяса выложить слой лука, далее - болгарский перец, баклажаны и помидоры.
10) Сметану смешать с 50 мл. теплой воды, добавить раздавленный через пресс чеснок, соль и перец.
11) Полить соусом мясо и овощи.
12) Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 50 минут.
13) Сыр натереть на крупной терке, достать форму из духовки, посыпать сыром и отправить в духовку ещё на 5-7 минут.
14) Подавать блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
***
Приятного аппетита!
- Кресло для любителей котиков
- Парень объединил мангал и настольный футбол
- Тюрьма, где вместо собак используют гусей
- В Челябинске учитель английского накинулся на женщин и детей, которые шумели во дворе
- Жители Ленинградской области призывают найти хозяина, который выбросил домашнего кота из машины