Пост ценителей пенного. Пивоварня De Halve Maan

Автор:

TainT

22 ноября 2017 08:10

Сообщество : Треники&Вареники

Метки: De Halve Maan Бельгия пиво пивоварня экскурсии

3373

Начинаем наше фотопутешествие по Бельгии. Сегодня Брюгге. Но мы не увидим классических достопримечательностей, сейчас о другом. Что у вас ассоциируется с Бельгией? Ну же! Вот для меня Бельгия - это шоколад, Эркюль Пуаро и... конечно же пиво. Пиво для бельгийцев - это как вино для французов, совершенно другой взгляд на янтарный напиток.

Пост ценителей пенного. Пивоварня De Halve Maan

Источник:

В Европе есть несколько признанных пивных стран. Это Германия, Чехия, Великобритания и Бельгия. В каждой стране своя философия изготовления и культура потребления этого напитка в Бельгии, пожалуй к напитку относятся максимально трепетно. Тут существует сотни сортов, пиво варят даже монахи, тут есть бары, где пивное меню толщиной с хороший многостраничный роман, каждый сорт пива разливается в свой бокал. Иногда это похоже на параною, но надо четко понимать, что бельгийское пиво, даже на фоне крафтовой волны, которая пришла к нам по большей части из США, очень и очень ценится. Поглядите какой-нибудь рейтбир и вы увидите, что бельгийское получает высокие рейтинги. Сегодня мы побываем на экскурсии на пивоварне De Halve Maan, что переводится как полумесяц (половина луны). Это главная пивоварня Брюгге. Текст и фото BLUESMAKER

Поехали:

Вот эта арка из красного кирпича и ведет на пивоварню.

Источник:

Во внутреннем дворике такой вот тележка на велосипедной тяге.

Источник:

Вы наверное подумали, что это какой-нибудь винтажный экспонат, но нет, это вполне себе реально действующий транспорт. На таких грузовых великах тут развозят продукты или даже например техники какие-то тоже рассекают на них, а в тележке у них инструменты.

На крыше медный котел. Все очень круто, аутентично.

Источник:

Здание историческое старое. И тут есть один нюанс. Пивоварне надо было расширяться, но ничего в исторической части города им построить не дали, так как должно сохраняться архитектурное единство. Центр Брюгге находится под охраной ЮНЕСКО.

Естественно тут есть магазин и вы можете тут купить пиво и всякий разный мерч.

Источник:

Пока мы ждали экскурсия, а они проводят их каждый час на английском, нидерландском (или как местные называют - фламандском) и французском, можно поизучать стену славу с разными дипломами и наградами в пивных конкурсах.

Источник:

Вот современный варочный порядок.

Источник:

Тут все как везде. Аккуратные емкости из нержавейки.

Очень круто, стеклянный пол.

Источник:

К сожалению в момент нашего приезда в котлах было пусто.

Источник:

Задняя стена с окнами, за которыми находится бар, туба мы обязательно попадем.

Источник:

Нам "повезло" и мы попали на экскурсию на французском языке. Довольно забавно, однако все пивные термины вполне понятны.

Если вы когда-нибудь будете в Брюгге, я настоятельно рекомендую сходить сюда.

Источник:

Настолько тут все интересно устроено. Здание историческое и разместить тут все оборудование - большое искусство, поэтому тут всякие узкие проходы и нереально крутые лестницы, передвижение по пивоварне - это отдельный квест.

Интересно, что пивоварня тут существовала чуть ли не с XVI века, но с XIX века им владеет одна и та же семья. По сути это семейная пивоварня.

Источник:

Несмотря на то, что места тут немного, владельцам удалось помимо собственно производства, впихнуть сюда еще и кучу исторических артефактов.

Источник:

Вон с табличкой стоит дробилка для солода.

Источник:

Мы поднимаемся под самую крышу, где много все интересного.

Источник:

Крутое место. Слева, как я понял, медные перегонные кубы.

Источник:

Красота.

Источник:

Раньше все было медным, теперь пищевые производства захватила наржавейка.

