Киш с молодой капустой и яйцами
Тем, кто любит пироги с капустой, очень понравится замечательный заливной пирог с пресной основой из двух видов муки, варёными яйцами и настолько вкусной капустной начинкой, что хочется ее съесть немедленно. Вкус готового киша получается оригинальным и нежным. Киш с капустой можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Такая выпечка порадуют всю вашу семью и не оставит равнодушным ни одного гостя.
Ингредиенты:
для теста:
- пшеничная мука 150 грамм;
- овсяная мука 100 грамм;
- разрыхлитель теста ½ ч. ложки;
- соль ½ ч. ложки;
- растительное масло 2 ст. ложки;
- натуральный йогурт 4 ст. ложки;
- кипяток 4 ст. ложки.
для заливки:
- яйцо 1 шт.;
- сметана 2 ст. ложки;
- натуральный йогурт 150 мл.
для начинки:
- молодая капуста белокочанная 300 грамм;
- укроп несколько веточек;
- сливочное масло 1 ст. ложка;
- яйцо 4 шт.;
- сыр твёрдый 30 грамм;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Просеять в миску пшеничную муку и разрыхлитель.
- Добавить овсяную муку, щепотку соли и перемешать. Если нет готовой овсяной муки, измельчить в кофемолке овсяные хлопья.
- Отдельно смешать растительное масло, йогурт и кипяток.
- Добавить жидкую смесь в сухие ингредиенты и замесить упругое не липкое тесто.
- Раскатать тесто в круглый пласт толщиной 0,5 см, выложить его в форму для выпечки (диаметр 22 см), сформировать бортики и наколоть вилкой в нескольких местах.
- Отправить форму с основой в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
- Четыре яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать вдоль пополам.
- Капусту нашинковать как можно тоньше.
- Твёрдый сыр натереть на тёрке.
- Укроп мелко нарубить.
- Растопить на сковороде сливочное масло, добавить капусту и протушить, помешивая, в течение 10 минут, в конце посолить и поперчить. Снять с огня и остудить.
- Остывшую капусту смешать с сыром и укропом и выложить в форму с основой.
- Приготовить заливку: натуральный йогурт, сметану и яйцо взбить венчиком до однородности.
- Залить капусту заливкой, а сверху выложить половинки яиц срезом вверх.
- Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
- Готовый киш остудить на решетке, извлечь их формы и подавать, нарезав на куски.
Приятного аппетита!
Невероятно вкусные голубцы из молодой капусты
В нашем рецепте мы откроем все секреты правильного приготовления вкуснейших голубцов. Они получатся настолько нежными, сытными и ароматными, что ваших домашних за уши не оттянешь!
Ингредиенты:
- Фарш 1 кг;
- Морковь 3 шт;
- Лук 2 шт;
- Молодая капуста 1 шт;
- Соль, перец по вкусу;
- Растительное масло 100 мл;
- Зелень 1 пучок;
- Рис 200 гр;
- Помидор 2 шт;
- Чеснок 3 зубчика.
Приготовление:
Капусту моем, снимаем 4 верхних листа и вырезаем большим ножом кочерыжку.
Затем кочан молодой капусты заливаем кипятком и на время оставляем.
Тем временем моем лук и морковь. Морковь натираем на крупной терке, а лук мелко нарезаем.
Теперь моем и варим рис. Когда рис сварился, промываем его холодной водой и откидываем на дуршлаг.
В миску кладем мясной фарш, охлажденный рис, часть моркови и лука, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Из капусты сливаем горячую воду и промываем под холодной водой.
Бережно отделить листья капусты для голубцов от кочана.
В кастрюле с толстыми стенками и дном (можно в казане) разогреваем растительное масло. Затем выкладываем оставшийся лук, морковь, натертые на крупной терке помидоры, немного воды и чеснок. Доводим подливу до кипения.
Формируем голубцы и аккуратно выкладываем в кастрюлю к подливе. При необходимости добавляем воду, чтоб подлива полностью накрывала голубцы.
Голубцы тушим на среднем огне 30-40 минут до готовности.
Приятного аппетита!
Вегетарианские котлеты из молодой капусты и моркови
Вкусные сезонные котлетки, которые понравятся всем любителям овощных блюд. Благодаря манной крупе в составе, такие котлеты получатся пышными и воздушными. Очень сочные и ароматные, их полюбят даже дети.
Ингредиенты:
- Капуста 1 кг;
- Лук 1 шт;
- Морковь 3 шт;
- Манная крупа ½ стакана;
- Мука ½ стакана;
- Чеснок 2 зубчика;
- Зелень;
- Растительное масло для жарки;
- Панировочные сухари;
- Соль, специи по вкусу.
