FISHKINET
Случайная находка на Сахалине, которая может спасти нашу планету Случайная находка на Сахалине, которая может спасти нашу планету Как в норвежской армии парни и девушки вместе спят в одной комнате, моются в одном душе Как в норвежской армии парни и девушки вместе спят в одной... Робот Boston Dynamics в костюме Беззубика из мультфильма «Как приручить дракона?» Робот Boston Dynamics в костюме Беззубика из мультфильма «Как... Пушистая мафия не дремлет Пушистая мафия не дремлет Просто гифки, всякие и разные Просто гифки, всякие и разные Космические чудеса от Сатурна до Земли – 14  невероятных видов Вселенной Космические чудеса от Сатурна до Земли – 14 невероятных... Когда жена попросила снять красивое видео Когда жена попросила снять красивое видео Мальчик разбил смартфон и в наказание получил кнопочный Мальчик разбил смартфон и в наказание получил кнопочный 13-летний украинский каратист отказался от официального фото и рукопожатия со спортсменами из РФ и ОАЭ 13-летний украинский каратист отказался от официального фото и... Что хотел, то и получил Что хотел, то и получил Когда мобильные телефоны умели удивлять Когда мобильные телефоны умели удивлять Трамп похвастался тем, что «страны целуют его в зад» ради отмены пошлин Трамп похвастался тем, что «страны целуют его в зад» ради отмены... «Это не донос»: депутат ГД обратился в Минюст и попросил проверить Ивана Урганта на иностранное влияние «Это не донос»: депутат ГД обратился в Минюст и попросил проверить... Как раньше выглядела женщина, превратившая себя в Барби Как раньше выглядела женщина, превратившая себя в Барби Как снимали фильм "Подкидыш": 12 интересных фактов о фильме и несколько кадров со съемок Как снимали фильм "Подкидыш": 12 интересных фактов о фильме и... Житель Петрозаводска напал на фельдшера у подъезда Житель Петрозаводска напал на фельдшера у подъезда Депутатов попросили не парковаться на платных парковках из-за огромных штрафов Депутатов попросили не парковаться на платных парковках из-за... Реакция щенка на ступеньки Реакция щенка на ступеньки
Пост к обеду - молдавская кухня

Пост к обеду - молдавская кухня

2683
7
Я думаю что все знают о существовании Молдавии и молдаван, для тех кто не в курсе – Республика Молдова бывшая союзная республика, ныне независимое государство, расположенное между Украиной и Румынией. Историческое название – Молдова является более широким понятием, включающим часть территории Румынии и Украины. Нынешняя Молдова довольствуется территорией Бессарабской губернии образца 1812 года, и то не полной. Кроме молдаван, на территории республики проживают русские, украинцы, гагаузы, болгары, евреи и ещё много разных народностей, но по мелочи.
В России молдаване известны как строители, об этом даже ходит масса анекдотов. На самом деле на этом спектр занятий молдаван не ограничивается. Ниже хочу вкратце описать основные блюда национальной кухни.
В начале немного теории. Молдавская кухня на протяжении столетий, впитала всё самое лучшее из греческой, славянской, византийской, средиземноморской кухни. Большое влияние на молдавское кулинарное искусство оказала тюркская кухня. В национальной молдавкой кухне много блюд из овощей, их варят, жарят, пекут, тушат, их употребляют как отдельные блюда и как гарнир. Овощи готовят со всеми видами мяса (телятина, свинина, баранина, домашняя птица) и рыбой. Также их используют как начинку для традиционной выпечки (вертуты, плацинды, саралий). В качестве приправ в молдавской кухне используют чеснок, черный перец, паприку. Также используют много свежей зелени: укроп, петрушку, лук порей, сельдерей. С давних времен на молдавский стол подается брынза, приготовленная в домашних условиях. Брынзу употребляют не только как закуску, но и как ингредиент ко многим блюдам из овощей, яиц, мяса и теста.
1.Зама – куриный суп с овощами, домашней лапшой, приправленный кислым отрубным квасом. Подаётся со свежей зеленью, домашним хлебом и маринованным острым перцем. Кроме всего прочего считается лучшим средством от похмелья.
2. Мамалыга – наверно главный символ молдавской кухни. Ближайший аналог – итальянская полента. Готовится из кукурузной муки или крупы. Подаётся с брынзой и сметаной, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
3. Токана – здесь всё просто – обжаренное мясо с луком, овощами и специями. Чаще всего подаётся с мамалыгой.
4. Голубцы – ведут свою родословную от турецкой долмы. Для начинки используют овощную поджарку, запаренный рис и сырое жирное мясо. Заворачивают в капустные или виноградные листья. Готовятся в духовке в глиняном горшке. Подаются со сметаной. Считается, чем меньше у хозяйки голубцы, тем она лучше.
5. Плацынды – тоже блюдо с тюркскими корнями. Фактически жареные/печёные пирожки с разными начинками, от брынзы до вишни.
6. Чигирь – наверно самое замороченное блюдо из всех перечисленных. Фарш готовится из свиных внутренностей и заворачивается в диафрагму. Отваривается, затем обжаривается.
И ещё есть много, много всего. И всё это сдабривается домашним вином и цуйкой.
×
Метки: кухни   молдавия   
А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио
Отправить комментарий в Вконтакте
Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
5  комментариев
Лучший комментарий
Скрыть
76
Robert 11 лет назад
Спасибо за пост. Сразу захотелось съесть плацынду с картошкой и вкусную творожную вертуту.
269
Евгений 11 лет назад
Я бы плацинду производил бы не от тюркской кухни, а от древнеримской placenta - сладкого пирога.
203
Kronverk 1 den 11 лет назад
ну, почему вкуса нет. Очень даже есть, если сам делал голубцы, а ещё лучше - фаршированные перцы.
Кстати, натолкнули на хорошую идею - голубцами фаршировать перец. А то всю голову сломал - куда девать мангольд и брокколи
Показать ещё

На что жалуетесь?