2
Рецепт на 6 порций
Ингредиенты
- Молоко 150 мл
- Соль щепотка
- Яйца 3 шт.
- Крахмал 5 г
- Мука 40 г
- Масло сливочное 40 г
- Сахар 1 ст. л.
- Тыква 100 г
Приготовление
- Разогреть духовку до 200°С. Тыкву очистить от кожуры и семян, завернуть в фольгу и запекать до готовности, 35 мин. Отделить белки от желтков.
- Растопить в сотейнике сливочное масло. Не снимая с огня, добавить просеянную муку. Постоянно размешивая, довести до кипения и сразу же снять с огня.
- Продолжая интенсивно размешивать, влить теплое молоко. По консистенции смесь должна напоминать жидкую манную кашу.
- Добавить желтки. Перемешать. Тыкву протереть в пюре. Еще раз перемешать. Переложить в керамическую миску и дать немного остыть.
- Постепенно добавляя сахар и крахмал, взбить белки в пышную крепкую пену.
- Добавить взбитые белки в тыквенную смесь. Перемешать легкими движениями снизу вверх, чтобы белки не осели.
- Разогреть духовку до 180°С. Формы для суфле смазать сливочным маслом и слегка присыпать сахаром. Выложить суфле, поставить в духовку и выпекать 15 мин. Суфле должно подняться и подрумяниться.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- "Моё чувство юмора оказалось очень неуместным"
- Пушистое зло
- Почему так дорого?!
- Тату-художник напал на своего конкурента с помповым ружьем. Они поспорили из-за клиентуры
- Пранкер выбрал неудачную жертву для розыгрыша
Новости партнёров
реклама