529
2
В такой пицце можно использовать разные начинки. С ней нет конкурентов. Подавать такую вкусную домашнюю пиццу к столу надо сразу после выпечки, пока не остыла!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 200 грамм;
Растительное масло - 15 грамм;
Дрожжи - 1,5 грамма;
Вода - 110 грамм;
Соль - 4 грамма.
Для начинки:
Томаты в собственном соку - 70 грамм;
Сыр моцарелла - 125 грамм;
Твёрдый сыр - 30 грамм;
Помидоры черри – 3 шт.;
Базилик - ½ ч. ложки.
Растительное масло - 1 ч. ложка;
Для теста:
Мука - 200 грамм;
Растительное масло - 15 грамм;
Дрожжи - 1,5 грамма;
Вода - 110 грамм;
Соль - 4 грамма.
Для начинки:
Томаты в собственном соку - 70 грамм;
Сыр моцарелла - 125 грамм;
Твёрдый сыр - 30 грамм;
Помидоры черри – 3 шт.;
Базилик - ½ ч. ложки.
Растительное масло - 1 ч. ложка;
Приготовление:
Тесто: В миску всыпать просеянную муку, добавить растительное масло и влить воду комнатной температуры, замесить лёгкое тесто, всыпать соль и продолжать замешивать тесто до однородного эластичного состояния. Накрыть его салфеткой и дать отдохнуть 15 минут.
Через 15 минут умесить тесто руками сформировать шар, защипывая края снизу, снова накрыть и поставить подходить на 2 часа.
Начинка: В миску выложить томаты, перетереть их вилкой или на тёрке, добавить растительное масло и базилик, всё перемешать.
Моцареллу нарезать мелким кубиком, твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке. Грибы очистить от плёнки и порезать тонкими слайсами. Помидоры разрезать на 4 части.
Рабочую поверхность присыпать слегка мукой, руками растянуть заготовку теста до нужного диаметра. Переложить заготовку на противень и уже на нём сформировать аккуратные маленькие бортики.
Поверхность покрыть соусом, затем выложить мацареллу, грибы, помидоры и сверху всё равномерно присыпать натёртым сыром.
Поставить в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 11-12 минут.
Горячую пиццу нарезать на порции и подавать к столу. Всем приятного аппетита!
Тесто: В миску всыпать просеянную муку, добавить растительное масло и влить воду комнатной температуры, замесить лёгкое тесто, всыпать соль и продолжать замешивать тесто до однородного эластичного состояния. Накрыть его салфеткой и дать отдохнуть 15 минут.
Через 15 минут умесить тесто руками сформировать шар, защипывая края снизу, снова накрыть и поставить подходить на 2 часа.
Начинка: В миску выложить томаты, перетереть их вилкой или на тёрке, добавить растительное масло и базилик, всё перемешать.
Моцареллу нарезать мелким кубиком, твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке. Грибы очистить от плёнки и порезать тонкими слайсами. Помидоры разрезать на 4 части.
Рабочую поверхность присыпать слегка мукой, руками растянуть заготовку теста до нужного диаметра. Переложить заготовку на противень и уже на нём сформировать аккуратные маленькие бортики.
Поверхность покрыть соусом, затем выложить мацареллу, грибы, помидоры и сверху всё равномерно присыпать натёртым сыром.
Поставить в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 11-12 минут.
Горячую пиццу нарезать на порции и подавать к столу. Всем приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Ученые выяснили, с какой скоростью личинки мухи могут осилить 16-дюймовую пиццу
- 28 случаев, когда пиццерии удивили и рассмешили своих клиентов
- Пост о жёстких извращениях, который вряд ли пройдёт модерацию
- Пиццерийные вариации, которые похожи на извращения
- Любопытная история происхождения пиццы «Маргарита»
Метки: вкусная еда вкусные закуски перекус пицца пицца в духовке пицца домашняя пицца из печи ужин в духовке
реклама
1. Вы пишите рецепт пиццы с ГРИБАМИ. Прям с граммовками. Ну и? И сколько же грибов?
2. Зачем Вы просеиваете муку? Это бред. Раньше ее да, просеивали, потому что она была сомнительного качества и делали это, что бы там не было личинок и прочих гадостей.
3. Забыли в тесто сахар добавить.
4. "Начинка: В миску выложить томаты, перетереть их вилкой или на тёрке, добавить растительное масло и базилик, всё перемешать." Это не начинка - это соус.
5. То у Вас моцарелла, то мАцарелла. Вы уж определитесь.
6. Нарезать грибы слайсами. А что, русского аналога этого слова не нашлось?
И еще много подобных мелочей. Хотите пообщаться на эту тему - пишите, я не против.
Просеивают не только от возможных насекомых в муке,но и для придания доп.пышности тесту,т.к. мука слеживается.Ну и специально для вас видео рецепт,как тесто делают в Италии а не у вас дома!!! Если не знаете итальянский язык,то попробуйте включить субтитры.Специально для вас повар всё объяснит!!! Удачи!