1106
1
Знаменитая антипасто - итальянские закуски, которые подают перед основным блюдом. Одна из популярных закусок это маринованные баклажаны в масле. Их заготавливают впрок, это объясняется временем маринования баклажанов - минимум две недели. Приготовленные по такому рецепту баклажаны считаются настоящим деликатесом. Неповторимый аромат, изысканный вкус не оставят равнодушным даже самого требовательного гурмана.
Ингредиенты:
* Баклажаны - 2,5 кг
* Уксусу 9% - 600 мл
* Соль - 110 г
* Чеснок - 4 зубчика
* Перец острый - 1 шт.
* Петрушка - 5 г
* Оливковое масло - 150 мл
* Уксусу 9% - 600 мл
* Соль - 110 г
* Чеснок - 4 зубчика
* Перец острый - 1 шт.
* Петрушка - 5 г
* Оливковое масло - 150 мл
Как приготовить:
1. Баклажаны нарезать тонкими брусочками. Острый перец, чеснок и петрушку мелко нарезать.
2. Нарезанные баклажаны положить в емкость, посыпать солью и перемешать руками до выделения сока.
3. Добавить уксус и положить на баклажаны груз. Оставить баклажаны под грузом при комнатной температуре на 24 часа.
4. Слить всю жидкость и при помощи полотенца отжать из баклажан всю оставшуюся жидкость.
5. Добавить 100 мл масла, острый перец, чеснок, петрушку и хорошо перемешать.
6. Положить баклажаны в стерилизованные банки, с помощью палочки или ножа выпустить весь воздух и долить масло, чтобы баклажаны полностью были покрыты маслом. Закрыть банки крышками и поставить в темное прохладное место, через 2-3 недели баклажаны готовы. Приятного аппетита!
2. Нарезанные баклажаны положить в емкость, посыпать солью и перемешать руками до выделения сока.
3. Добавить уксус и положить на баклажаны груз. Оставить баклажаны под грузом при комнатной температуре на 24 часа.
4. Слить всю жидкость и при помощи полотенца отжать из баклажан всю оставшуюся жидкость.
5. Добавить 100 мл масла, острый перец, чеснок, петрушку и хорошо перемешать.
6. Положить баклажаны в стерилизованные банки, с помощью палочки или ножа выпустить весь воздух и долить масло, чтобы баклажаны полностью были покрыты маслом. Закрыть банки крышками и поставить в темное прохладное место, через 2-3 недели баклажаны готовы. Приятного аппетита!
Источник:
Ссылки по теме:
- Чем больше шкаф, тем громче он падает
- Модель вертолета Ми-8 для больших мальчиков
- Как в Голландии выращивают шампиньоны в промышленных масштабах
- Пес набросился на воздуходувку и стал похож на пришельца из фильма "Хищник"
- Гибкость тела и никакого мошенничества
Новости партнёров
реклама
