Подборка блюд в горшочках запеченных в духовке

Говядина по-русски

Ингредиенты:

• говядина (лучше края) - 800 г
• шпик - 150 г
• говяжий бульон - 1,4 л
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• корень сельдерея - 1 шт.
• корень петрушки - 1 шт.
• сливочное масло - 3 ст. ложки
• картофель - 7 шт.
• зелень петрушки и укропа - по вкусу
• сметана - по вкусу
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Говядину промываем, разрезаем на порционные куски поперек волокон и слегка отбиваем.

2. Затем обжариваем мясо в сковороде в сливочном масле на сильном огне в течение 10-15 минут.

3. Берем глиняный горшочек, кладем на его дно ломтики шпика. Затем перекладываем в горшочек обжаренное мясо. Сверху на мясо кладем подготовленные и измельченные коренья сельдерея и петрушки, нарезанные морковь и лук. Все хорошо утрамбовываем, солим, перчим.

4. Содержимое горшочка заливаем горячим говяжьим бульоном так, чтобы все продукты были им покрыты.

5. Затем горшочек закрываем крышкой ставим тушиться в духовку, разогретую на 180 градусов, на 45 минут.

6. Моем и чистим картофель, режем клубень на 4 части. За 20 минут до готовности мяса добавляем в горшочек очищенный и нарезанный картофель.

7. Мясо к столу подаем в горшочке, украсив зеленью петрушки и укропа, добавив сметану по вкусу.

Приятного аппетита!

Запеченная гречка в горшочке с грибами

Если времени на длительное приготовление блюд совсем не хватает, а хочется чего-то вкусного и полезного, тогда обязательно попробуйте запеченную гречку в горшочке с грибами. Блюда в горшочке всегда получаются вкуснее, чем в кастрюле. Гречка будет рассыпчатая, нежная, с ароматом и вкусом грибов.​

Ингредиенты:

• Гречка 300 гр;
• Лук репчатый 1 шт;
• Грибы 300 гр;
• Сметана 50 гр;
• Масло сливочное 2 ст. л;
• Сыр твердый 80 гр;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Промываем гречку и отвариваем до готовности.

2. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

3. Разогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем лук.

4. Моем грибы, нарезаем кусочками и выкладываем на сковороду. Все перемешиваем и обжариваем до готовности.

5. Смешиваем грибы с гречкой, добавляем немного масла, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и выкладываем в горшочек.

6. Сыр натираем на тёрке и смешиваем со сметаной. Выкладываем сверху гречки.

7. Разогреваем духовку до 200 С и отправляем гречку на 10-12 минут.

Приятного аппетита!

Мясо с овощами в горшочках

Приготовление в горшочках превращает самые обычные продукты во вкусные, сытные и очень ароматные блюда. Нежное сочное мясо, овощи и подлива пахнут потрясающе, а выглядят ещё лучше. Возьмите на заметку наш несложный рецепт и порадуйте своих друзей и близких в выходной день или на праздник этим замечательным блюдом.

Ингредиенты на 4 порции:

• свинина (телятина или курятина) мякоть 600 грамм;
• картофель 1 кг;
• вода 1 литр;
• лук 1 шт.;
• чеснок 2 зубчика;
• морковь 1 шт.;
• соль, черный перец горошком по вкусу;
• лавровый лист 4 шт.;
• растительное масло по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Приготовление:

1. Картофель очистить и нарезать кубиками.
2. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать.
3. Морковь очистить от верхней грубой части и нарезать кружочками.
4. Мясо сполоснуть, обсушить, нарезать кубиками среднего размера и немного обмять с солью.
5. На дно керамических горшочков капнуть по несколько капель растительного масла и выложить мясо.
6. Следом за мясом выложить слоями: лук, чеснок и морковь. Сверху выложить картофель.
7. Добавить в каждый горшочек по одному лавровому листу и по несколько горошин чёрного перца.
8. В примерно одном литре воды комнатной температуры растворить соль.
9. Залить горшочки так, чтобы вода полностью покрывала картофель. Стараться наполнить горшочки так, чтобы до края оставалось 2-3 см свободного пространства. Во время приготовления вода будет кипеть и, если, залить ей горшочки доверху, вытекать на противень.
10. Выложить горшочки на противень или решетку в холодную духовку и установить температуру 200 градусов.
11. Томить горшочки в течение 45-50 минут.
12. Спустя время выключить духовку и дать горшочкам настояться в течение 10-15 минут.
13. Подавать блюдо прямо в горшочках или выложив на тарелки.
14. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Жаркое со свининой в горшочках

