3056
2
1
Картофель «Буланжер» или картофель булочника имеет свою историю названия. Традиционно, в былые времена, во Франции, французские хозяйки отдавали картофель, подготовленный по этому рецепту, булочнику, чтобы он помещал его в печь для хлеба, томиться и пропитываться ароматом специй. Приготовление такого блюда совершенно не доставляло хлопот ни хозяйке, ни булочнику.
В настоящее время, этот французский рецепт, покорил весь мир своей простотой и необычайным вкусом. Картофель по этому рецепту может выступать самостоятельным блюдом, а может подаваться как гарнир к мясному блюду.
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Куриный бульон – 400 мл
Лук – 2 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Растительное масло – 3 ст. л.
Сухой розмарин – 1 ч. л.
Сухой тимьян – 1 ч. л.
Сливочное масло – 30 г
Соль, перец – по вкусу
Куриный бульон – 400 мл
Лук – 2 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Растительное масло – 3 ст. л.
Сухой розмарин – 1 ч. л.
Сухой тимьян – 1 ч. л.
Сливочное масло – 30 г
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. В куриный бульон добавляем чеснок, тимьян, розмарин и доводим до кипения.
2. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости.
3. Картофель нарезаем тоненькими кружочками.
4. В форму, смазанную маслом, выкладываем кружочки картофеля внахлест друг на друга.
5. Каждый слой солим и перчим, в середине слоев картофеля выкладываем слой лука и сверху выкладываем еще два слоя картофеля.
6. Заливаем картофель бульоном, процедив его через сито.
7. Сверху кладем кусочек сливочного масла и отправляем в духовку на 190 градусов на 40 минут, в зависимости от сорта картофеля и духовки. Готовность проверяем ножом или зубочисткой.
Приятного аппетита!
2. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости.
3. Картофель нарезаем тоненькими кружочками.
4. В форму, смазанную маслом, выкладываем кружочки картофеля внахлест друг на друга.
5. Каждый слой солим и перчим, в середине слоев картофеля выкладываем слой лука и сверху выкладываем еще два слоя картофеля.
6. Заливаем картофель бульоном, процедив его через сито.
7. Сверху кладем кусочек сливочного масла и отправляем в духовку на 190 градусов на 40 минут, в зависимости от сорта картофеля и духовки. Готовность проверяем ножом или зубочисткой.
Приятного аппетита!
Источник:
Ссылки по теме:
- Лучшие рецепты осенних заготовок - чтобы зимой было вкусно!
- Что приготовить из пельменей?
- Притча о пельменях
- Холодец застыл
- Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов
реклама
