115666
7
Как непостижимо прекрасна и загадочна природа! Смотришь на растение, думаешь, что это сорняк, а оказывается… Щирица, бархатник, аксамитник, петушиные гребешки, кошачий хвост, лисий хвост — названий у этого красавца предостаточно. Привычный для глаза любого дачника-огородника цветок амарант хранит величайшую тайну!
Мара — богиня смерти у древних славян. Амарант в буквальном переводе означает «отрицающий смерть», начальная буква «а» и имя страшной богини формируют волшебное слово, намекающее на бессмертие…
Когда-то амарант был основной пищей славянских народов. До реформ Петра I крестьяне и прочие работники отличались отменным здоровьем и были долгожителями. Почему же Петр запретил выращивать это растение и делать из него хлеб? Доподлинно неизвестно, к сожалению. И очень жаль, что всё так сложилось, люди слишком много потеряли, перестав питаться амарантом!
Когда-то амарант был основной пищей славянских народов. До реформ Петра I крестьяне и прочие работники отличались отменным здоровьем и были долгожителями. Почему же Петр запретил выращивать это растение и делать из него хлеб? Доподлинно неизвестно, к сожалению. И очень жаль, что всё так сложилось, люди слишком много потеряли, перестав питаться амарантом!
×
Семена амаранта
Чем больше ученые исследуют это растение, тем больше узнают потрясающих фактов. Уникальные качества семян и масла амаранта исследовал Николай Иванович Вавилов еще в 30-х годах XX столетия, но после его смерти многие работы были утеряны. Только сейчас мы заново знакомимся с этим природным лекарем!
Полезные свойства амаранта
Абсолютно все части растения содержат масло, крахмал, разнообразные витамины, микроэлементы, пектин, каротин, лизин, минеральные соли. В Японии амарант ценится за свой суперсостав так же высоко, как мясо кальмара!
Семена чудо-растения содержат ценное масло. Очень вкусно употреблять их в пищу в слегка поджаренном виде, по вкусу они напоминают кедровые орешки. Семена можно добавлять в любые мучные изделия, запеканки, торты.
Листья амаранта богаты витамином С, каротином, флавоноидами, солями кальция, калия, цинка, марганца. Их успешно применяют для лечения панкреатита, гастрита, сахарного диабета, при опухолях, заболеваниях почек и печени.
По вкусу листья подобны шпинату. Что можно из них приготовить? Суп, различные салаты, компот, чай, сироп, можно использовать листья как начинку для пирога и блинов. Вкуснейшая и безумно полезная еда!
По вкусу листья подобны шпинату. Что можно из них приготовить? Суп, различные салаты, компот, чай, сироп, можно использовать листья как начинку для пирога и блинов. Вкуснейшая и безумно полезная еда!
Масло амаранта является источником сквалена, мощнейшего антиоксиданта. Недавно ученые выяснили, что сквален содержится в кожном секрете человека. Масло амаранта чудесно восстанавливает кожный покров, заживляет раны, этот продукт можно применять наружно и употреблять в пищу.
Экзема, грибковые заболевания, кожные инфекции: всё это вылечит бесподобное масло.
Экзема, грибковые заболевания, кожные инфекции: всё это вылечит бесподобное масло.
Настои и отвары из амаранта останавливают кровь, лечат печень и сердце, желудочно-кишечные инфекции. Настоем растения лечат недержание мочи у детей.
Сок амаранта и растертую зелень можно применять как лосьон, маску для лица или бальзам-ополаскиватель для волос. Биологически активные вещества действуют благотворно на кожный покров, омолаживают, придают волосам блеск и эластичность. Вот какой он, сорняк…
Сок амаранта и растертую зелень можно применять как лосьон, маску для лица или бальзам-ополаскиватель для волос. Биологически активные вещества действуют благотворно на кожный покров, омолаживают, придают волосам блеск и эластичность. Вот какой он, сорняк…
Источник:
реклама
отправляли на дачу, купленную в далеком селе в Черниговской области,
вместе с двоюродной сестрой и дедушкой. Дедушка, наверное так как
должность (именно ДЕДУШКА) обязывала, пытался на правах старейшины
командовать всем и вся, а так как агрономом никогда не был, да и село до
этого видел на картинках - летчик он! , то и все свободное время
посвящал чтению всяких журнальчиков, типа "Дім, сад, город",
"Крестьянка" и тому подобное - причем исключительно разделы и статьи
посвященные когда и чего сажать и сеять, когда это что то собирать,
какие новые сорта и виды появились, а так как читал он это вслух (ну
надо же общаться с подрастающим поколением было!) - то ненависть к
сельскому хозяйству у меня появилась уже давно - еще больше она
прорастала, когда меня отправляли пахать на огород, и к годам так 17-ти
или 18-ти моего возраста дала пышные плоды - после чего я на даче не
появляюсь, и в земле ковыряюсь только когда цветочки дома пересаживаю.
