10874
8
Срок годности некоторых привычных нам продуктов питания может исчисляться десятилетиями, правда, чтобы такие запасы не потеряли всех своих свойств, существует немало условий. Понятно, что высокая влажность и солнечный свет вряд ли помогут вам в этом вопросе.
1. Мёд
Этот натуральный природный десерт является одним из чемпионов в вопросе хранения. Удивительно, но если мед не находится на свету, он практически не теряет своих свойств. Так несколько лет назад археологи обнаружили в Египте сосуды с медом, который оказался вполне съедобен. Только вдумайтесь, собран он был 3 тысячи лет назад. Ну нам столько не надо, поэтому мед достаточно просто закрыть плотной крышкой и убрать в темное место. Секрет меда в огромном количестве сахара и в небольшой концентрации перекиси водорода, что предотвращает размножение в нем какой-либо микрофлоры.
×
2. Бобы
Речь идет только о хорошо высушенных бобах (фасоль, нут, горох), которые затем помещены в контейнер без доступа влаги. Иначе в продукте начнет активно размножаться плесень либо бобы начнут прорастать и гнить.
3. Чай
Странно, но ферментированные чаи очень "уважают" холодильник. Главное, чтобы упаковка была герметичной, тогда вы вполне можете делать запасы чая впрок.
4. Кофе
В отличие от чая, кофе просто не переносит влажность холодильника, поэтому зерна лучше всего хранить в сухом и прохладном месте. Самое интересное, что лучше всего хранится именно растворимый кофе. При нормальных условиях такой полуфабрикат сохранит свой аромат и вкус в течение нескольких лет.
5. Рис
Чтобы запастись этим ценными питательным продуктом нужно помнить о следующем: долго может храниться именно белый рис. Срок его годности в прохладном сухом месте может доходить до 30-ти лет. В то время как его более полезный бурый собрат пролежит в кладовке не более 1,5 лет.
6. Уксус
Белый уксус может храниться практически вечно, ведь кислая среда - не самое лучшее место для бактерий и других микроорганизмов. Однако стоит помнить, что емкость с уксусом должна быть максимально герметичной, чтобы предотвратить его испарение. Очень долго простоит и полезный фруктовый уксус, правда в нем со временем может образовываться осадок.
7. Шоколад
Речь естественно идет о темном шоколаде, молочные добавки существенно уменьшают сроки его хранения. Со временем на продукте может образовываться белый налет, не пугайтесь - это не плесень. Просто из-за разницы температур на поверхность поднимается жир. Лучше всего, если шоколад лежит в прохладном помещении без температурных скачков, так срок его годности может исчисляться годами.
Источник:
Ссылки по теме:
- Специально для Фишкян: как отметить Новый год здорово
- "Какая гадость": под видом сёмги россиянам продают другую рыбу
- Бизнесмена оштрафовали за раздачу просрочки малоимущим
- Россия вдвое увеличила закупки пальмового масла: чем нам это грозит?
- Азиатские супермаркеты начали использовать листья для упаковки продуктов вместо пластика
реклама
и соли ...
9. Хомячков, которые это говно плюсуют.
10. Мозги, которые им все равно не нужны.
Запомните, идиоты: ничто не хранится годами. Тем более - водка. Через год после покупки уже можно ласты склеить.
п.С. грамм по 60-70 в каждой бутылке не было, при целой пробке (ещё с язычком).
---------------
в студенческой молодости в общаге ели сгущёнку коричневую от старости :)
с мёдом, чёрным от старости, экспериментировать не стали, замазали им щели в окнах :)
-----------
от старых хозяев на чердаке остался ящик спичек 1961 г. выпуска :)
рассыпалось всё в пух :)
Мед можно хранить веками, уксус тоже. А вот миллионы видов продуктов можно хранить годами. где нет доступа воздуха или минимум воды - сушеные грибы и рыба, сухофрукты и тд
Существуют и другие примеры продуктов, хранящихся в сыром виде неограниченный срок, – например, соль, сахар, сушеный рис. Однако в меде есть нечто необычное – он хранится в готовом к употреблению виде. Если вы вряд ли захотите набивать рот сырым рисом и солью, в тысячелетнюю банку с медом можно, по-видимому, просто погрузить ложку и есть его без всякой обработки, как если бы он был вчерашним. Более того, именно долговечность придает меду другие свойства, в частности целебные, которых нет у других продуктов. И это приводит к нас к вопросу: что же такого особенного в меде?
Ответ на него столь же многогранен, как и вкус самого меда. Чтобы получился пищевой продукт с неограниченным сроком хранения, нужно гармоничное совпадение целой массы факторов.
Во-первых, дело в химическом составе меда. В первую очередь, мед – это сахар. Сахара гигроскопичны, то есть содержат очень мало воды в естественном состоянии и легко поглощают влагу, если их плотно не закупоривать. Исполнительный директор Центра меда и опыления Института имени Роберта Мондави при Калифорнийском университете в Дэвисе Амина Харрис (Amina Harris) объясняет: «У меда в его естественной форме крайне низкая влажность. В такой среде могут выжить лишь немногие из бактерий и микроорганизмов – обычно они просто в ней умирают. Она их буквально душит». Это важный фактор, способствующий долговечности меда: чтобы он испортился, нужно, чтобы в нем было что-то, способное его испортить. А среда в банке меда настолько негостеприимна, что в ней трудно прожить достаточно долго, чтобы испортить мед.
В этом что-то есть
----------
торговал в 90-х такими "поседевшими" конфетами "С новым годом" (дело было летом) :)
зыбыли их на складе зимой, а я летом нашёл :)
нормальные конфеты, сам пару коробок употребил :)