Приготовление:
Кочан капусты делим на 4-6 кусков. Выкладываем в кастрюлю.
Морковь моем и добавляем в кастрюлю с капустой. Заливаем водой и доводим до кипения.
Не забываем посолить и варим до готовности овощей. Вареную капусту выкладываем на дуршлаг, чтобы ушла вода.
После чего пропускаем капусту и морковь через мясорубку. Перекрученную мякоть отжимаем чтобы удалить воду.
На мелкой терке натираем лук и чеснок. Измельчаем зелень. Все добавляем к мякоти и перемешиваем.
Посыпаем специями и солью по вкусу, добавляем муку, манную крупу и тщательно перемешиваем.
Из готовой массы формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем котлеты.
Обжариваем котлеты до золотистой корочки с обеих сторон. Подаем к столу.
Приятного аппетита!
Смузи "Зеленое Здоровье"
Уже совсем скоро начнется пляжный сезон. Нужно хорошенько подготовиться. Мы приготовили для вас рецепт полезного и вкусного смузи, который поможет сбросить пару лишних килограммов и очистить организм от токсинов.
Ингредиенты:
- Молодая капуста 150 гр;
- Огурец 1 шт;
- Кинза 1 пучок;
- Ананас (консервированный) 150 гр;
- Вода 300 мл;
- Лимон 1 шт.
Приготовление:
Для приготовления нам понадобиться блендер. Берем молодую капусту и мелко нарезаем. Очищаем огурец. Мелко нарезаем кусочки ананаса. Кинзу моем и нарезаем. ¼ лимона очищаем от кожуры и нарезаем дольками.
Все ингредиенты выкладываем в блендер и измельчаем до однородной массы.
Вливаем воду и еще раз смешиваем в блендере. Готовую массу переливаем в стеклянную посуду. Хранить можно в холодильнике не более 48 часов.
Приятного аппетита!
Капустный пирог "Нежный"
Сегодня мы предлагаем вам рецепт очень быстрого домашнего пирога с молодой капусты. Всего какие-
Ингредиенты:
- капуста белокочанная (молодая) 500 грамм;
- яйцо 3 шт.;
- сметана 5 ст. ложек;
- натуральный йогурт 3 ст. ложек;
- мука 6 ст. ложек;
- соль 1 ч. ложка;
- разрыхлитель теста 2 ч. ложки;
- укроп пучок;
- кунжут (для посыпки).
Приготовление:
- Капусту нашинковать, немного посолить и размять руками.
- Мелко порубить зелень, смешать с капустой.
- Вилкой взбить яйца.
- Просеять в миску муку и разрыхлитель, добавить соль, сметану и йогурт. Добавить взбитые яйца и всё перемешать, таким образом приготовив тесто.
- Смазать форму для выпекания сливочным маслом и вылить туда 2/3 теста.
- Поверх теста выложить капусту и залить оставшимся тестом.
- По желанию посыпать пирог кунжутом.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Салат из молодой капусты с кукурузой
Иногда из простых ингредиентов получается очень вкусно. Салат по предложенному рецепту – именно такой случай. Свежий, хрустящий, витаминный и очень сочный. Небольшую изюминку этому салату придает заправка с лимонным соком. Такой салат можно приготовить на закуску к мясным блюдам, особенно хорошо к шашлыку. Для тех же, кто следит за фигурой или хочет к лету избавиться от лишних килограмм, этот салатик станет отличным легким и вкусным ужином.
Ингредиенты:
- молодая капуста ½ кочана;
- консервированная кукуруза 140 грамм;
- укроп несколько веточек;
- красный лук 0,5 шт.;
- лимонный сок 1 ст. ложка;
- оливковое масло 1 ст. ложка;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Молодую капусту тонко нашинковать.
- С консервированной кукурузы слить жидкость.
- Красный лук мелко нарезать.
- Укроп мелко нарубить.
- Смешать оливковое масло с лимонным соком.
- Соединить в салатнице все ингредиенты, полить заправкой, посолить и перемешать.
- Сразу подавать.
Приятного аппетита!
- Уличный пёс стёр лапы, усердно пытаясь спасти крошечного котенка
- В Новороссийске мужчина шлёпнул по попе 11-летнюю девочку, а потом потребовал доказать, что девочка действительно ребёнок
- Как мощно прокачать предплечья
- Девушка показала, как меняются её 16 собак, когда узнают, что они хорошие мальчики
- В Москве парень вынес из супермаркета суши, а потом напал на продавца с ножом