Так вот, как то в очередном замечательном журнальчике появилась статья
про амарант - это такое растение, по виду похоже на длинные палки с
листьями и красно-бордовыми пушистыми цветами - которые иногда свисают
гроздями, иногда просто где то около самого ствола ютятся. В принципе -
ничего растеньице:-). И в той дурацкой статье было рассказано, что это
чудо растение можно употреблять в пищу людям (салатики рубать!) - от
этого все будут здоровые, сильные, крепкие, волосы станут живые и
шелковистые, потенция повысится, общее состояние улучшится- ну прям
кремлевская таблетка, а не растение! А кроме того, тот дядька - автор
той статьи, писал, что давал он сие чудо растение своему бычку - так тот
набрал вес больше положенного бычкам в его возрасте, и тоже стал живой,
веселый и супер-пупер бычок! Ну а если курам давать (мелко резанную эту
каку в корм) - то они ну чуть ли не каждые полчаса будут отборные яйца
нести).
Бычков у нас не было, но были собаки, ну а также куры и мы - люди.
Дедушка очень увлекся идеей заполучить это замечательное растение,
накормить нас всех, и получить в итоге идеальных людей, кур, собак.....
Ну и написал письмо тому дядьке, что эту статью прислал - с такой
осторожненькой просьбой-вопросом: а как бы получить семена чуда
растительного этого, сколько будет это стоить и т. п.
Довольно быстро пришел ответ: и, о радость на седую дедушкину голову! ,
- в конверте были семена - по виду напоминали маковые, только черненькие
и блестящие. В общем, красивые семена, мелкие до ужаса, но милые:-) И
началось! Вся семейка была вызвана из города на плантацию, все в позе
раком ползали по огороду, садили амарант, радовались как дети, от
соседей скрывали - кто ж поделится таким замечательным растением, ну
пусть даже в виде семян, ну и что, что самим нам нашару досталось! :-)).
И даже посадили их, огородив кукурузой - шоб врагам не досталось!
Появление первых розовых листочков повлекло за собой новый всплеск
эмоций, потребовалось срочно пропалывать, поливать чуть ли не из
пипетки, оберегать от насекомых, палящего солнца, соседских кошек и тому
подобных вредителей.....
Потом амарант подрос. Потом и вырос. Зацвел буйным цветом!
Все лето мы, как лошади, ели амарант! И салатики, и супчики, и просто
так - отломать кусочек и сгрызть - правда это было противнее всего,
трава - травой - но чего не сделаешь, чтоб только стали блестящие и
шелковистые! Ну мы то ладно - человек, это такая скотина, которая все
сожрать может, тем более идея то была! , да и мечта - сильные и
здоровые! Но собаки то не знали, ажиотажу не поддались, огород не
пропалывали... А пришлось им, беднягам, давиться кашей, где процентов 60
составлял рубленный амарант. Но, как говорится, жрать захочешь....
.... Мне кажется, что только куры спокойно себя чувствовали, по крайней
мере не плевались. Но правда засыпать нас яйцами - так тоже не спешили.
Так мы провели лето, с дозревшего амаратнта были заботливо вытрушены
семена - с целью их посадки в следующем году.
Следующий год начался с посадки амаранта, правда уже не так активно, как
прошлый, так как травы все обожрались, шелковистыми, блестящими
крепышами не стали, но кто ж так сразу признается, что мы дураки! , тем
более, что экономия на каше собакам...... :-)) Когда вылезли первые
розовые листики - то тут уже вместо радости - было удивление - листики
вылезли не только там, где их садили, а почему то по всему огороду. Ну
мы поудивлялись, потом порадовались. Потом начали бороться с амарантом
на территории помидоров, огурцов, и других огородных растений. Потом
увидели, что борьба неравная, так как мы ее поздновато затеяли, и
гадский амарант стал заглушать все полезные растения на огороде, правда
бесполезные тоже- он даже сорняки вытеснял.
