​Подборка вкусных и разнообразных салатов

Салат "Цезарь" по-простому

Предложенный рецепт – хоть и не классический, но очень достойный вариант знаменитого «Цезаря» с курицей. Он станет вашим спасением в тех случаях, когда нужно приготовить что-то вкусное на скорую руку, и позволит сэкономить время в праздничной суете. Салат отлично смотрится на любом столе и нравится многим.

Ингредиенты на 4 порции:

• пекинская капуста ½ вилка;
• помидоры 2 шт.;
• сыр твёрдый 100 грамм;
• сухарики (готовые покупные или домашние) 100 грамм;
• куриное филе 200 грамм;
• соль, чёрный перец по вкусу;
• паприка 1 ч. ложка;
• растительное масло для обжаривания.

для заправки:

• майонез 2 ст. ложки;
• натуральный йогурт 2 ст. ложки;
• чеснок 1 зубчик;
• соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, приправить паприкой и обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
2. Выложить готовые кусочки курицы на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
3. Пекинскую капусту разобрать на листья. В каждом листе вырезать белую твёрдую часть (она больше не понадобится). Оставшуюся часть нарезать квадратами.
4. Помидоры нарезать дольками.
5. Сыр натереть на тёрке.
6. Майонез смешать с натуральным йогуртом и раздавленным через пресс зубчиком чеснока. Посолить, поперчить и ещё раз перемешать.
7. Соединить в салатнице все ингредиенты, заправить заправкой и перемешать.
8. Сразу подавать.

Приятного аппетита!

Салат с курицей и яичными блинчиками

Куриное филе и яичные блинчики в этом салате нарезаются тонкой соломкой и в сочетании дают очень интересный нежный вкус. Кроме того, салат дополняется сладковатой консервированной кукурузой, которая чудесно сюда подходит. Несмотря на небольшое количество ингредиентов, салат получается очень сытными и вкусным и отлично подходит для праздничного меню.

Ингредиенты:

• куриное филе 500 грамм;
• лук средний 1 шт.;
• кукуруза консервированная 1 банка (350 грамм);
• майонез, сметана или натуральный йогурт 5-7 ст. ложек;
• соль по вкусу.

для яичных блинов:

• яйца 7 шт.;
• соль по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать соломкой.
2. Лук мелко нарезать, положить в пиалу, залить кипятком и оставить на 10 минут, чтобы убрать возможную горечь. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
3. Яйца (каждое отдельно) разбить в миску, немного посолить и взбить венчиком.
4. Сковороду смазать растительным маслом, вылить яичную массу и обжарить блинчик в течение 20-30 секунд с каждой стороны. Таким образом поджарить все яичные блины.
5. Сложить блины стопочкой, разрезать стопочку на 4 части, а затем соломкой.
6. С кукурузы слить жидкость.
7. Соединить в миске нарезанные блины, куриное филе, лук и кукурузу.
8. Посолить салат, заправить майонезом (сметаной или натуральным йогуртом) и перемешать.
9. Разложить салат по порционным салатницам и сразу подавать.

Приятного аппетита!

Салат "Хрустящий восторг"

Салат с хрустящими маринованными огурцами, корейской морковью и ароматными шампиньонами отличается превосходным вкусом, аппетитным внешним видом и украсит любой домашний праздник. Вроде бы, среди ингредиентов нет ничего необычного, но их гармоничное сочетание и приятный вкус запоминаются гостям надолго.

Ингредиенты:

• морковь по-корейски 200 грамм;
• маринованные огурцы средние 2 шт.;
• шампиньоны 200 грамм;
• лук мелкий 1 шт.;
• растительное масло 1 ст. ложка;
• майонез или натуральный йогурт 3-4 ст. ложки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать, грибы нарезать пластинами.
2. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
3. Добавить к луку грибы и обжарить до выпаривания жидкости. Остудить.
4. Маринованные огурцы нарезать соломкой.
5. Морковь по-корейски, если длинная, нарезать мельче.
6. Соединить в миске грибы с луком, морковь, огурцы, заправить майонезом (или натуральным йогуртом), посолить и поперчить при необходимости и перемешать.
7. Выложить в центр тарелки сервировочное кольцо, наполнить его салатом, сверху украсить свежей зеленью.
8. Аккуратно снять сервировочное кольцо и сразу подавать.

Приятного аппетита!

Салат с печенью трески, морковью и свежим огурцом

Нежный, освежающий, слоёный салат с очень полезной печенью трески органично впишется и в праздничное застолье, и просто в семейный ужин. Интересный вкус и сочетание ингредиентов принесут этому салату успех у всех попробовавших. Приготовить такой салат не составит труда. Попробуйте и вы – получится вкусно!

