7218
3
По названию можно догадаться, что это блюдо индийской кухни. Готовится довольно просто, но более-менее долго — часа полтора. Это блюдо можно готовить с использованием любого мяса или птицы (разумеется, что правоверный индус не будет есть Священную корову, но остальным можно). И с остротой тоже можно поиграться — сделать совсем не острым, либо наоборот, соорудить экстремальную острятину.
Для приготовления нам понадобится:
Мякоть говядины — 500 гр
Лук — 1 луковица среднего размера
Чеснок — 2-3 зубчика
Имбирь — 15 гр
Помидоры нарезанные в собственном соку — 1 банка (400 гр)
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Тмин молотый — 1 ч.л.
Куркума — 1 ч.л.
Перец черный молотый — 1 ч.л.
Лимонный сок — 2 ст.л.
Перец чили — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло
Мясо режем на кубики по 2-3 см, лук полукольцами. Чеснок с имбирем натираем на самой мелкой терке и кладем в какую-нибудь мисочку. В эту же мисочку закидываем все приправы и лимонный сок, хорошенько перемешиваем все это дело.
В сотейнике или большой сковороде разогреваем растительное масло и пассеруем лук до мягкости, после чего кладем мясо и обжариваем его со всех сторон. Содержимое мисочки выкладываем в сковородку, добавляем 50 мл воды и все перемешиваем.
Мякоть говядины — 500 гр
Лук — 1 луковица среднего размера
Чеснок — 2-3 зубчика
Имбирь — 15 гр
Помидоры нарезанные в собственном соку — 1 банка (400 гр)
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Тмин молотый — 1 ч.л.
Куркума — 1 ч.л.
Перец черный молотый — 1 ч.л.
Лимонный сок — 2 ст.л.
Перец чили — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло
Мясо режем на кубики по 2-3 см, лук полукольцами. Чеснок с имбирем натираем на самой мелкой терке и кладем в какую-нибудь мисочку. В эту же мисочку закидываем все приправы и лимонный сок, хорошенько перемешиваем все это дело.
В сотейнике или большой сковороде разогреваем растительное масло и пассеруем лук до мягкости, после чего кладем мясо и обжариваем его со всех сторон. Содержимое мисочки выкладываем в сковородку, добавляем 50 мл воды и все перемешиваем.
Добавляем еще 150-200 мл воды, накрываем крышкой, доводим до кипения, после чего убавляем огонь до минимума и тушим это дело в течении часа. После чего добавляем в сковороду содержимое банки с помидорами.
Размешиваем, чуток прибавляем огоньку и пусть себе булькает еще 20 минут, но уже без крышки.
Рекомендуется подавать с рисом или с наанами (это индийские лепешки, которые у нас фиг найдешь в продаже).
Рекомендуется подавать с рисом или с наанами (это индийские лепешки, которые у нас фиг найдешь в продаже).
Приятного!
Источник:
Ссылки по теме:
- Как вам такой пассажир?: девушка катается на моноколесе вместе со своей собакой
- «О, привет!»: хозяева сняли на видео то, как их котики встречают курьеров
- Парень на спортивной площадке показал дикий уровень контроля тела и силу хвата
- Британец установил камеру для слежки за дикими животными и случайно снял ограбление
- Мужчина пытался решить головоломку со столбиками на парковке, но потерпел фиаско
реклама
По названию можно догадаться, что это блюдо индийской кухни
дальше можно не читать
ЧИВОБЛЯ? Индийской? Говядина? Автор, ты ипанат.
И, кстати, Индия на третьем месте в мире по экспорту Священной Говядины. :)
Хороший набор специй,должно получиться пряно,жгуче и ароматно . Для зимы .
А купить не проблема. Сейчас в любом крупном городе есть магазины с азиатскими специями и прочим. В Питере, например, вот один из магазинов: http://reddragon-spb.ru/svezhie-ovoshchi-i-frukty/svezhiy-tayskiy-perets-chili-mini/http://reddragon-spb.ru/svezhie-ovoshchi-i-frukty/svezhiy-tayskiy-perets-chili-mini/