Жаркое в горшочках - это невероятно вкусное блюдо. Его можно подать на праздничный стол или просто на семейный ужин. Жаркое получается очень ароматным, сочным и с приятным послевкусием.

Ингредиенты:

• Свинина 700 гр;
• Картофель 5 шт;
• Лук репчатый 1 шт;
• Морковь 1 шт;
• Перец болгарский 1 шт;
• Помидоры 2-3 шт;
• Сметана 200 гр;
• Прованские травы по вкусу;
• Перец, соль по вкусу;
• Сыр 200 гр;
• Зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо моем и нарезаем небольшими кусочками. Солим, перчим по вкусу, добавляем итальянские травы и оставляем на 30 минут.

2. Тем временем чистим картофель и нарезаем мелкими кубиками. Морковь чистим и натираем на крупной тёрке.

3. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Перец нарезаем небольшими кубиками. Помидоры нарезаем полукольцами.

4. Выкладываем в горшочек слоями ингредиенты. На дно выкладываем картофель, солим и смазываем сметаной.

5. Затем морковь слоем, сверху перец.

6. Выкладываем помидоры, солим и покрываем луком.

7. Выкладываем маринованное мясо и смазываем обильно сметаной.

8. Наливаем воды вровень с последним слоем.

9. Разогреваем духовку до 220 С и ставим запекаться на 30-35 минут с закрытой крышкой.

10. Затем снимаем крышку, посыпаем тёртым сыром и отправляем еще на 25-30 минут без крышки.

Приятного аппетита!

Картофель с грибами и сыром в горшочках

Очень нежная картошечка с грибами и сливками под корочкой сыра – прекрасное блюдо для ужина или праздничного меню. Благодаря эффектной подаче в горшочках, это сытное и недорогое блюдо можно смело подать к любому застолью. Для рецепта можно использовать не только шампиньоны, но и любые другие грибы. А вот сливки не обязательно должны быть жирными, вполне достаточно 10%-х.

Ингредиенты на 2 горшочка по 450 мл:

• картофель 400 грамм;
• шампиньоны 250 грамм;
• лук 1 шт.;
• сливки 10% 150 мл;
• сыр твёрдый 80 грамм;
• соль, чёрный перец, специи по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 2-3 см.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. Шампиньоны нарезать четвертинками.
4. На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить до прозрачности.
5. Отложить на тарелку.
6. Выложить на ту же сковороду грибы и обжарить до выпаривания жидкости.
7. Если время не позволяет, можно не обжаривать грибы с луком, а выложить их в горшочки сырыми. На вкус готового блюда это существенно не повлияет.
8. Сливки смешать с солью и перцем, при желании добавить любимые специи.
9. Выложить в горшочки слоями: картофель, грибы с луком, картофель, грибы с луком.
10. Залить горшочки сливками со специями на ¾ высоты горшочка.
11. Выложить горшочки на противень, накрыть крышками, поставить противень на средний уровень духовки и установить температуру 200 градусов. Запекать в течение 40-50 минут.
12. За 10 минут до конца приготовления снять крышки, посыпать содержимое горшочков тёртым сыром и дать сыру расплавиться и слегка подрумяниться.
13. Сразу подавать.

Приятного аппетита!

Говядина с грибами в горшочках

Блюда приготовленные в горшочках не тушатся и не варятся, а постепенно доходят до готовности, насквозь пропитываясь выделяющимися соками. Мясо и грибы по предложенному нами рецепту получаются очень вкусными с потрясающим ароматом и отлично подойдут для тихого семейного ужина.