Источник:

Старные ящики, старые бутылки.

Источник:

Старинное оборудование конечно впечатляет.

Источник:

Какая красота.

Источник:

Пробки.

Источник:

А вот тут плакатик с принципом действия печки.

Источник:

Пройдемте в печь и поднимемся по лестнице.

Источник:

Мы в самой высокой части нашей экскурсии - на крыше. Вот в низу стоят танки и внутренний дворик откуда мы зашли.

Источник:

Отсюда крутой вид.

Источник:

Как красиво.

Источник:

Вид на центр города.

Источник:

Немного деталек.

Источник:

Полдень и во дворе появляются первые посетители бара.

Источник:

Спускаемся с крыши и заходим вот в это помещение.

Источник:

Здесь большой медный "таз". Сюда поступало сусло после кипячения для... охлаждения. Тут же включались в работу дикие дрожжи.

Кроме того здесь есть большая коллекция бокалов.

Источник:

Вот еще.

Источник:

И еще.

Источник:

А вот фото всех владельцев пивоварни.

Источник:

А это что за фиговина, угадаете?

Источник:

Открытые ванны для брожения. Медные трубки внутри - это охлаждение.

Источник:

Человек внутри - моет стенки. Удивительно, как вообще эти емкости сюда засунули. Места тут вообще мало.

Очень интересно, как менялось отношение к ферментации.

Источник:

В стародавние времена это считалось мистикой и чудом, но теперь это вполне контролируемый процесс.

Горизонтальные танки. Тут пиво бродило. Сейчас используют цилиндро-конические танки. По сути вертикальные емкости, так удобнее.

Источник:

Детальки.

Источник:

А вот лежат бутылочки c Heritage.

Источник:

Честно гооря в какой то момент я потерялся. Вот если оставить меня тут одного, я наверное бы не нашел дорогу обратно.

Источник:

Нет ничего круче старого оборудования. Оно реально судя по виду может прослужить сотни лет без проблем.

Источник:

Интеренсо, что оборудование привезено из разных пивоварен, это не только местные экземпляры. Вот, поглядите, какой пасивый фильтр.

Источник:

Любая уважающая себя экскурсия на пив завод заканчивается дегустацией - это норма.

Источник:

На Halve Maan крутой бар с вытокими потолками и окнами и прикольными лампочками .

Симпатично.

Источник:

Тут же в баре стоят еще один экспонат - аппарат для розлива пива в бутылки.

Источник:

После экскурсии вам бесплатно нальют бокал Brugse Zot. Неплохое пиво.

Источник:

Но главной жемчужиной местного репертуара является это пиво. Квадрюпель Straffe Hendrik.

Источник:

Роскошное, очень богатый вкус. Я пробовал квадрюпели от наших отечественных крафтовых пивоваров, но это, я вам скажу, просто супер.

Источник:

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Треники&Вареники"

Метки: De Halve Maan Бельгия пиво пивоварня экскурсии

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Audio

Отправить комментарий в: Вконтакте Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

7 комментариев

Сначала новые

Сначала лучшие Сначала старые

Лучший комментарий

27k

Сибиряк 7 лет назад

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

442

LMAO 7 лет назад

Вот спецом купил в магазине Straffe Hendrik надеясь ощутить очень богатый вкус. Вообще его там не нашёл. Ёрш-ершом. Да, после того как пиво немного подышало и ушёл резкий привкус "спиртяги" - некое послевкусие появилось, но назвать его богатым - никак не могу.
Бельгийцы умеют варить вкусные и изысканные сорта пива, но вот эта их мания накручивать градусы, просто жесть. Как по мне - за крепостью теряется весь вкус.

Скажу банальщину, но больше всего, мне из бельгийского нравится Leffe Blond. Хотя из крепкого не так давно открыл для себя Kasteel rouge - и хотя там 8 градусов, пьётся оно совершенно легко и вкус этого необычного пива ощущается сразу.

Что же касается тёмных сортов, то имхо, Чехия в этом плане является лидером.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •