4673
2
Весь день и всю ночь мы крутим банки, делаем заготовки на зиму. Как же обидно, когда обнаруживаешь, что все банки вздулись, а некоторые даже взорвались. Считается, что закрутка компота - самое легкое, тогда почему же компот взрывается?
Чаще всего взрываются компоты при плохой стерилизации банок, при недостаточном промывании фруктов, при несоблюдении элементарных правил чистоты.
Негодность консервации вызывает и плесень, которая весьма устойчива к действию высокой температуры. Во избежание неприятной ситуации необходимо фрукты, ягоды обдать кипятком, уложить в банки в горячем виде и сразу же залить горячим сиропом. При таком способе консервирования, пар, выходящий из горячей массы продукта, вытесняет из банок воздух, в том числе и кислород, необходимый для поддержания условий существования плесени.
Негодность консервации вызывает и плесень, которая весьма устойчива к действию высокой температуры. Во избежание неприятной ситуации необходимо фрукты, ягоды обдать кипятком, уложить в банки в горячем виде и сразу же залить горячим сиропом. При таком способе консервирования, пар, выходящий из горячей массы продукта, вытесняет из банок воздух, в том числе и кислород, необходимый для поддержания условий существования плесени.
При приготовлении компота на зиму следует учитывать виды фруктов. Так, например, груша обладает малой кислотой для консервации, поэтому в компоты следует добавлять таблетку аспирина или лимонной сок. А вот яблоки и сливы, наоборот, достаточно только убрать испорченные плоды, и можно класть в банку.
Но если компот взорвался, то не стоит спешить его выливать. Можно сделать прекрасное домашнее вино, добавив при этом только сахар.
Но если компот взорвался, то не стоит спешить его выливать. Можно сделать прекрасное домашнее вино, добавив при этом только сахар.
Источник:
Ссылки по теме:
- Почему время боится пирамид?
- Почему в Азии многие носят маски?
- Почему Вассерман носит жилет?
- Почему художники точат карандаши ножом?
- Сколько женщин-фараонов было в Древнем Египте?
А если купил морожку, то как ни странно, сладчайшее клубничное варенье ему не повредит и ничего не слипается! :) Вместе шикарный вкус.
Кто испортил сыр?
Кто в нем наделал
Столько дыр?
.
- Во всяком случае,
Не я!, -
Поспешно хрюкнула
Свинья.
.
- Загадочно!, -
Воскликнул Гусь, -
А га-гадать
Я не берусь!
.
Овца сказала, чуть не плача:
- Бе-е-зумно трудная задача!
Все непонятно, все туманно -
Спросите лучше
У Барана!
.
- Все зло от кошек!, - произнес
Обнюхав сыр,
Дворовый пес, -
Как дважды два четыре,
От них и дырки в сыре!
.
А Кот сердито фыркнул с крыши:
- Кто точит дырки?
Ясно - мыши!
.
Но тут Ворону бог принес.
- Ура!
Она решит вопрос.
Ведь, как известно,
У нее
На сыр
Особое чутье!
.
И вот поручено
Вороне
Проверить дело
Всесторонне...
.
Спеша раскрыть загадку дыр,
Ворона
Углубилась
В сыр.
Вот
Дырки
Шире, шире, шире...
А где же сыр?
Забудь о сыре!
.
Заголосил весь скотный двор:
- Разбой! Грабеж! Позор!
Взлетела на забор
Ворона
И заявила
Оскорбленно:
- Ну, это, знаете, придирки!
Вас
Интересовали
Дырки?
Так в чем же дело?
Сыр я съела,
А дырки -
Все!
Остались целы!
.
На этом был окончен спор,
И потому-то
До сих пор,
Увы,
Никто не знает
В мире,
Откуда все же
Дырки в сыре!
(с) Б. Заходер