Соленые огурцы на зиму - рецепт приготовления

Автор:

18 сентября 2015 11:45

Метки: Еда Соленые огурцы рецепт соленых огрурцов рецепты своими руками

1887

Интересный рецепт засолки огурцов! Остаются хрустящими до самой весны и дольше (в расчете на литровую банку):
Огурцы не крупные – сколько войдет
Соль – 50г ( или 2 столовые ложки) на литр воды
Укроп со стеблями и корзинками
Смородиновый лист – 5 шт.
Дубовый лист (или вишневый) – 3 шт.
Хреновый лист – 1 шт.
Чеснок (по желанию) – 2 зубчика

Соленые огурцы на зиму - рецепт приготовления

Огурцы тщательно вымыть и обрезать с двух сторон

Залить огурцы водой и оставить на сутки

На дно банки положить дубовый (или вишневый) лист

Положить хрен

Смородиновый лист

Укроп

Плотно уложить огурцы

Немного зелени

Заполнить банку огурцами до верха

Положить смородиновый лист и укроп

В мерной посуде соедините воду и соль

Соль тщательно размешать до полного растворения

Залить огурцы соленой водой

Закрыть временной крышкой (не герметично)

Банку с огурцами поставить в другую емкость, т.к. рассол в процессе брожения будет вытекать. Оставить для засолки на 3-е суток

Рассол должен помутнеть, а огурцы просолиться.

Рассол слить в кастрюлю, довести до кипения и снова залить в банку. Дать постоять 5 минут. Заливку повторить 3 раза. На 3-й раз банку герметично укупорить.

Банки хранить в прохладе.

Огурчики хранятся очень хорошо!

Ссылки по теме:

Метки: Еда Соленые огурцы рецепт соленых огрурцов рецепты своими руками

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Audio

Отправить комментарий в: Вконтакте Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

10 комментариев

Сначала новые

Сначала лучшие Сначала старые

Лучший комментарий

Медвежий жир 10 лет назад

Автор или копипастер, ты удивишься, но все засоленные огурцы должны быть хрустящими и не только до весны, но и через год )) ты приводишь самый стандартный рецепт, но есть несколько важных НО!! На сутки огурцы замачивать нельзя ни в коем случае, максимум 2-3 часа. Огурцы должны быть максимально "с грядки" т.е. свежие, чеснок не по желанию, а обязательно, причем зубочки порезать. И вообще, всё поломать и порезать, укроп, листья - тогда они отдадут соки и аромат и чем больше будет эта подушка из трав, тем будет вкуснее, на твоих фото в банке мало зелени добавлено. Лучше все это делать в трехлитровой банке и огурцы засовывать очень-очень плотно. Ну и самое главное для хруста это корень хрена, листья не дадут того эффекта, который даёт корень.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Показать все 4 ответа

Комментарий удален

132

Александр 10 лет назад

Лайк

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

21k

Мила 10 лет назад

У нас на Юге для "хрусткости" веточку тархуна или спорыша добавляют.
Чеснока нужно в меру, иначе чеснок как раз оказывает противоположное действие - даем мягкость огурцам.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •