Батон с сыром, чесноком и зеленью

Автор:

Никифоридис

08 июля 2020 10:05

Сообщество : Еда

Метки: Еда Простые рецепты батон вкуснятина выпечки готовка рецепты яавтор

8800

Решил поделиться с вами рецептом вкуснятины, которой балуюсь время от времени.

Ингредиенты теста

Мука: 500 гр
Вода: 370 мл
Сахар: 1 ст. л.
Соль: 1,5 ч. л.
Дрожжи

Ингредиенты сырной присыпки

Сметана: 1,5 ч.л. (можно заменить майонезом)
Прованские травы: 1 ст.л.
Перец чёрный душистый: 1 ч.л.
Сыр: чем больше, тем лучше (но не более 200 гр)
Чеснок: 2 средних зубчика
Соль и укроп по вкусу.
Вообще в начинку можно добавлять почти что угодно. Как-то заменил сыр ветчиной и получилось ещё вкуснее

Тесто замешиваем из ингредиентов, указанных выше

* лучше чтобы температура воды была не выше 35-38 градусов, иначе тесто не поднимется.

Тесто можно вымесить сначала ложкой

Накроем тесто плёнкой и уберём в тёплое место.

У меня тесто поднялось быстро: минут за 30.

Тесто следует очень хорошо обмять, накрыть опять плёнкой или крышкой и снова убрать в тёплое место

Через 40-50 минут тесто должно подняться ещё сильнее

Если тесто плохо вымешивается, то добавьте пару столовых ложек подсолнечного масла и обомните его руками. Я ещё добавил пару жменей муки, чтобы тесто лучше держало форму

Пока делаем "начинку"

Чеснок измельчаем, сыр трём на тёрке. Смешиваем с зеленью и специями. Убираем пока в холодильник.

Тесто делим на 4 части и формируем "колбаски"

На самом деле колбаски очень просто сделать: тесто раскатываем скалкой и скручиваем словно рулет, защипав края.

Делаем надрезы сверху ножом, топором или опасной бритвой

Накрываем плёнкой и отправляем в тёплое место на 30-50 минут

За это время их раздует в два раза (а то и больше). Отправляем их в разогретую духовку

Температура в духовом шкафу должна быть от 250 до 300 градусов цельсия. Выпекаем в течение 15 минут.

За 15 минут их раздувает до вот такого состояния

Вытаскиваем противень, мажем сырно-чесночную вкусняшку сверху

Снижаем температуру и выпекаем ещё 20-40 минут. Проверить легко: снизу должна появиться хорошая корочка.

Вынимаем и даём батончикам остыть

Специально для вас разрезал один из батончиков

Вместо эпилога

Если хотите, чтобы у батона была аппетитная корочка, то во время выпекания смажьте тесто взбитым куриным яйцом.
Если заменить твёрдый сыр на мягкий (вроде моцареллы), то расплавленный сыр будет тянуться словно у пиццы.

Источник:

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Еда"

Метки: Еда Простые рецепты батон вкуснятина выпечки готовка рецепты яавтор

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Audio

Отправить комментарий в: Вконтакте Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

53 комментария

Сначала новые

Сначала лучшие Сначала старые

Лучший комментарий

533

Карина 5 лет назад

Выглядит аппетитно. В магазинах такие стоят неимоверных денег

-3