15093
12
В России исчезло понятие русской традиционной кухни, заменившись на фастфуды.
Недавно в одном нынешнем криминальном сериале героиня кормит своего героя дома пиццей, купленной в магазине. Он просит у нее нож и вилку для еды. Она смеется в ответ – да пиццу руками надо есть. А не вилкой и ножом. Очень даже удобно.
Может и удобно. Не знаю. Не знаю. Но почему – пицца! Везде, куда не глянь – одна лишь пицца. Ну, еще сэндвичи, гамбургеры, стритфуды, хотдоги, чисбургеры, кебабы. фудтраки и так далее и тому подобное. Не знаю даже, чем они отличаются друг от друга, но это то, что едят на улице при ходьбе в Америке. Идет, к примеру, по Нью-Йорку целая гора человеческого живого мяса и жует такую же гору мертвого мяса. Б-р-р-р-р!
Но действительно, почему пицца? Потому что вкусно? Да нет, я бы не сказал, что вкусно. Даже больше, наоборот - не вкусно! Очень не вкусно. Но ничего теперь для нас с вами, кроме пиццы в магазинах не предусмотрено и не представлено. Раньше хоть что-то еще вместо них или вместе с ними было, а сейчас и они исчезли. Одни пиццы.
Я вспоминаю свои студенческие годы. Они были еще в Советские, «проклятые» по нынешнему мнению, годы. Жил я тогда в студенческом общежитии Доргомиловского студгородка, что был рядом с метро Студенческая Арбатской радиальной линии, почти рядом с Киевским вокзалом. Студенты в те времена на метро ездили бесплатно, точнее, по их Студенческому проездному, выдаваемому в институте на всех виды городского транспорта.
Может и удобно. Не знаю. Не знаю. Но почему – пицца! Везде, куда не глянь – одна лишь пицца. Ну, еще сэндвичи, гамбургеры, стритфуды, хотдоги, чисбургеры, кебабы. фудтраки и так далее и тому подобное. Не знаю даже, чем они отличаются друг от друга, но это то, что едят на улице при ходьбе в Америке. Идет, к примеру, по Нью-Йорку целая гора человеческого живого мяса и жует такую же гору мертвого мяса. Б-р-р-р-р!
Но действительно, почему пицца? Потому что вкусно? Да нет, я бы не сказал, что вкусно. Даже больше, наоборот - не вкусно! Очень не вкусно. Но ничего теперь для нас с вами, кроме пиццы в магазинах не предусмотрено и не представлено. Раньше хоть что-то еще вместо них или вместе с ними было, а сейчас и они исчезли. Одни пиццы.
Я вспоминаю свои студенческие годы. Они были еще в Советские, «проклятые» по нынешнему мнению, годы. Жил я тогда в студенческом общежитии Доргомиловского студгородка, что был рядом с метро Студенческая Арбатской радиальной линии, почти рядом с Киевским вокзалом. Студенты в те времена на метро ездили бесплатно, точнее, по их Студенческому проездному, выдаваемому в институте на всех виды городского транспорта.
×
А на Киевском вокзала в семь вечера начинали продавали свежие, горячие жарение пирожки с ливером за десять копеек и с повидлом за пять копеек. А также жареные пончики, круглые в виде мячика, и плоские в виде колечек с круглой дыркой посередине, посыпанные сахарной пудрой за десять копеек килограмм. Продавали еще и горячие булочки с запечённой в них сосиской за двадцать копеек штука. Причем, сосиской, не нынешней, «резино-пластиковой» по вкусу, а настоящей советской сосиской, сочной и вкусной до невозможности.
Мы с ребятами из комнаты сбрасывались иногда деньгами, определялись, сколько кому чего покупать, разыгрывали, кто поедет и отправляли проигравшего на вокзал. А сами ставили чайник на плиту. Через десять-пятнадцать минут посыльный приезжал с полной сумкой свежей и наивкуснейшей тогда для нас еды.
Надо сказать, что в студенческой столовой института продавались пирожки. Но это было не то, не то. На вокзале пирожки были совершенно другие и гораздо более вкусные. Хотя, может быть, нам так казалось. Ведь в студенческих столовых тогда кормили очень даже здорово, дешево и вкусно. И когда через много лет я осел в Подмосковье и у меня появилась семья, то мы часто ездили по выходным в Москву. Просто так ездили, отдохнуть, побродив по центру Москвы, по ВДНХ или по ЦПКИО. И обедать я всех своих водил в студенческую столовую, что была в нашем студгородке на Студенческой. И всем моим она очень нравилась.
Здесь же, недалеко от общаги, на Можайском рынке, была пирожковая в отдельном здании, где пеклись и продавались пироги подовые русские. Как они готовились я не знаю, но назывались они подовыми. Они были либо полностью закрытыми, в которых начинка была внутри пирога и ее не было видно снаружи, либо полузакрытыми, когда верхнюю часть пирога оформлялась в виде некой решетки из полосок теста, через которую видна часть начинки, и совсем открытыми, когда начинка находится снаружи пирога.
