7 идей для приготовления пиццы

Пышная домашняя пицца

Пицца по этому рецепту не похожа на ту, которую готовят в пиццерии, но прекрасна по-своему и несомненно понравится многим. Дрожжевое тесто для этой пиццы готовится на кефире, получается мягким, пышным и долго не черствеет. В качестве начинки можно использовать любимые продукты: грибы, колбасу, овощи, маслины и пр. Этой пиццей можно сытно накормить всю семью, она станет отличным блюдом для встречи друзей, просмотра фильма, футбола или для пикника.

Ингредиенты:

для теста:

• кефир (простокваша) 1 стакан;
• мука 2,5-3,5 стакана;
• свежие дрожжи 10-15 грамм или сухие дрожжи 1 ст. ложка;
• сахар 1 ст. ложка;
• соль 1 ч. ложка;
• растительное масло 2 ст. ложки.

для начинки (ингредиенты для начинки можно выбрать по своему вкусу):

• томатная паста 2-3 ст. ложки;
• соль щепотка;
• прованские травы 1 ч. ложка;
• лук крупный 1 шт.;
• сахар 1 ч. ложка;
• уксус 9% 2 ч. ложки;
• шампиньоны 100 грамм;
• колбаса или вареное куриное филе 250 грамм;
• помидоры 3-4 шт.;
• болгарский перец 2-3 шт.;
• маслины без косточек горсть;
• сыр твёрдый 150 грамм.

Приготовление:

1. В простоквашу добавить дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 2-3 минуты до растворения дрожжей.
2. Добавить в опару 2-3 ст. ложки муки и размешать. Через 10-15 минут добавить соль. Дать постоять ещё 10-15 минут.
3. Добавить в тесто растительное масло и постепенно всыпать муку. Замесить эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам.
4. Положить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут, чтобы оно поднялось.
5. Лук нарезать кольцами, положить в пиалу, добавить 1 ч. ложку сахара и 2 ч. ложки укуса, залить кипятком и оставить на 30 минут, затем воду слить.
6. В томатную пасту добавить щепотку соли, прованские травы и перемешать. Если соус будет густым, добавить немного воды.
7. Помидоры нарезать кружочками, куриное филе (или колбасу) ломтиками, болгарский перец колечками или соломкой, шампиньоны пластинами, маслины колечками, сыр натереть на терке.
8. Спустя временя обмять тесто и выложить на противень, смазанный растительным маслом, немного растягивая руками. Сформировать небольшие бортики.
9. Смазать основу пиццы томатным соусом, на соус выложить маринованный лук, затем помидоры, перец, колбасу, маслины и грибы. Посыпать тёртым сыром.
10. Отправить пиццу в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Когда края пиццы зарумянятся пицца готова.
11. Перед подачей можно украсить пиццу свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Невероятно вкусная пицца по-чикагски

Чтобы поесть вкусной пиццы необязательно ехать в ресторан, ведь ее можно приготовить дома. А вы пробовали хотя бы раз пиццу по-чикагски? Если нет, тогда обязательно попробуйте. Она получается очень необычной, сочной, вкусной и ароматной. Ваша семья точно обрадуется такому необычному варианту любимого блюда.

Ингредиенты:

Для основы:

• Мука 3 стакана;
• Сухие дрожжи 1 ч. л;
• Соль 1 ч. л;
• Сахар 2 ч. л;
• Вода 1 стакан;
• Оливковое масло 3-4 ст. л.

Для начинки:

• Баклажан 1 шт;
• Кабачок 1 шт;
• Грибы 150 гр;
• Лук 1 шт;
• Оливковое масло 2 ст. л;
• Соль, перец по вкусу;
• Моцарелла 200 гр.

Для соуса:

• Помидоры 600 гр;
• Чеснок 2 зубчика;
• Соль; перец по вкусу;
• Пармезан 80 гр.

Приготовление:

1. Просеиваем муку в миску и смешиваем с солью.

2. В теплой воде растворяем дрожжи и сахар. Выливаем в тарелку с мукой, добавляем оливковое масло и замешиваем тесто.

3. Тесто накрываем кухонным полотенцем и ставим в тёплое место на 40-60 минут.

4. Тем временем готовим начинку. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

5. Баклажан и кабачок моем и очищаем от кожуры. Нарезаем небольшими кубиками.

6. Грибы чистим и нарезаем небольшими дольками.

7. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до прозрачности.

8. Добавляем кубики баклажана, кабачка и грибы. Перемешиваем и тушим до мягкости. Солим, перчим и снимаем с огня.

9. Для соуса помидоры обрабатываем кипятком и очищаем от кожицы. Выкладываем в блендер и измельчаем.

10. Добавляем чеснок, соль, перец, сухие травы и тёртый пармезан. Перемешиваем все.

11. Готовое тесто раскатываем и выкладываем в форму с высокими бортиками для выпечки. Формируем бортики.

12. Выкладываем на тесто равномерно овощную начинку. Посыпаем тёртым сыром и заливаем соусом.

13. Разогреваем духовку до 180 С и ставим на 40 минут.

Приятного аппетита!

Домашняя пицца "Цезарь"

Чтобы поесть вкусной пиццы необязательно ехать в ресторан, ведь ее можно приготовить дома. А вы пробовали хотя бы раз пиццу "Цезарь"? Если нет, тогда обязательно попробуйте. Она получается очень необычной, сочной, вкусной и ароматной. Ваша семья точно обрадуется такому необычному варианту любимого блюда.

Ингредиенты:

• Мука 400 гр;
• Сухие дрожжи 2 ч. л;
• Растительное масло 3-4 ст. л;
• Соль по вкусу;
• Теплая вода 250 мл;
• Сыр моцарелла 200 гр;
• Сыр пармезан 100 гр;
• Помидоры черри 200 гр;
• Куриная грудка 1 шт;
• Листья салата 30 гр;
• Специи по вкусу;
• Майонез 150 гр;
• Соевый соус 3 ст. л.

Приготовление:

1. Просеиваем муку и добавляем соль, дрожжи, воду и растительное масло и все тщательно перемешиваем и замешиваем тесто. Оставляем в теплом месте на 40 минут.

2. Куриное филе моем и нарезаем мелкими кубиками.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем кубики филе. Обжариваем до золотистого цвета. Приправляем специями по вкусу.

4. Для соуса смешиваем майонез, соевый соус и перемешиваем.

5. Достаем тесто и раскатываем в круг на пергаменте. Смазываем соусом.

6. Моцареллу нарезаем кусочками и раскладываем по тесту.

7. Затем выкладываем кусочки курицы.

8. Помидоры черри разрезаем пополам и выкладываем на пиццу.

9. Разогреваем духовку до 180 С и ставим пиццу выпекаться на 20 минут.

10. Достаем и выкладываем листья салата, поливаем соусом и добавляем немного сыра пармезана. Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пицца в домашних условиях с курицей, помидорами и сыром

Домашняя пицца - это всегда вкуснее, чем в пиццериях. У нее вкусное и нежное тесто, приготовленное на сухих дрожжах, много сочной начинки. К тому же вы можете добавить в начинку то, что пожелает ваша душа.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 200 гр;
• Сухие дрожжи 1 ч. л;
• Сушеный базилик 1 ч. л;
• Куриное филе 1 шт;
• Помидоры 1 шт;
• Сыр 100 гр;
• Чеснок 2 зубчика;
• Соль ¼ ч. л;
• Оливковое масло 2 ст. л;
• Лук 1 шт;
• Кетчуп 3 ст. л;
• Майонез 1 ст. л;
• Смесь перцев по вкусу.

Приготовление:

1. Моем филе и нарезаем мелкими кубиками.

2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем филе, добавляем соль, перец, приправу и обжариваем до золотистой корочки.

3. Смешиваем соль, муку и дрожжи. Добавляем 125 гр теплой воды и 1 ст. л. оливкового масла.

4. Замешиваем тесто и скатываем в шар. Выкладываем в миску, смазываем второй ложкой оливкового масла тесто и заворачиваем в пищевую пленку. Ставим в тёплое место на 40 минут.

5. Достаем тесто, вымешиваем и раскатываем в пласт. Из пласта вырезаем аккуратно круг.

6. Смешиваем майонез, перец и кетчуп. Чеснок выдавливаем через чеснокодавку и все перемешиваем.

7. Смазываем смесью пиццу и выкладываем подготовленное филе.

8. Чистим лук и нарезаем тонкими полукольцами. Добавляем в пиццу.

9. Помидоры нарезаем кольцами и выкладываем на лук. Посыпаем сушеным базиликом и затираем сыром.

10. Разогреваем духовку до 200 С и выпекаем 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Пицца из картофельного теста

Экспресс-вариант приготовления пиццы на картофельной основе. Пицца получается очень вкусной и необычной, а начинку можно менять по собственному усмотрению.

Ингредиенты:

Для основы:

• картофель крупный 4 шт.;
• яйцо 1 шт.;
• мука 3 ст.ложки;
• соль щепотка;
• растительное масло для смазывания.

Для начинки:

• сыр твёрдый 100 грамм;
• помидор 3-4 шт.;
• колбаса сырокопчённая 150 грамм;
• шампиньоны 100 грамм;
• томатный соус 2 ст.ложки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:
1) Картофель тщетельно помыть и, не очищая кожуру, отправить в микроволновку на 8 минут.
2) Дать остыть, снять кожуру и размять прибором для пюре.
3) Добавить яйцо, муку, щепотку соли и хорошо перемешать.
4) Колбасу и помидоры нарезать кружочками.
5) Шампиньоны нарезать пластинами.
6) Сыр натереть на терке.
7) Выложить картофельное тесто на противень, накрытый пергаментом и смазанный растительным маслом, и ложкой придать ему форму блина.
8) Смазать основу для пиццы томатным соусом и слоями выложить начинку: грибы, колбаса, помидоры, посолить, поперчить и посыпать сыром.
9) Поставить пиццу в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Пицца из цветной капусты с помидорами и сыром

Если вы следите за своей фигурой и боитесь поправиться, то этот рецепт точно для вас. Диетическая легкая пицца из цветной капусты с помидорами и сыром порадует вас своим вкусом, легкостью и ароматом. От такой пиццы вы точно не наберете лишних килограммов.

Ингредиенты:

• Цветная капуста 1 шт;
• Твердый сыр 130 гр;
• Яйцо 1 шт;
• Чеснок 1 зубчик;
• Соль, специи по вкусу;
• Помидоры 2 шт;
• Голландский сыр 100 гр;
• Зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту разбираем на соцветия, выкладываем в блендер и измельчаем в крошку. Выкладываем в глубокую миску.

2. Твердый сыр натираем и добавляем в миску.

3. Вбиваем яйцо, добавляем соль, специи и измельченный зубчик чеснока.

4. Все перемешиваем, тесто получается рассыпчатое, но во время выпекания сыр расплавится и склеит крошку.

5. Берём форму для выпечки и застилаем пергаментной бумагой. Равномерно распределяем тесто по дну формы.

6. Основу смазываем кетчупом или томатным соусом. Помидоры моем, нарезаем слайсами и выкладываем на пиццу.

7. Посыпаем тертым голландским сыром.

8. Разогреваем духовку до 200 С и ставим выпекаться на 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Пицца "Четыре сыра"

Устройте итальянский вечер для вашей семьи и приготовьте вкуснейшую пиццу под просмотр интересного фильма. Приготовив пиццу "4 сыра", вы переместитесь на шумные улицы Италии и подарите себе незабываемое наслаждение. Тесто получается тонким, слегка хрустящим, а начинка - нежной, ароматной и сочной. Очень вкусно!

Ингредиенты:

• Мука 280 гр;
• Мед жидкий 2 ст. л;
• Оливковое масло 3,5 ст. л;
• Дрожжи сухие 4 гр;
• Соль ¼ ч. л.

Для начинки:

• Моцарелла 150 гр;
• Тильзитер 100 гр;
• Сыр козий мягкий 100 гр;
• Горгонзола пиканте 100 гр;
• Тимьян свежий 4 веточки.

Приготовление:

1. Смешиваем муку с дрожжами и тщательно перемешиваем.

2. Мед разводим в 150 мл. теплой воды и вливаем в муку, добавляем 2 ст. л. оливкового масла, солим и все тщательно вымешиваем.

3. Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешиваем вручную, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

4. Формируем из теста шар и оставляем в теплом месте на 15 минут.

5. Достаем тесто и разделяем на две части. Раскатываем в тонкую лепешку.

6. Достаем противень и смазываем оливковым маслом. Выкладываем равномерно тесто.

7. Моцареллу и тильзитер по отдельности натираем на крупной тёрке.

8. Посыпаем тесто тертой моцареллой, раскладываем поломанную на кусочки горгонзолу и козий сыр, сверху посыпаем тёртым тильзитером.

9. Сбрызгиваем все оливковым маслом и украшаем веточками тимьяна по желанию.

10. Разогреваем духовку до 200 С и выпекаем пиццу 10-15 минут.

Приятного аппетита!