1
Очень сочные и вкусные котлеты.
Ингредиенты
- Филе курицы 1 кг
- Куриный жир 200 г
- Яйцо 2 шт.
- Молоко 0.5 л
- Сливочное масло 100 г
- Зелень укропа и петрушки 1 пучок
- Сок половины лимона
- Мука
- Сухари панировочные 3 ст. л.
- Масло растительное
Приготовление
- Куриное мясо перекрутить вместе с куринным жиром, добавить соль, перец.
- Вбить одно яйцо и добавить молока, оставив 3-4 ст.л. для кляра (фарш должен быть не густой, но и не жидкий).
- Миксером взбить минуты 2-3. Фарш готов.
- Для начинки зелень мелко порезать. Добавить масло и сок половины лимона.
- Все перемешать до однородной массы, разделить на 10 частей и поставить в морозильник минут на 15.
- В глубокой миске делаем кляр: разводим молоко, яйцо и муку, солим (должно получиться жидкое тесто, как на тоненькие блинчики).
- Формируем котлеты: фарш делим на 10 частей, на серединку лепешки из фарша кладем холодную начинку, заворачиваем, обмакиваем в кляре, затем в сухарях, опять в кляре и снова в сухарях.
- Жарить в достаточном количестве растительного масла, можно во фритюре.
- За счет панировки масло внутри котлеты растапливается, но не вытекает наружу.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- В Приморье спасли лошадь, провалившуюся в погреб
- Квартира в Таиланде за 44 тысячи рублей в месяц
- Вор забрал посылку даже не дожидаясь, пока уедет курьер
- Лещ - это вещь! Женщина с аппетитом ест рыбу
- Интересные экспонаты на мусорном полигоне в Иркутске
Новости партнёров
реклама