Ингредиенты на форму диаметром 18 см:

• картофель 2 шт.;
• морковь крупная 1 шт.;
• печень трески 1 банка (240 грамм);
• яйцо 2 шт.;
• свежий огурец средний 1 шт.;
• зелёный лук несколько перьев;
• соль, чёрный перец по вкусу;
• майонез (или натуральный йогурт) 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Картофель и морковь отварить до готовности в подсоленной воде, очистить и нарезать кубиками небольшого размера.
2. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками.
3. Огурец нарезать кубиками.
4. Зелёный лук мелко нарубить.
5. С печени трески слить масло, нарезать печень на более мелкие куски.
6. Положить в центр тарелки сервировочное кольцо, слегка смазать тарелку майонезом и выложить слоями: картофель, немного посолить, сеточка майонеза, печень трески, зелёный лук, огурец, сеточка майонеза, морковь, немного посолить, сеточка майонеза, яйца.
7. Лучше всего дать салату постоять в холодильнике в течение 30 минут, не снимая кольца. Салат охладится, а кольцо защитит бока от обветривания.
8. Аккуратно снять кольцо и украсить салат четвертинкой яйца, присыпанного чёрным перцем и зеленым луком либо декорировать по вкусу.
9. Сразу подавать.

Приятного аппетита!

Салат "Невеста" с копчёной курицей

Слоёный салат из простых ингредиентов, которые отлично сочетаются между собой, прекрасно разнообразит любое праздничное меню. Каждый слой натирается на весу над тарелкой, благодаря чему салат получается действительно воздушным и нежным. Рецепт очень простой, а результат превосходит любые ожидания.

Ингредиенты:

• окорочок копченый 1 шт.;
• картофель 2 шт.;
• яйцо 4 шт.;
• сырок плавленый хорошего качества 1 шт.;
• сыр твёрдый 50 грамм;
• лук зеленый небольшой пучок;
• майонез домашний 150 грамм;
• свежая зелень, зерна граната по желанию.

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, остудить и очистить.
2. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, разделить на белки и желтки.
3. С копченого окорочка снять кожу, извлечь кости, мясо мелко нарезать.
4. Зелёный лук мелко нарезать.
5. Плавленый сырок подморозить в морозилке.
6. На плоскую тарелку выложить куриное мясо, посыпать зеленым луком и покрыть сеточкой майонеза.
7. Следующим слоем выложить натёртый варёный картофель. (Картофель, как и всё последующие слои, рекомендуется натирать прямо над блюдом.)
8. Поверх картофеля сделать сеточку майонеза.
9. Далее выложить: тёртый желток, тёртый плавленый сырок, сеточка майонеза, тёртый белок, сеточка майонеза.
10. Посыпать салат тёртым твёрдым сыром.
11. Поставить салат в холодильник на несколько часов, чтобы все слои пропитались.
12. Перед подачей украсить свежей зеленью либо декорировать по вкусу.

Приятного аппетита!

Салат с ветчиной, картофелем и морковью

Дополните ваш семейный ужин простым, но в тоже время очень вкусным салатом с ветчиной, картофелем и морковью. Он получается сытным и с удачным сочетанием всех ингредиентов.

Ингредиенты:

• Картофель 3 шт;
• Яйца куриные 4 шт;
• Морковь по-корейски 150 гр;
• Ветчина 200 гр;
• Сыр твердый 150 гр;
• Соль, специи по вкусу;
• Майонез для заправки.

Приготовление:

1. Отвариваем картофель и яйца до готовности.

2. Чистим картофель и яйца, нарезаем мелкими кубиками.

3. Ветчину нарезаем небольшими кусочками.

4. Сыр натираем на крупной тёрке.

5. Смешиваем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу.

6. Заправляем салат майонез и тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита!

Салат с маринованными грибами, мясом и свежим огурцом

В этом салате всё гармонично: сытная составляющая от мяса и яиц, кислинка маринованных грибов и сочность свежих огурцов. Это блюдо является прекрасным вариантом и для семейного ужина и для праздничного стола. Для придания правильного вкуса салату в качестве заправки можно использовать натуральный йогурт либо домашний майонез.

Ингредиенты:

• маринованные шампиньоны 250 грамм;
• говядина (телятина или свинина) 250 грамм;
• огурцы свежие 250 грамм;
• яйца 3 шт.;
• лук 0,5-1 шт.;
• майонез или натуральный йогурт 100 грамм;
• соль, черный перец по вкусу;
• укроп небольшой пучок.

  ​

Приготовление:

1. Мясо очистить от плёнок, жилок и всего лишнего, сполоснуть и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем остудить и нарезать мелкими кубиками.
2. Яйца отварить в крутую, остудить, очистить и нарезать кубиками.
3. Лук мелко нарезать, залить кипятком и оставить на 5-10 минут, чтобы убрать горечь, затем откинуть на сито и обсушить.
4. Огурцы нарезать кубиками. По желанию, очистить от кожуры.
5. Маринованные грибы слить на дуршлаг и сполоснуть холодной водой. Если грибы крупные нарезать их пополам или четвертинками.
6. Укроп мелко нарубить.
7. Соединить в миске все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом (или натуральным йогуртом).
8. Сразу подавать.

Приятного аппетита!