Мы с ребятами из комнаты сбрасывались иногда деньгами, определялись, сколько кому чего покупать, разыгрывали, кто поедет и отправляли проигравшего на вокзал. А сами ставили чайник на плиту. Через десять-пятнадцать минут посыльный приезжал с полной сумкой свежей и наивкуснейшей тогда для нас еды.
Надо сказать, что в студенческой столовой института продавались пирожки. Но это было не то, не то. На вокзале пирожки были совершенно другие и гораздо более вкусные. Хотя, может быть, нам так казалось. Ведь в студенческих столовых тогда кормили очень даже здорово, дешево и вкусно. И когда через много лет я осел в Подмосковье и у меня появилась семья, то мы часто ездили по выходным в Москву. Просто так ездили, отдохнуть, побродив по центру Москвы, по ВДНХ или по ЦПКИО. И обедать я всех своих водил в студенческую столовую, что была в нашем студгородке на Студенческой. И всем моим она очень нравилась.
Здесь же, недалеко от общаги, на Можайском рынке, была пирожковая в отдельном здании, где пеклись и продавались пироги подовые русские. Как они готовились я не знаю, но назывались они подовыми. Они были либо полностью закрытыми, в которых начинка была внутри пирога и ее не было видно снаружи, либо полузакрытыми, когда верхнюю часть пирога оформлялась в виде некой решетки из полосок теста, через которую видна часть начинки, и совсем открытыми, когда начинка находится снаружи пирога.
И каких там пирогов не было! И с простой начинкой в виде яиц и лука, или же с картошкой и луком, и с рисом, и с горохом, и с грибами, и со сладкой начинкой и бог его знает еще с чем. И кулебяки там были, и курники, и рыбники, и беляши, и даже блинчатые пироги. Но в этой пирожковой мы бывали редко, лишь со стипендии или со своего приработка – дороговато слишком уж там было для студенческого кошелька.
Такие же пирожковые были и на ВДНХ, и в ЦПКИО, а также в известных парках Москвы, таких, как Сокольники, Измайлово, Бескудниково и другие.
А напротив Библиотеки имени Ленина, прямо через дорогу находилась широко известная для молодёжи «пончиковая», где стоял импортный автомат для жарки пончиков и хорошо было видно, как готовые изделия одно за другим вываливаются на поднос. К пончикам здесь же можно было взять чашку горячего бульона или же чашку чая из самовара.
Так что в Москве в советские времена перекусить было где, но идущих по улице и жующих какую-нибудь еду, как в США, увидеть было невозможно. Не было так принято у русского человека. Жующие прохожие были типичнны для США, но не для России.
Хотя по всякому тогда у нас бывало. По всякому. Бывало и так, как я однажды увидел зимой около метро «Арбатское» в мороз градусов под двадцать. Крупная, толстая женщина, одетая в меховую шубу и белый халат, торговала с лотка пирожками и кричала хриплым, видно, простуженным голосом:
-- Пирожки с мясом! Пирожки с мясом! Налетай разбирай! Три дня как с огня, а все пар идет!
Самое поразительное, что от ее лотка действительно шел пар и люди около нее стояли и покупали. И тут же ели, стоя около нее.
Такие же пирожковые были и на ВДНХ, и в ЦПКИО, а также в известных парках Москвы, таких, как Сокольники, Измайлово, Бескудниково и другие.
А напротив Библиотеки имени Ленина, прямо через дорогу находилась широко известная для молодёжи «пончиковая», где стоял импортный автомат для жарки пончиков и хорошо было видно, как готовые изделия одно за другим вываливаются на поднос. К пончикам здесь же можно было взять чашку горячего бульона или же чашку чая из самовара.
Так что в Москве в советские времена перекусить было где, но идущих по улице и жующих какую-нибудь еду, как в США, увидеть было невозможно. Не было так принято у русского человека. Жующие прохожие были типичнны для США, но не для России.
Хотя по всякому тогда у нас бывало. По всякому. Бывало и так, как я однажды увидел зимой около метро «Арбатское» в мороз градусов под двадцать. Крупная, толстая женщина, одетая в меховую шубу и белый халат, торговала с лотка пирожками и кричала хриплым, видно, простуженным голосом:
-- Пирожки с мясом! Пирожки с мясом! Налетай разбирай! Три дня как с огня, а все пар идет!
Самое поразительное, что от ее лотка действительно шел пар и люди около нее стояли и покупали. И тут же ели, стоя около нее.
PS. Когда в Москве появились первые Макдональдсы, я съездил с двенадцатилетней внучкой в Москву в один из них, что открылся тогда на улице Горького. Съездил ради нее, а не ради себя, чтобы она узнала, что это такое и не комплексовала в школе среди сверстниц.. Ну, постояли в очереди с полчаса, потом поели. Ничего особенного, есть можно было. Хотя наша жареная картошка была намного вкуснее.
