778
20
1
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодняшний пирог в своё время покорил и меня, и моих мужчин. Сочетание фасоли и бекона, усиленное сосисками, беспроигрышно яркое, мужское и насыщающее надолго. Мужики сытые и довольные, а я тем более довольная, что они сытые :) Но хороша в этом пироге не только начинка, но и тесто: оно тонюсенькое, состоит всего из трёх ингредиентов (не считая соли) и готовится элементарно, как я люблю! :)
Сегодняшний пирог в своё время покорил и меня, и моих мужчин. Сочетание фасоли и бекона, усиленное сосисками, беспроигрышно яркое, мужское и насыщающее надолго. Мужики сытые и довольные, а я тем более довольная, что они сытые :) Но хороша в этом пироге не только начинка, но и тесто: оно тонюсенькое, состоит всего из трёх ингредиентов (не считая соли) и готовится элементарно, как я люблю! :)
Но это не все дифирамбы, которые я хочу пропеть этому тесту :) При всей своей простоте оно безумно вкусное, и на нём можно приготовить пирог фактически с любой начинкой, включая сладкие. Очень скоро мы выпустим рецепт пирога на такой же основе с яично-луково-грибной начинкой. Такое тесто можно вообще ничем не дополнять. Можно просто напечь из него печенек - они разлетятся на ура! :) В общем, гениальное тесто и гениальный пирог :)
Ингредиенты:
Мука - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Бекон - 100 г
Сосиски - 2 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Фасоль в томатном соусе - 1 банка
Мука - 1 ст.л. (с горкой)
Соль - 0,5 ч.л.
Чёрный перец - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу
Сыр - по вкусу
Растительное масло
Сливочное масло - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Бекон - 100 г
Сосиски - 2 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Фасоль в томатном соусе - 1 банка
Мука - 1 ст.л. (с горкой)
Соль - 0,5 ч.л.
Чёрный перец - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу
Сыр - по вкусу
Растительное масло
Сразу предупреждаю, что теста я делаю двойную порцию. Почему? Потому что в тесте используется одно яйцо, которое мне лень делить пополам (или бежать ради этого за перепелиными). Я предпочитаю сделать полный объём теста и испечь два пирога. Для пирога из половины теста потребуется форма диаметром 20 см. Вы можете взять форму побольше, сделать начинки побольше и использовать весь объём теста. А можете начинки сделать столько же, но распределить её более тонким слоем, чем у меня. Поехали. Берём 200 г муки, добавляем к ней 0,5 ч.л. соли, 100 г сливочного масла и руками растираем всё это в крошку.
И замешиваем тесто. Заворачиваем его в пакет или пищевую плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.
Бекон обжарьте на сухой сковороде до нравящейся вам степени. Мы любим зажаривать бекон до состояния чипсов.
Под конец обжаривания бекона добавьте сосиски и пожарьте некоторое время всё вместе. Выложите обжаренные сосиски с беконом в миску.
К обжаренным продуктам добавляем стандартную банку консервированной фасоли в томатном соусе. Добавляем чёрный перец.
Достаём тесто из холодильника и делим пополам, как и договаривались. Раскатываем его в пласт такого диаметра, чтобы в 20-ти сантиметровой форме получились дно и бортики из теста.
Укладываем раскатанное тесто в форму (которую ничем не смазываем) и накалываем его вилкой и выпекаем 5 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Если у вас маленькая, "портативная" духовка, то температуру выпекания лучше снизить градусов на 20.
Через 5 минут достаём тесто из духовки и выкладываем на него начинку. Запекаем 40 минут или до визуальной готовности.
Ссылки по теме:
- Не шашлыком единым: рецепты великолепных блюд на мангале
- 10 лучших блюд из хлеба
- Подмены не заметил: готовьте и пусть друзья угадывают, что же это на самом деле!
- Лорен Ко — женщина, которая вывела пироги на новый уровень
- Американка запекла в духовке Лицехвата с хвостом из куриной колбасы
Стырено отсюда.
Почему я никогда не любила мексиканскую кухню: в одну кучу свалено всё, что пожирней, понажористей, чтоб набить брюхо впрок. Все эти буритто, энчиладос, чимичанга и прочее. Типичное блюдо бедняков. Неудивительно, что Мексика - самая ожиревшая страна в мире, несмотря на общую бедность.
Этот рецептик - как раз в духе стран третьего мира: всё, что нашлось пожирней, посытней, в одну кучу и в один прием пищи: фасоль, бекон, сыр, да ещё сосиски. Вместо тортильи - тесто, вместо скручивания в рулет - выпекается как пирог. Обожраться и сытно рыгнуть.