Ученик из Санкт-Петербурга создал "эталон пельменя" и был награждён за это юбилейной медалью ВНИИМ им. Д. И. Менделеева. Особо приятно наблюдать, как горячо парень рассказывает о своём создании. Бонус: в посте есть рецептик тех самых пельменей.
Максим Лукашев, выпускник метрологического 11 «А» в рамках проекта школьной конференции по защите проектных и исследовательских работ старшеклассников представил "эталонный пельмень".
Парень начал работу над проектом два года назад. Школьник купил десяток популярных марок пельменей, продегустировал их, провёл опрос и перешёл к созданию собственного рецепта. В итоге парень создал "эталонный пельмень" и рассказал об этом на защите.
«Идея проекта мне пришла после того, как нам нужно было выбирать тему. Я хорошо разбираюсь в пельменях, очень люблю это дело и смог сделать проект от души. На создание рецепта ушло около трех месяцев, несколько опросов и восемь прототипов. Я решил представить этот проект на конференции, потому что был уверен в том, что она пройдет хорошо и я смогу защититься. Мои учителя, одноклассники и родители отнеслись к моему проекту с большим интересом и восхищением. После этого я и понял, что готов его развивать и представлять, а приемная комиссия была просто в шоке от радости когда я внес свой продукт в аудиторию. Если честно, я вообще не ожидал получить награду, я был в полном шоке», — рассказал Максим.
Парень явно любит пельмени
Эксперты посчитали, что ученику удалось создать стандарт вкуса пельменя. Авторы лучших работ были награждены юбилейными памятными медалями Всероссийского научно-исследовательского института метрологии им. Д. И. Менделеева. Кроме того, создатель пельменя поделился с журналистами Gazeta.ru тем самым рецептом.
Для теста понадобится:
- 650 грамм муки (высшего сорта)
- 300 миллилитров воды (чуть теплой)
- 4 столовых ложки растительного масла (рафинированного)
- 1 яйцо категории С0
Для домашнего фарша потребуются:
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 килограмм мяса (по 250 грамм свинины, говядины, курицы, индейки)
- Соль и специи по вкусу
«Мясо пропускаем через мясорубку вместе с луком и чесноком 2 раза. Добавляем в фарш соль и любимые специи. Делаем тесто из просеянной муки, яйца, чуть теплой воды, масла и соли: просеиваем муку в миску, делаем углубление и разбиваем туда яйцо, помешивая смесь вливаем воду, мешаем руками 8-10 минут до однородного упругого состояния. Даем тесту 20 минут постоять. Раскатываем тесто и с помощью кружки получаем заготовки для будущих пельменей. Формируем шарик из мяса и кладем его в заготовку. Лепим пельмени. Убираем в морозилку на 4+ часа. Варим пельмени с любимыми специями после закипания воды 5-7 минут. Подаем со сметаной и сливочным маслом», — рассказал автор рецепта.
Источник:
- Пенная вечеринка: на Петергофском шоссе водители столкнулись с необычным явлением
- "Застрелите меня!": доцент-расчленитель Соколов взял последнее слово, запросив справедливости
- В Санкт-Петербурге карета с лошадьми попала в аварию на дороге
- Новосибирский школьник написал сочинение с помощью нейросети и получил пятёрку
- Российский школьник в маске Гая Фокса стал звездой Google Maps
свинина , говядина , шпик .
Эталонщики сратые
Это новость точно не с "панорамы"?
Крупный пельмень? Манты или хинкали. Мелкий? Не вопрос, чучвара. Есть ещё дим самы и прочее.
Сделать фарш из четырёх видов мяса? Да всю жизнь их готовят как хотят, но лучшее свинина с говядиной или говядина с бараниной. Видел говядину с салом, правда там десятая часть сала.
Ну а про размеры, как по мне, есть заданный с советских времен стандарт.
и зачем морозить? свежие нужно варить сразу
и подача только с маслом и сметаной? другой соус по вкусу запрещен?
ну и парнем это назвать сложно...
занялся бы лучше технологиями, инженерными исследованиями, а пельментологов в стране пруд пруди, в каждом доме свой специалист