875
8
1
Тонкие наливные шоколадные коржи и крем на основе молока и масла делают торт невероятно нежным, умеренно влажным и очень вкусным! И самый главный плюс - его можно подавать буквально сразу, не выстаивая длительное время!
Ингредиенты:
Для коржей:
● Сахар - 200 г
● Яйца - 4 шт.
● Масло сливочное - 90 г
● Сметана - 150 г
● Мёд - 1 ст.л.
● Сода - 1 ч.л.
● Уксус 9% - 1 ст.л.
● Мука - 240 г
● Какао - 4 ст.л.
● Масло сливочное (для смазывания) - 50 г
Для крема:
● Молоко - 600 мл
● Сахар - 75 г
● Крахмал - 3 ст.л.
● Масло сливочное - 350 г
● Коньяк - 50 мл
Для выпекания коржей нужна форма диаметром 22 см.
Выпекать коржи в духовке нужно 8-10 минут при температуре 180°C
Для коржей:
● Сахар - 200 г
● Яйца - 4 шт.
● Масло сливочное - 90 г
● Сметана - 150 г
● Мёд - 1 ст.л.
● Сода - 1 ч.л.
● Уксус 9% - 1 ст.л.
● Мука - 240 г
● Какао - 4 ст.л.
● Масло сливочное (для смазывания) - 50 г
Для крема:
● Молоко - 600 мл
● Сахар - 75 г
● Крахмал - 3 ст.л.
● Масло сливочное - 350 г
● Коньяк - 50 мл
Для выпекания коржей нужна форма диаметром 22 см.
Выпекать коржи в духовке нужно 8-10 минут при температуре 180°C
Шаг 2
Добавить 1 столовую ложку мёда, 150 мл сметаны, 90 грамм растопленного сливочного масла, соду (1 ч. л.) и столовый уксус (1 ст. л.). Взбивать ещё 1 минуту.
Шаг 4
Возьмите круглую форму для тортов (само дно формы), диаметром 22 сантиметра, перевернуть вверх дном (выпуклой стороной вверх). Смазать поверхность тонким слоем маргарина (или сливочного масла, всего 50 грамм на 10 коржей). Сверху выложить 1/10 часть теста (2 столовые ложки примерно) и распределить по всей площади с помощью ножа.
Выпекать при 180°С 5 минут.
Выпекать при 180°С 5 минут.
Шаг 6
В сотейнике соединить 600 мл молока, 3 столовые ложки картофельного крахмала, 75 грамм сахара. Перемешать до исчезновения комочков.
Нагревать на небольшом огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Снять с огня и полностью охладить, накрыв сверху пищевой плёнкой встык для того, чтобы не образовалась корочка.
Нагревать на небольшом огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Снять с огня и полностью охладить, накрыв сверху пищевой плёнкой встык для того, чтобы не образовалась корочка.
Шаг 7
350 грамм мягкого сливочного масла взбить до пышной массы. По столовой ложке, не прекращая взбивание, ввести всю заваренную массу.
В конце вмешать 50 мл коньяка. Разделить крем на 12 частей.
В конце вмешать 50 мл коньяка. Разделить крем на 12 частей.
Шаг 8
Прослоить коржи кремом, используя для этого 9 частей крема. Оформить верх и бока торта, используя 3 части крема.
Ссылки по теме:
- Рис, лапша, печенье Oreo: умелец из Китая чинит всё подряд при помощи еды и публикует видео процесса
- Хрупкая 21-летняя девушка умяла 255 мясных кебабов за 23 минуты
- Как выжить в России: парень готовит обед из двух блюд за 10 рублей
- Торт как искусство: 33 торта, которые сведут вас с ума
- Кондитер с безграничной фантазией смастерила торт в честь Фредди Меркьюри
реклама
И коньяка туда надо не 50 грамм, а 500. Внутрижелудочно.