ТОП-7 рецептов с персиком

Пирог "Персик в карамели"

Красивый солнечный пирог-перевёртыш с карамелизированными персиками покорит с первого кусочка! Персиковый слой получается нежным и сладким, а тесто воздушным и слегка влажным. Пирог отлично подходит для уютного чаепития в семейном или дружеском кругу и особенно вкусный в сочетании с шариком мороженого либо взбитыми сливками.

Ингредиенты:

• сливочное масло 100 + 50 грамм;
• сахар белый 80 грамм;
• сахар коричневый 100 грамм;
• ванильный сахар по вкусу;
• яйцо 2 шт.;
• сметана 200 грамм;
• мука 1,5 стакана;
• разрыхлитель теста 1 ч.ложка;
• персики свежие 500 грамм;
• тимьян сухой несколько веточек.

Приготовление:

1. Персики нарезать дольками, по желанию снять кожуру.
2. Сливочное масло (50 грамм) растопить и вылить в форму для запекания (диаметр 24 см).
3. Поверх растопленного масла равномерно рассыпать коричневый сахар, на сахар кругами выложить персики.
4. Сливочное масло комнатной температуры (100 грамм) взбить с сахаром и ванильным сахаром до однородности.
5. По одному добавлять в масляную смесь яйца комнатной температуры и взбивать.
6. Добавить в полученную массу сметану и перемешать.
7. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель и аккуратно взбить на низкой скорости миксера.
8. Выложить тесто в форму поверх персиков и равномерно распределить.
9. Отправить форму с будущим пирогом в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
10. Готовый пирог аккуратно извлечь из формы, поддевая ножом, и сразу перевернуть на тарелку.
11. Украсить пирог веточками сухого тимьяна и подавать с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Пирог с персиками на кефире

Ароматная и нежная выпечка с персиками. Идеальное угощение к чаю. Пирог простой в приготовлении и из доступных ингредиентов. Не оставит равнодушным ни одного сладкоежку!

Ингредиенты:

• мука 6 -7 ст.ложек;
• яйцо 3 шт.,
• сахар 1 стакан;
• кефир 1 стакан;
• сода 0,5 ч.ложки;
• персики (свежие либо консервированные) 4-5 шт.,
• сливочное масло для смазывания;
• сахарная пудра для присыпки.

Приготовление:
1) Яйца взбить с сахаром с помощью миксера, пока масса не увеличится в два раза.
2) Влить в стакан половину кефира, добавить туда соду и перемешать. Оставить на 1-2 минуты.
3) Добавить к яйцам взбитым с сахаром кефир с содой и остальную часть кефира, просеянную через сито муку и взбить с помощью миксера.
4) Если используются свежие персики, очистить их от кожи, извлечь косточку и нарезать на кусочки.
5) Консервированные персики обсушить и нарезать на кусочки.
6) Смазать форму для выпечки сливочным маслом влить туда тесто.
7) Сверху выложить нарезанные персики, как бы немного утопив их в тесте.
8) Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
9) Готовый пирог по желанию посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Песочные пирожки с персиками

Быстрые фруктовые пирожки как раз для сезона персиков

Ингредиенты:

Тесто и начинка

• 100г сливочного масла
• 1ч.л. сахара
• щепотка соли
• 1/2ч.л. разрыхлителя
• 5ст.л. воды
• 3 персика
• 200г пшеничной муки
• 1 желток

Глазурь (по желанию)

• 1ст.л. молока
• сахарная пудра по вкусу
• щепотка ванильного порошка

Приготовление:

1) Муку и охлажденное сливочное масло растереть в крошку

2) Добавить сахар, соль, разрыхлитель, ледяную воду, скатать тесто в шар и убрать в холодильник на полчаса

3) Персики нарезать кубиками

4) Достать тесто, раскатать в тонкий лист (толщиной 5мм) и вырезать кружочки. На половину кружка выложить персика, накрыть второй и защипнуть края. Для красоты вилкой выдавить рисунок

5) Выложить пирожки на застеленный пергаментом противень, смазать желтком и печь 25 минут на 180 градусах

6) Вынуть пирожки из духовки и дать им остынуть

7) Готовим глазурь: молоко смешать с ванильным порошком и сахарной пудрой, покрыть ей пирожки

Приятного аппетита!

Персиковый пирог

Пока август в самом разгаре и повсюду активно продаются персики, предлагаем вам приготовить невероятно вкусный персиковый пирог. Пирог получается с мягкой основой и хрустящим по краям. А какой у него аромат. Вся семья сразу же соберется к чаепитию.

Ингредиенты:

• Сливочное масло 120 гр;
• Пшеничная мука 200 гр;
• Сахар 2 ст. л;
• Соль ¼ ч. л;
• Персики 400 гр;
• Вода 3 ст. л.

