814
18
1
Так вышло этой осенью, что мне снова посчастливилось поехать с друзьями на рыбалку в Карелию. Для меня рыбалка не просто хобби, это образ жизни. Многие предпочитают возвращаться домой с богатым уловом. Я же привожу с собой воспоминания о дикой природе, пойманной рыбе и неторопливых разговорах по душам у костра. Ну а если был зачетный трофей, то конечно фото на память и сразу в котелок или на сковородку.
В этот раз перед выездом на речку, я решил побаловать свою рыбацкую компанию заранее купленной морской форелью с лимонно-имбирным соусом.
Есть золотое правило - на рыбалку с рыбой нельзя! А вот перед рыбалкой отведать рыбки можно. Убедив своих друзей, приступил к приготовлению блюда на мангале. Сначала поджег дрова в мангале и отправился готовить свой авторский соус.
Все ингредиенты, для которого вез с собой, ибо в лесу магазинов нет. Итак, почистил небольшой кусочек свежего имбиря и крупно нарезал.
Жители Карелии люди гостеприимные и радушные. Попросил емкость для приготовления соуса, а мне выдали чугунный садж, в котором я и готовил свое яство.
Промыл и отрубил ей хвост, как оказалось, не поместилась на мангал. Позже отрубленный хвост добавил к нашему улову, когда готовил уху вечером.
Затем выложил тушку рыбы на фольгу, подсолил и обмазал ее соусом. Кстати соус, чтобы загустел и был жидкий, держал в кастрюли с горячей водой.
Ссылки по теме:
- Странное существо на берегу пруда смутило питерских рыбаков
- Рыбак поймал двухметрового групера
- В испанских водах поймали 3-метрового тунца
- Мужчина поймал рыбу-аватар
- Британцу во время отпуска барракуда чуть не отгрызла «хозяйство»
реклама
Радужную форель из садка называть морской форелью...
Для себя усвоил раз и навсегда - рыбу никогда не готовить с головой - при готовке с головой любая прекрасная рыбина начинает горчить.
И для чего прекраснейшую форель заванивать соевым соусом, а уж тем более имбирем и чесноком? Она протухшая что-ли Ёп?
2.5 кг форелька, жарится на углях ну максимум 15 минут. там уже не тающий во рту лосось, а какая-то уха получилась.
хотя может и ошибаюсь
на первой фотке радужная форель речная как в посте выше на второй атлантическая (брал на засолку но не удержался и пожарил на ужин кусочек себе и жене :)