Ингредиенты на 2 порции:

• говяжья грудинка 500 грамм;
• грибы (шампиньоны, вешенки) 200 грамм;
• чеснок 2-3 зубчика;
• зелень по вкусу;
• сухое белое вино 1/2 стакана;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:
1) Мясо помыть и нарезать на кусочки.
2) Грибы очистить от плёнок, крупные - нарезать на кусочки.
3) Чеснок мелко нарезать.
4) Зелень мелко нарубить.
5) Разложить мясо по горшочкам, посолить, поперчить, посыпать чесноком и зеленью.
6) Поверх мяса выложить грибы.
7) Залить содержимое горшочков вином и закрыть крышками.
8) Поставить горшочки в холодную духовку, выставить температуру 160 градусов и запекать 2-2,5 часа.
9) Подавать с картофелем, тушенными овощами или другим гарниром.

Приятного аппетита!

Горшочки по-карпатски – объедение!

Мясное рагу с бульоном получится очень вкусным, если приготовить его в горшочках и добавить несколько интересных ингредиентов. Это горячее блюдо может быть как сытным первым, так и вторым блюдом для праздничного ужина или большой компании. Самое приятное, что рецепт рагу в горшочках удивительно прост и не потребует особых усилий. Уверяем, это роскошное блюдо приведет в восторг ваших домочадцев и гостей!

Ингредиенты на 6-7 горшочков по 500 мл:

• свинина (лопатка) 1 кг;
• картофель 1 кг;
• фасоль консервированная 400 грамм;
• морковь по-корейски 400-600 грамм;
• лук крупный 1 шт.;
• маринованные шампиньоны (или другие грибы) 400 грамм;
• томатный соус краснодарский 6 ст. ложек;
• вода 2 литра;
• чеснок 2 зубчика;
• соль, черный перец по вкусу;
• лавровый лист 2 шт.;
• растительное масло для обжаривания;
• свежая зелень для подачи.

Приготовление:

1. Картофель очистить и нарезать кубиками.
2. Мясо нарезать кубиками размером, как картофель.
3. Лук нарезать четвертькольцами и хорошо распушить руками.
4. С консервированной фасоли слить жидкость.
5. Консервированные грибы откинуть на дуршлаг, сполоснуть холодной водой и обсушить.
6. Томатный соус соединить с раздавленным через пресс чесноком и перемешать до однородности.
7. Морковь по-корейски слегка отжать от рассола. В этом рецепте можно использовать и свежую морковь в таком же количестве, но с морковью по-корейски получится намного вкуснее и ароматней.
8. На сковороде с высокими бортами, в казане или в утятнице разогреть немного растительного масла, добавить картофель и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Картофель не должен полностью проготовиться, а лишь кое-где зажариться.
9. Когда картофель чуть зажариться, добавить на сковороду лук, перемешать и обжарить ещё 40-60 секунд.
10. Следом за луком добавить на сковороду мясо, всё перемешать, посолить, поперчить, уменьшить огонь до среднего и обжаривать 3-4 минуты, пока мясо не начнет белеть.
11. Добавить на сковороду фасоль, грибы и морковь по-корейски, всё перемешать и держать на огне ещё 3-5 минут.
12. Выключить огонь и наполнить подготовленным рагу керамические горшочки на 2/3 от их высоты.
13. В сковороду, на которой жарилось рагу, влить 2 литра тёплой воды, добавить томатный соус с чесноком, лавровый лист и соль. Перемешать, попробовать на вкус, при необходимости ещё посолить и довести бульон почти до кипения. Выключить огонь.
14. Залить бульоном горшочки с рагу. Количество жидкости добавлять в зависимости от желаемой густоты.
15. Выложить горшочки на противень, поставить в холодную духовку и установить температуру 180 градусов. Томить рагу 45-55 минут.
16. Подавать блюдо можно как в горшочках, так и выложив на тарелки.
17. Готовые горшочки украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!