3751
5
Описание процесса чистки селедки, с фото.
Многие любят селедку, но никто не любит ее чистить.
Распарываем брюхо рыбе вдоль и вынимаем внутренности вместе с черной пленкой. Отсекаем голову.
×
Делаем надрез на спинке селедки вдоль всего хребта. Начинаем с головы и заканчиваем хвостом. Снимаем кожу по направлению от спинки к брюшку.
Далее самое интересное: берем селедку за хвост и тянем в разные стороны две половинки хвоста — рыба разделяется на 2 части.
Но! Тут имеет значение, для чего вы чистите селедку: если вам нужны классические кусочки, то этот пункт лучше не выполнять, а просто аккуратно отделить половинки филе от хребта и дальше использовать, как вам нужно; или еще проще — просто порезать очищенную рыбку, как на картинке.
Но! Тут имеет значение, для чего вы чистите селедку: если вам нужны классические кусочки, то этот пункт лучше не выполнять, а просто аккуратно отделить половинки филе от хребта и дальше использовать, как вам нужно; или еще проще — просто порезать очищенную рыбку, как на картинке.
Если же классические кусочки не принципиальны, то продолжаем. В одной части селедки у нас спинка, хребет и ребра. Во второй – два куска брюха. С брюхом ничего уже делать не нужно, оно и так готово.
Из второй половинки извлекаем хребет и тщательно выбираем кости. Пинцетом это получится лучше всего.
Из второй половинки извлекаем хребет и тщательно выбираем кости. Пинцетом это получится лучше всего.
Источник:
Ссылки по теме:
- Наггетс по-мексикански
- Рецепт. Фритатта с сыром. Готовим сами
- Омлет из нашего детства
- Украинская кухня. Гетманский борщ
- Гороховый суп
реклама
1. Взять селедку.
2. Отдать ее жене.
Думал, тут он щелкнет пальцами, и селедка почистится.
Быстро открыть банку с селёдкой.