15588
31
Обитатели соцсети Reddit поделились выученными на собственных ошибках главными кухонными запретами - тем, чего ни в коем случае не дложен делать человек, который готовит еду. Этот список кухонных ошибок не помешает иметь под рукой каждому!
×
"Вот такой я становлюсь, который кто-то пытается царапать антипригарную сковородку металлическими предметами".
"Не пытайтесь поймать выпавший из руки нож. Пожалейте руку! Лучше отпрыгните, чтобы он не отскочил в вас".
"Не делайте куриное филе с прожаркой "медиум" - в отличие от стейка, это отвратительная гадость".
"Не режьте мясо сразу после того, как приготовили, - в этом случае оно потеряет много сока и станет суше. Подождите несколько минут".
"Если на сковородке загорелось масло, накройте сковородку самой плотной тканью, - и огонь тут же задохнется. Вода вам не поможет,только пожар в доме устроите".
"Некладите продукты в тесто на глазок, так очень легко исказить пропорции и получить совсем не то, что вы задумали. Отвешивайте продукты на кухонных весах".
"Пользоваться стеклянной доской для резки и тупыми ножами одинаково опасно для здоровья. Ты никогда не знаешь, когда нож соскользнет и порежет тебе руку".
"Пользуйтесь по максимуму свежими ингредиентами: возьмите чеснок в дольках вместо порошка, свежий лимон вместо концентрата. Вы не представляете, как изменится вкус".
"Чтобы хороший кухонный нождолго радовал вас, не мойте его в посудомойке,не оставляйте мокрым и не бросайте в раковину, где он, опять же, непременно окажется в воде. И не режьте им ничего, кроме продуктов".
"Не перемешивайте без конца продукты на сковородке: если они будут контактировать с лопаткой больше,чем со сковородкой, вы никогда не добьетесьнужной степени обжарки".
"Не жарьте бекон или иные жирные и брызгающиеся продукты с голыми ногами и торсом. Надевайте брюки и футолку!"
"Если собираетесь выпаривать любую жидкость, солите ее после того, как выпарите, иначе пересолите".
"Не пытайтесь придавливать котлету для бургера в процессе готовки, - вы лишите ее сока, и бургер будет пересушенным".
"Не бросайте свежий перец кчили в разогретую сковородку, если не хотите устроить в доме газовую атаку! Поверьте, это мой личный горький опыт".
"Никогда не промывайте пасту для горячих блюд, иначе она потеряет весь крахмал, а без него вы никогда не достгните нужной консистенции соуса. Промывать пасту можно только для холодных салатов".
"Мясо и бекон выключайте в тот момент, когда вам кажется, что они еще не совсем готовы. Оставьте их всковородке, и остаточное тепло доделает остальное. Пытаясь довести их до готовности, вы непременно пережарите продукт".
"Специи и соль добавляйте в несколько приемов, постоянно пробуя, - так вы не рискуете насыпать лишнего".
"Если соус получился слишком кислым, вас спасет сахар. Но если по каким-то причинам вы не хотите его использовать - например, вы принципиально не едите сахар - просто протушите в соусе морковку, и она уберет излишнюю кислоту".
"Не заливайте раскаленную сковороду с маслом холодной водой - иначе масло брызнет во все стороны! Моя подруга так страшно обожглась. Дайте сковородке остыть, а потом уже замачивайте".
Источник: — переведено специально для fishki.net
Ссылки по теме:
- Ленивые хачапури на кефире с сыром на сковороде
- Кухонные советы: странности, происходящие с продуктами во время готовки, и их причины
- 6 продуктов, которые могут вас убить
- Шеф-повар показывает, как приготовить изысканные блюда прямо в номере отеля
- 30 неудачных тортов в виде ежей прямиком из ночных кошмаров
реклама
Судя по картинке и подписи это надо сливать сразу в унитаз. Предварительно убив!
«Пошлите кухарку в погреб, пускай она нарежет холодной буженины, лососины, добавит мочёную клюкву, посыплет свежей зеленью и подаст на стол. Разлив домашней наливочки, извинитесь перед гостями...»
Это п...ц, товарищи...
Дожить до возраста самостоятельной готовки и не знать элементарных вещей описанных в этом посте, это признак психической неадекватности.
И какая она? Томатная, зубная?
Или паста из головы? Мозг что ли?
2) Советы в большей части по уборке/безопасности, а не готовке
3) Советы типа "моя подруга..." вообще дно
Уровень всего этого - для оставшихся ненадолго дома дошкольников
Исходя из стали на клинках ножей первая рекомендация. Ножи европейского производства на 99% делаются из сталей не имеющих никаких проблем с посудомоечной машиной. Японские ножи из стали VG10 точно так же неплохо сопротивляются коррозии, равно, как и ножи из стали SG2. Теоретически японские стали могут ржаветь и будут ржаветь при халатном отношении, но на практике здравого смысла хватает с избытком. Для японской стали ZDP-189 посудомоечная машина скорее всего будет проблемой. Это очень серьезная сталь, с невероятными характеристиками, но далеко не самая комфортная при обычном обращении. Так же общая рекомендация по сталям – если на клинке или в описании указано, что сталь углеродистая и НЕ указано, что она нержавеющая – такие ножи нельзя мыть в посудомоечной машине.
https://rezat.ru/articles/ruslan_kyjasov_o_kuhonnih_nozhah_i_posudomoyechnoy_mashine/https://rezat.ru/articles/ruslan_kyjasov_o_kuhonnih_nozhah_i_posudomoyechnoy_mashine/