2495
2
Самым правильным рационом считается сбалансированный – тот, в котором встречаются и соленые, и сладкие, и острые, и прочие блюда. При этом каждый из нас по-своему реагирует на тот или иной продукт. К примеру, бытует мнение, что к остроте перца чили привыкнуть можно, а вот к горчице и хрену – нет. Давайте разберемся почему.
Популярность горчицы и хрена
Горчица популярна как в России, так и во многих других странах мира. Ее употребляют в чистом виде (речь не о семенах, конечно же), а также используют для приготовления соусов и подливок. В России предпочитают более острые варианты горчицы, тогда как в Европе – сладковатые разновидности.
Хрен – это традиционная русская приправа, которая появилась еще со времен скифов. Он также считается довольно острым корнеплодом. Хозяйки нередко используют его в зимних закрутках.
Среди любителей хрена встречаются такие, кто готов во время еды добавлять его даже в сладкое варенье. По их мнению, вкус получается новым и довольно интересным. Возможно, специально для таких гурманов были разработан рецепты приготовления варенья с использованием этого корнеплода.
Хрен – это традиционная русская приправа, которая появилась еще со времен скифов. Он также считается довольно острым корнеплодом. Хозяйки нередко используют его в зимних закрутках.
Среди любителей хрена встречаются такие, кто готов во время еды добавлять его даже в сладкое варенье. По их мнению, вкус получается новым и довольно интересным. Возможно, специально для таких гурманов были разработан рецепты приготовления варенья с использованием этого корнеплода.
Почему к остроте горчицы и хрена трудно привыкнуть
По сравнению с чили хрен и горчица имеют иную природу – они содержат большое количество изотиоцианатов, образующихся из-за разрушения клеток. Кроме того, они воздействуют на тепловые рецепторы, вследствие чего вызывают слезы. У чили тоже есть подобная особенность, но, видимо, не столь мощная. По этим причинам привыкнуть к горчице и хрену практически невозможно: они обязательно доведут вас до слез, каким бы стойким человеком вы ни были.
А вот к остроте чили можно приспособиться. Как уже было отмечено, он также воздействует на рецептор, отвечающий за восприятие тепла. Поэтому, употребляя его в пищу, мы чувствуем жжение и остроту. При этом на нашей планете попадаются люди, у которых данный рецептор практически полностью не реагирует на чили. А вот на горчицу и хрен – может.
Кроме того, в ходе экспериментов было выявлено следующее: к остроте перца можно привыкнуть, если постепенно приучать себя к его вкусу. Со временем у человека снизится чувствительность к этому продукту. С горчицей и хреном все обстоит иначе: сколько бы вы их ни ели – все равно они вас проберут.
А вот к остроте чили можно приспособиться. Как уже было отмечено, он также воздействует на рецептор, отвечающий за восприятие тепла. Поэтому, употребляя его в пищу, мы чувствуем жжение и остроту. При этом на нашей планете попадаются люди, у которых данный рецептор практически полностью не реагирует на чили. А вот на горчицу и хрен – может.
Кроме того, в ходе экспериментов было выявлено следующее: к остроте перца можно привыкнуть, если постепенно приучать себя к его вкусу. Со временем у человека снизится чувствительность к этому продукту. С горчицей и хреном все обстоит иначе: сколько бы вы их ни ели – все равно они вас проберут.
Источник:
Ссылки по теме:
- Почему в Исландии нет Макдональдса?
- Почему в Азии в почете острая еда?
- Почему полицейские едят пончики?
- Почему русские не едят лошадей?
- 5 фактов о горчице
реклама
Ты, Вася, прежде чем отвечать, русский подучи. И если глазки протрёшь, то увидишь, что в отличии от тебя я не прячусь за фэйковыми именами и мой профиль открыт. И если ты, ну если мозг позволит, зайдёшь ко мне на странцу в какой-то из соцсетей, то поймёшь, что я так же далёк от офиса, как ты от реальности.
Удачи тебе в жизни. Она тебе точно пригодится.
Попробуй, Автор, привыкни...