Приготовление:

1. Персики моем, разрезаем пополам и удаляем косточки. Нарезаем полукольцами.

2. Мягкое сливочное масло выкладываем в тарелку, добавляем муку, соль, перец. Разминаем масло вилкой и смешиваем с мукой до крошки.

3. Добавляем воду и быстро перемешиваем, замешиваем тесто.

4. Берём форму для выпечки и выстилаем пергаментную бумагу.

5. С помощью ложки выкладываем равномерно тесто толщиной 5 мм.

6. Выкладываем дольки персиков и присыпаем сахаром. Верхушку покрываем оставшимся тестом в виде сетки.

7. Разогреваем духовку до 200 С и выпекаем 20 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Персиковое мороженое

Пока лето не закончилось, мы все еще спасаемся от жары мороженым. Если не хотите покупать вредное магазинное мороженое, тогда обязательно приготовьте его по этому рецепту. Мороженое получается очень вкусным, полезным и с насыщенным ярким вкусом. Вы точно оцените.

Ингредиенты:

• Персики 1 кг;
• Сливки 33% 1 литр;
• Сахарный песок 1 стакан;
• Лимон 1 шт;
• Яичный желток 7 шт;
• Ваниль в стручках 1 шт.

Приготовление:

1. Чистим персики, разрезаем пополам и удаляем косточки. Мякоть выкладываем в блендер и измельчаем.

2. Лимон разрезаем пополам и выдавливаем сок в мякоть персика. Тщательно перемешиваем.

3. Стручок ванили разрезаем и достаем семена.

4. В кастрюлю выливаем сливки, добавляем семена и стручок ванили. Ставим на огонь, но до кипения не доводим.

5. Взбиваем желтки с сахаром до светлого состояния.

6. Вливаем желтки в сливки. Постоянно помешивая доводим до кипения и сразу выключаем. Даем сливкам остыть.

7. Соединяем смесь с персиками и тщательно перемешиваем.

8. Переливаем мороженое в пластиковый контейнер, даем остыть и отправляем в морозилку на 4 часа.

9. Каждый час перемешиваем мороженое.

Приятного аппетита!

Слойки с персиком

Если вы хотите испечь чего нибудь сладенького к чаю, но не хотите на это тратить много сил, времени и продуктов, то рецепт слоек для вас. Они готовятся очень быстро, но получаются очень вкусными, пышными, ароматными и в меру сладкими.

Ингредиенты:

• Слоёное тесто 500 гр;
• Мука 0,5 стакана;
• Сахар 250 гр;
• Персик 450 гр.

Приготовление:

1. Подготавливаем слоёное тесто, выкладываем на стол присыпанный мукой.

2. Раскатываем слоеное тесто.

3. Разрезаем тесто на равные квадраты.

4. На противень выстилаем пергаментную бумагу и слегка присыпаем мукой. Выкладываем квадратики из слоеного теста.

5. В оставшихся заготовках вырезаем квадратики меньшим размером за заготовку. Соединяем попарно с квадратиками.

6. Моем персики, разрезаем пополам и удаляем косточки. Нарезаем персики маленькими дольками.

7. В окошечка теста аккуратно выкладываем дольки персиков с горкой, так как в ходе приготовления тесто поднимается.

8. Слойки присыпаем сахаром.

9. Разогреваем духовку до 200 С и выпекаем 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Персиковый пирог с миндальной крошкой

Вам и Вашей семье совершенно точно понравится этот пирог: влажное тесто, пропитанное персиковым соком, персики и миндальная крошка - готовится очень легко, при запекания раздается невероятный миндальный аромат, а разлетается такое угощение за секунды Ѽ

Ингредиенты:

Тесто

• 100г сахара
• 1ч.л. ванильного сахара
• 100г сливочного масла
• 2 яйца
• 1ч.л. разрыхлителя
• 170г муки (я использовала цельнозерновую)

Миндальная крошка

• 100г миндаля/фундука
• 100г сахара
• 100г сливочного масла
• 120г муки

+800г слив/персиков/нектаринов/груш/яблок

Приготовление:

1) Готовим тесто: масло перетереть с сахаром и ванильным сахаром2) Добавить яйца, перемешать

2) Добавить яйца, перемешать

3) В отдельной миске перемешать муку с разрыхлителем и добавить в яичную массу, замесить тесто

4) Готовим миндальную крошку: миндаль измельчить в блендере

5) Добавить сахар, перемешать. Затем добавить масло и муку и растереть массу руками до крошки

6) Финишная прямая: из фруктов удалить косточки, почистить их от кожуры (по желанию) и нарезать кусочками

7) В форму (25-30см) выложить тесто

8) Сверху выложить фрукты

9) На фрукты выложить миндальную крошку и поставить десерт в разогретую до 180 градусов на 45 минут

Приятного аппетита!