7218
3
По названию можно догадаться, что это блюдо индийской кухни. Готовится довольно просто, но более-менее долго — часа полтора. Это блюдо можно готовить с использованием любого мяса или птицы (разумеется, что правоверный индус не будет есть Священную корову, но остальным можно). И с остротой тоже можно поиграться — сделать совсем не острым, либо наоборот, соорудить экстремальную острятину.
Для приготовления нам понадобится:
Мякоть говядины — 500 гр
Лук — 1 луковица среднего размера
Чеснок — 2-3 зубчика
Имбирь — 15 гр
Помидоры нарезанные в собственном соку — 1 банка (400 гр)
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Тмин молотый — 1 ч.л.
Куркума — 1 ч.л.
Перец черный молотый — 1 ч.л.
Лимонный сок — 2 ст.л.
Перец чили — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло
Мясо режем на кубики по 2-3 см, лук полукольцами. Чеснок с имбирем натираем на самой мелкой терке и кладем в какую-нибудь мисочку. В эту же мисочку закидываем все приправы и лимонный сок, хорошенько перемешиваем все это дело.
В сотейнике или большой сковороде разогреваем растительное масло и пассеруем лук до мягкости, после чего кладем мясо и обжариваем его со всех сторон. Содержимое мисочки выкладываем в сковородку, добавляем 50 мл воды и все перемешиваем.
Мякоть говядины — 500 гр
Лук — 1 луковица среднего размера
Чеснок — 2-3 зубчика
Имбирь — 15 гр
Помидоры нарезанные в собственном соку — 1 банка (400 гр)
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Тмин молотый — 1 ч.л.
Куркума — 1 ч.л.
Перец черный молотый — 1 ч.л.
Лимонный сок — 2 ст.л.
Перец чили — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло
Мясо режем на кубики по 2-3 см, лук полукольцами. Чеснок с имбирем натираем на самой мелкой терке и кладем в какую-нибудь мисочку. В эту же мисочку закидываем все приправы и лимонный сок, хорошенько перемешиваем все это дело.
В сотейнике или большой сковороде разогреваем растительное масло и пассеруем лук до мягкости, после чего кладем мясо и обжариваем его со всех сторон. Содержимое мисочки выкладываем в сковородку, добавляем 50 мл воды и все перемешиваем.
Добавляем еще 150-200 мл воды, накрываем крышкой, доводим до кипения, после чего убавляем огонь до минимума и тушим это дело в течении часа. После чего добавляем в сковороду содержимое банки с помидорами.
Размешиваем, чуток прибавляем огоньку и пусть себе булькает еще 20 минут, но уже без крышки.
Рекомендуется подавать с рисом или с наанами (это индийские лепешки, которые у нас фиг найдешь в продаже).
Рекомендуется подавать с рисом или с наанами (это индийские лепешки, которые у нас фиг найдешь в продаже).
Приятного!
Источник:
Ссылки по теме:
- Какая хитрая женщина
- Рыжий кот сам себя развлекает
- Молодая пара подружилась с сусликами на своём участке
- Поезд сбил девушку в наушниках на вокзале в Орше
- Быстрая доставка напитка взрослым
реклама
По названию можно догадаться, что это блюдо индийской кухни
дальше можно не читать
ЧИВОБЛЯ? Индийской? Говядина? Автор, ты ипанат.
И, кстати, Индия на третьем месте в мире по экспорту Священной Говядины. :)
Хороший набор специй,должно получиться пряно,жгуче и ароматно . Для зимы .
А купить не проблема. Сейчас в любом крупном городе есть магазины с азиатскими специями и прочим. В Питере, например, вот один из магазинов: http://reddragon-spb.ru/svezhie-ovoshchi-i-frukty/svezhiy-tayskiy-perets-chili-mini/http://reddragon-spb.ru/svezhie-ovoshchi-i-frukty/svezhiy-tayskiy-perets-chili-mini/