344
9
Масляный кекс. Это простой в приготовлении нежнейшей текстуры и прекрасного вкуса кекс, а если разрезать его по горизонтали и прослоить начинкой, то получится уже кекс нового уровня. Я выбрала для пропитки сметанную начинку с цедрой лимона. И конечно нам не терпелось разрезать и попробовать кекс сразу же после приготовления, в результате часть начинки вытекла и мы с семьей просто макали в неё мягчайшие слои кекса и наслаждались сливочно-лимонным вкусом.
На ночь я обмотала кекс пищевой пленкой и убрала в холодильник. И завтракали мы уже совсем другим очень вкусным десертом. Такое чувство, что это были две разные выпечки, кекс сразу после приготовления на вкус совсем другой, а после того как настоялся в холодильнике он стал абсолютно совершенным. Вкусным, лимонным, незабываемым.
Этот рецепт масляного кекса я готовила по книге, которую выпустила одна австралийская кондитерская. Далее я пишу рецепт и пошаговое приготовление, как указано в книге. Я так же готовила все точно по рецепту и ингредиенты замеряла на весах.
Рецепт: (кекс рассчитан на 12 порций)
Масло сливочное, размягченное - 280 гр.
Сахар мелкий - 360 гр. (я использовала обычный сахар, он хорошо растворился)
Яйцо куриное - 4 шт.
Мука - 300 гр.
Разрыхлитель - 24 гр. ( 2 пачки по 12 гр.)
Соль - 2 гр. ( ~1/4 ч.л )
Сметана - 225 гр.
Этот рецепт масляного кекса я готовила по книге, которую выпустила одна австралийская кондитерская. Далее я пишу рецепт и пошаговое приготовление, как указано в книге. Я так же готовила все точно по рецепту и ингредиенты замеряла на весах.
Рецепт: (кекс рассчитан на 12 порций)
Масло сливочное, размягченное - 280 гр.
Сахар мелкий - 360 гр. (я использовала обычный сахар, он хорошо растворился)
Яйцо куриное - 4 шт.
Мука - 300 гр.
Разрыхлитель - 24 гр. ( 2 пачки по 12 гр.)
Соль - 2 гр. ( ~1/4 ч.л )
Сметана - 225 гр.
Разогреваем духовку на 180•С, смазываем круглую форму для выпечки диаметром 25 см. маслом и поднимаем бортики пергаментной бумагой на 2,5 см.
×
Возьмите глубокую емкость побольше (я взяла 3л. кастрюлю) Масло и сахар взбиваем миксером на средней скорости 5 минут, должна образоваться масса светлого цвета.
Добавляем яйца, по одному за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления.Просеиваем муку и хорошенько вымешиваем на маленькой скорости.
Перекладываем тесто в форму и выпекаем 45-50 минут, пока деревянная шпажка не будет выходить из центра сухой. Даём остыть 10 минут и перекладываем на посуду где будет подаваться кекс.
Лимонную цедру, сливки и сметану смешиваем в миске ( я немного взбила миксером) Разрезаем по горизонтали на 2 коржа, выкладываем начинку на нижний корж и накрываем верхним.
Ссылки по теме:
- Шоколадно-банановый кекс: готовим без лишней посуды
- В Эдинбурге кто-то тайно подкладывает соседям вкусные кексы
- Женщина печет невообразимые пироги, которые рука не поднимется съесть
- Креатив как фактор борьбы за потребителя
- Эти торты уместнее на клумбе, чем на столе!
И удовольствий этих не счесть,
Пиво,шашлык,шаурма,бурный секс,
Нам не заменит масляный кекс,