Одну порцию я взял с собой, думал, в электричке внучка еще съест. Но в электричке внучка есть не стала – картофель фри остыл и превратился в нечто несъедобное. Дома я его разогрел в микроволновке, но результат оказался тот же и «эту заморскую фри» пришлось выбросить.
PPS. Я уж не буду говорить здесь о многих тысячах кафе, пельменных и разных столовых, находящихся в Москве. Ведь в России к вопросам общественного питания относились очень серьезно и в стране действовал расчетных принцип четырехразового общественного питания: завтрак, обед, полдник, ужин. И этого «американоидного» круглосуточного жевания у нас не было никогда даже в намеке. Наверное потому мы никогда и не были такими толстыми, как американцы.
по материалам Виталий Овчинников
http://zavtra.ru/blogs/pochemu_vi_edite_pitctcu
Одну порцию я взял с собой, думал, в электричке внучка еще съест. Но в электричке внучка есть не стала – картофель фри остыл и превратился в нечто несъедобное. Дома я его разогрел в микроволновке, но результат оказался тот же и «эту заморскую фри» пришлось выбросить.
PPS. Я уж не буду говорить здесь о многих тысячах кафе, пельменных и разных столовых, находящихся в Москве. Ведь в России к вопросам общественного питания относились очень серьезно и в стране действовал расчетных принцип четырехразового общественного питания: завтрак, обед, полдник, ужин. И этого «американоидного» круглосуточного жевания у нас не было никогда даже в намеке. Наверное потому мы никогда и не были такими толстыми, как американцы.
по материалам Виталий Овчинников
http://zavtra.ru/blogs/pochemu_vi_edite_pitctcu
Источник:
Еще крутые истории!
- Британка сделала ринопластику и бросила мужа, решив, что теперь «слишком хороша для него»
- Женщина 10 лет ничего не покупает, потому что полностью отказалась от денег
- 14 сильных фотографий, которые рассказывают об истории человечества
- В Бразилии дворник нашел новорожденную в мусорке и решил удочерить её
- Завидуйте молча: 17-летний парень бросил все ради женщины с четырьмя детьми
1) Шаурма
2) Тандырные пекарни
3) Сети - макдональдсы, кфц и т.д
Вот 1 и 2 варианты - они получаются дешевле, все понятно. Но качество - как-то хромает. само собой есть исключения и я бывал не во всех местах.
Тесто какое-то странное в них. Масло много и т.д. В сетях хотя бы понятно. А всякие там русские пироги и т,.д - так в доставках, даже если они нормальные, ценник на них выше чем на пиццу.
Вот и едят пиццу.
Например с черникой
Помню в детстве очень нравились пирожки с картошкой и яблоками которые бабушки продавали за 5 рублей у метро.
Они были большими, вкусными и теплыми
На пиццу автор зря гонит, ибо удобно, быстро, просто, калорийно, вкусно.
Не нравится картошка фри? ну, не жри!) Я вот буузы люблю, и никакие западные блюда мне из не заменят. Однако, нравится мне и паста, и вот тут важно понять, что это далеко не то же самое что китайская лапша.
в продуктовых магазинах полно пирожков на любой вкус и цвет, у меня на работе рядом стоит магазин Магнолия там пирожки от 18 до 36р за штуку, с картошкой, с картошкой и грибами, с капустой, с капустой и яйцом, с фаршем, с курицей, с вишней, с яблоком и причём не таких как на вокзалах где одно тесто а с тонким тестом! у меня возле дома стоит магазин перекрёсток также куча разных пирожков, растегаи с красной рыбой, кавказкие пироги самса и тд, всего того по чему ты так скучаешь полно!!! сейчас даже супы продают при чём куча разных и борщ и харчё и лапша с курицей и грибной пюре и просто грибной гороховый и т.д вторых блюд тоже полно
цены вполне вменяемые например азу из говядины с картофельным пюре порция 400г в той же магнолии 170р и там же тебе чай заварят, пойди попробуй наесться в макдональдсе на 200р
пс в нормальных бургерных хороший бургер от 300р начинается и вкус совершенно другой нежели в макдональдсе
я например брал вот это http://mestoskidki.ru/view_sale.php?city=1&id=1361314&back2=1&no=1http://mestoskidki.ru/view_sale.php?city=1&id=1361314&back2=1&no=1 азу с картофельным пюре и там именно мясо не жира не прожилков нет, иначе хрен его брать будут и вполне себе сытный обед получался
когда работал на калужской я на ланч в несколько заведений ходил
ресторан "день и ночь" либо на автомойке на Архитектора Власова, или же в столовых в институтских в НИИ им. Семенихина, НИИ систем связи и управления или же в валексе везде можно было уложиться в 300р это первое второе и компот...
Я в Хикальной там обедал, она же ресторан "У Татьяны" - "бизнес-ланч" это как раз 1е, 2е и компот - 250р, 1 хинкали 60-70р минимальный заказ 8 штук. К чести заведения в течении недели в "бизнес-ланче" блюда не повторяются. Даже какой-то овощной суп пюре попробовал, которые только в кулинарных шоу на ТВ когда-то видел.