К концу лета семян у нас еще оставалось парочка банок прошлогодних семян
- так что новые решили не собирать. Не подумали о последствиях:-)
Следующее лето принесло огромную радость всему селу, а нам в
особенности! Везде огороды радовали розовыми листиками, семена то мелкие
- ветром далекоооооо уносит........ Мы, с видом фанатиков, при виде
розовых листиков кидались в бой - и тут же их выкорчевывали, но они все
равно упорно вылазили отовсюду! Поняли, что то, что мы посадили амарант
в первый раз спрятав его за кукурузой - была не жадность, а
предусмотрительность - ну чтоб потом соседи не побили нам лица! :-))
Амарант стал расти на колхозных полях, во всех огородах, по крайней мере
в нашем селе. Через несколько лет розовые листья и пушистые цветочки уже
вызывали у нас смех - так как у себя мы продолжали бороться с этим
сорняком по мере его появления - хорошо, что его хоть заметно сразу! ,
соседи так и не узнали, кто эту дрянь посадил первым, ну и амарант уже
был как бы старый знакомый:-)
А семена до сих пор где то пылятся на даче года так с 1993......
(c) anekdot.ru
вы задолбали своими "опусами".
Слава яйцам, автор не договорился до того, что Петр I воевал со шведами из-за амаранта.
"Ботаническое название (греч. αμάρανθος) происходит от греч. α- не, μαραίνω увядать и ανθος цветок, и буквально означает неувядающий цветок . Высушенный амарант может сохранять форму в течение 3 4 месяцев, поэтому нередко его сушат на зимнее время. За это в народе амарант прозвали зимним другом людей .
Среди русских названий самое распространённое щирица . Встречаются также названия: бархатник, аксамитник, петушиные гребешки, кошачий хвост, лисий хвост."
"Амарант происходит из Южной Америки, где растёт наибольшее количество его видов, разновидностей и форм. Оттуда он был завезён в Северную Америку, Индию и другие места. Вторичным центром формообразования стали Северная Индия и Китай, где в настоящее время обитает множество видов амаранта.
Испанцы завезли семена амаранта в Европу, где его стали выращивать вначале как декоративное растение, а с XVIII века возделывать как крупяную и кормовую культуру; при этом виды амаранта часто переопылялись, теряли ценные свойства и засоряли плодородные земли."
Увиденное подтвердило моё предположение
2. много справочной инфы
3. где развязка блин ?
(1) это обычное пищевое растительное масло, полученное по технологии, применяемой в производстве подсолнечного масла, с использованием зерна амаранта без специальной обработки последнего. Этот тип масла широко представлен на оптовых рынках. Стоимость подобного масла не может быть высокой в принципе.
(2) это амарантовое масло с повышенным содержанием сквалена (C30H50). Данное масло получают с использованием определенного сорта зерна амаранта и по специальной технологии. Именно этот тип амарантового масла применяется в качестве лечебно-профилактического средства при различного рода заболеваниях. И именно это масло проходило (и проходит) специальные тесты и клинические испытания с целью изучения его воздействия на организм человека и возможности его использования в качестве лечебного препарата при кожных и онкологических заболеваниях.
Несмотря на то, что амарант гораздо доступнее, чем печень акулы, технология производства масла довольно затратна. Из 100 кг сырья (зерно амаранта по размеру сравнимо с маковым) получается 1-1,5 литра чистого 100%-го амарантового масла. Важно также отметить, что при производстве необходимо строго соблюдать температурный режим, ведь при нагревании масла свыше 60 С оно начинает терять свои уникальные целебные свойства.
Как уже упоминалось, амарантовое масло ценится, прежде всего, процентным содержанием сквалена. На международных рынках и биржах продается амарантовое масло с содержанием сквалена не выше 8-12%. Розничная цена такого масла будет около 20000 рублей за 1 литр.
Таким образом, можно легко прикинуть, сколько должна стоить в розницу бутылка чистого 100%-го амарантового масла емкостью 0,5 л 9-10 тысяч рублей. Когда же Вам называют цену в 1 тысячу рублей и говорят, что это 100%-ое амарантовое масло это как минимум настораживает!
Если же стоимость масла и того ниже (200-300 рублей за бутылку), скорее всего это масло для жарки, для заправки салата и каким-либо лечебным эффектом не обладает.
3. Какая должна быть концентрация сквалена в амарантовом масле? На что следует обращать внимание при его выборе?
Прежде всего, необходимо отметить, что чистое 100%-ое амарантовое масло используется, в основном, для производства на его основе препаратов медицинского назначения для ожоговых центров, центров реабилитации онкологических больных, аптек и некоторых других медицинских учреждений.
Внутреннее употребление чистого амарантового масла не рекомендуется в виду его очень высокой биологической активности, что регламентируется Методическими рекомендациями МР2.31.1915-04 Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ , разработанными в рамках государственного санитарно-эпидемиологического нормирования РФ.