Видимо, они посчитали убытки и передумали. Ну бывает.
Хорошо это или плохо, но без макдачных мы не останемся. Хотя сначала они грозились приостановить работу всех ресторанов сети, а это 850 точек по РФ и 62 000 сотрудников. И это шло на фоне антироссийской истерики - когда иностранные компании массово закрывали свои филиалы и бежали из страны подтянув штаны.
После этого власти объявили, что в Москве сеть фастфуда будет замещена другими в течение года. В масштабах страны за этим тоже не заржавеет. Потому что есть все технологии производства и цепочки поставок (более 90% продукции для Мака шли от российских поставщиков). Значит рестораны будут работать в прежнем составе и режиме, только перестанут контролироваться западным офисом. И да - перестанут платить ему календарные отчисления. Вот так поворот!
Затем пришли и другие новости - те производства, которые покинули РФ, могут национализировать. То есть ввести внешнее - российское управление. А значит всё, что вы построили здесь, ну как сказать помягче… уже не будет вашим).
Теперь они тоже крепко призадумались: стоит ли терять всё, что они здесь построили? Да и как потом вернуться на этот рынок? А если не возвращаться, то надо забыть о солидном куске прибыли.
Ну а McDonald's уже придумал. По словам официального представителя компании: «Приостановка деятельности связана с операционными, техническими и логистическими сложностями. При этом офис компании продолжит работу в прежнем режиме. А еще мы намерены потратить до 50 миллионов долларов в месяц на выполнение обязательств перед российскими сотрудниками и поставщиками».
Так что зря мы размечтались о блинных, знатных пельменных и сети мега-шаурмы вместо Мака. Никуда они не уходят: возьмут паузу на 1-2 месяца, и когда всё более-менее устаканится - вернутся обратно. Никто от такой прибыли не откажется.
Источник:
- "Чтоб ты сдохла, кобыла!": неадекватная мамаша устроила дебош в "Макдональдсе"
- Девочка получила из "Макдоналдса" пернатый ужин
- McDonald`s будет делать бургеры с горохом
- Англичанка показала, что стало с фастфудом за два года хранения
- Скоро Макдональдс закроется по всей стране
Может, большинство тут по молодости не помнит, а во второй половине 90х немалые, причем бюджетные, средства были вбуханы в создание некоей сети - конкурента западным харчевням. Что произошло с этим конкурентом, можете сами узнать, загуглив Русское Бистро. Мои же личные впечатления от РБ - галимый совок с посредственным качеством продукции, которое вдобавок было очень нестабильно.
Существует конечно более-менее успешный отечественный сетевой фаст-фуд (Теремок, Крошка-картошка) но по обороту и доходам они не идут ни в какое сравнение с Макдоналдсом, KFC и даже Бургер Кингом.
Так что покупатели голосуют за западных монстров и желудком и кошельком. И не надо всех посетителей бигмачных считать за идиотов.
Если пельмени лепить из "чистейшего мяса", не обязательно вырезки, но без костей, с нормальным соотношением мышечной массы и сала в итоге, то его там будет 50%, ну лана, пусть 60% - 70&, там ведь и тесто должно быть, и лук.
Цена работы - если реально не лепить вручную (как многие декларируют для конских ценников), хотя какой в этом смысл, кроме маркетинга для тупых (вкус зависит от состава, а не степени пролитого пота), МИЗЕРНА в цене пельменей при массовом производстве, как и при всяком массовом производстве.
Вот и считайте.
50% - 70% цены мяса + цена лепки (зарплата, амортизация и пр., все равно мизер на один кг).
Вы предлагаете кому-то работать в убыток или будете эти пельмени лепить и варить сами?
Можем примерно прикинуть себестоимость, я пару лет назад обсчитывал домашние пельмени/чебуреки/беляши