Подборка оригинальных салатов к Новому году

Новогодний салат "Дед Мороз"

​Очень вкусный, нарядный и по-настоящему праздничный салат с символическим названием "Дед Мороз". Ароматные крабовые палочки, нежная красная рыба, сытный рис и сочный помидор в совокупности дадут сытное и вкусное блюдо. Он станет настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 200 г
• красная рыба – 200 г
• рис – 150 г
• твердый сыр – 150 г
• красный болгарский перец большой – 2 шт.
• помидор – 1 шт.
• майонез – 100 г
• соль – по вкусу
• маслины без косточек – 2 шт.

Приготовление:

1. Рис промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности, сливаем воду и даём ему остыть.
2. Моем и обсушиваем помидор и болгарский перец.
3. Мелко режем крабовые палочки, болгарский перец, помидор и рыбу.
4. Выкладываем салат на плоскую тарелочку в форме Деда Мороза, промазывая каждый слой майонезом и подсаливая по вкусу. 
5. Первым слоем выкладываем рис, затем – крабовые палочки, далее - перемешанный с помидором красный болгарский перец, последним слоем идёт красная рыба.
6. Далее переходим к оформлению салата: лицо Деда Мороза выкладываем из тёртого сыра, бороду, мех на шапке и помпон – из риса, глаза – из маслин, нос, рот и шапку – из мелко нарезанного красного болгарского перца.
7. Новогодний салат "Дед Мороз" готов.

Приятного аппетита!

Новогодний салат "Собачка"

Приближается новый 2018 год, который пройдёт под покровительством Жёлтой Земляной Собаки. Сегодня мы подготовили для вас рецепт нарядного праздничного салата с копчёной курицей и маринованными грибами, который приятно удивит ваших гостей не только вкусом, но и оригинальным внешним видом. Забавная мордочка собачки не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей и станет настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• курица копченая 300 грамм;
• шампиньоны маринованные 150 грамм;
• картофель средний 3-4 шт.;
• морковь крупная 1 шт.;
• яйцо 5-6 шт.;
• сырок плавленый 1 шт.;
• майонез домашний 100-150 грамм;
• соль по вкусу;
• гвоздика для украшения 6 шт.;
• маслины без косточки для украшения 3-4 шт.;
• колбаса или мясо для украшения маленький ломтик;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Картофель и морковь отварить в подсоленной воде.
2. Готовые овощи очистить и натереть на крупной терке.
3. Яйца отварить вкрутую. Белки натереть на крупной тёрке, желтки натереть на мелкой тёрке.
4. Копченую курицу (без кожи) мелко нарезать.
5. Маринованные грибы мелко нарезать.
6. Предварительно подмороженный плавленый сырок натереть на крупной тёрке.
7. На блюдо для подачи выложить половину натёртого картофеля, формируя из него ушки и мордочку собачки.
8. Покрыть картофель сеточкой майонеза и выложить слой копчёной курицы.
9. На курицу выложить половину натёртых белков.
10. На белки выложить слой нарезанных грибов.
11. На грибы выложить половину натёртого плавленого сыра и покрыть сеточкой майонеза.
12. На сыр выложить натёртую морковь и покрыть сеточкой майонеза.
13. На морковь выложить оставшийся картофель, прижимая его со всех сторон и по бокам, таким образом спрятать под картофелем остальные слои салата.
14. Обмазать салат майонезом со всех сторон.
15. Посыпать салат сверху и по бокам тёртым желтком.
16. Из оставшегося белка сформировать мордочку и ушки собаки.
17. Разрезать маслины без косточек на 2 части и выложить нос, глаза и брови собаки.
18. Из гвоздики сформировать усики собаки.
19. Из тонкого ломтика мяса или колбасы сформировать язычок собаки.
20. Поставить салат в холодильник на несколько часов для пропитки.
21. Блюдо, на котором подаётся салат, украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Салат "Новогодние свечи"

Красивый, яркий салат для новогоднего меню готовится совсем несложно, а получается очень вкусным. Мягкий вкус крабовых палочек, риса и сыра дополняется сладостью консервированной кукурузы и лёгкой кислинкой помидоров и яблок. Для заправки салата можно использовать домашний майонез или натуральный йогурт. Оригинальная подача салата поднимет настроение вашим гостям и несомненно создаст за столом праздничную атмосферу.

Ингредиенты:

• крабовые палочки 250 грамм;
• консервированная кукуруза 150 грамм;
• рис ½ стакана;
• яблоко кисло-сладкое 100 грамм;
• помидоры 150 грамм;
• сыр твёрдый 50 грамм;
• майонез или натуральный йогурт 100 грамм;
• соль, чёрный перец по вкусу;
• укроп большой пучок.

Приготовление:

1. Рис промыть до прозрачной воды и отварить в подсоленной воде в соотношении 1 к 2 до готовности. Полностью остудить.
2. Крабовые палочки нарезать кубиками. Четыре палочки оставить для украшения салата.
3. Яблоко очистить от кожуры, сердцевины и семян и нарезать кубиками.
4. С кукурузы слить жидкость.
5. Помидоры нарезать кубиками. Две дольки оставить для украшения.
6. Твёрдый сыр натереть на тёрке.
7. Укроп помыть и обсушить.
8. Соединить в миске варёный рис, кукурузу, крабовые палочки, помидоры, яблоки и твёрдый сыр. Посолить, поперчить и заправить майонезом или натуральным йогуртом.
9. В центр большой плоской тарелки положить перевёрнутый стакан, вокруг него выложить салат, аккуратно прижимая к стакану и формируя кольцо. Затем извлечь стакан.
10. Сверху и по бокам украсить салат свежим укропом, имитируя веточки ели.
11. Из крабовых палочек сформировать «свечи» и аккуратно вставить их в салат. Из отложенных долек помидоров вырезать «язычки пламени» и воткнуть в «свечи».
12. Украсить салат с зёрнами кукурузы и кубиками нарезанных крабовых палочек.
13. Сразу подавать.

Приятного аппетита!

Салат с языком и солёными огурцами

Салат с говяжьим языком и солеными огурцами отвечает всем требованиям аппетитного праздничного блюда, украсит собой любое торжество и будет особенно уместен на новогоднем столе. Сочетание деликатесного отварного языка, солёных огурцов и маринованного лука само по себе выигрышно, а сыр и яйца придадут салату необходимую нежность и оттенят вкус.

Ингредиенты:

• язык говяжий 300 грамм;
• лук крупный 1 шт.;
• уксус 1 ч. ложка (для маринования лука);
• вода 100 мл для (маринования лука);
• сахар 0,5 ч. ложки (для маринования лука);
• солёные огурцы средние 3 шт.;
• яйца 3 шт.;
• сыр твёрдый 100 грамм;
• соль, перец по вкусу;
• майонез 3-4 ст. ложки.

Приготовление:

1. Говяжий язык, помыть, хорошо поскоблить ножом и отварить в подсоленной воде в течение 2-2,5 часов, затем очистить от плёнки и нарезать соломкой.
2. Лук мелко нарезать, воду развести с уксусом и сахаром, поместить лук в маринад, оставить на 30 минут, затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
3. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать соломкой.
4. Огурцы промыть холодной водой и нарезать соломкой.
5. Твёрдый сыр нарезать соломкой.
6. Соединить в миске все ингредиенты, поперчить, заправить майонезом и по желанию чуть-чуть посолить.
7. Немного охладить салат и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Салат "Мимоза" с консервированным лососем и сыром

Рецепт вкуснейшего, по-настоящему «народного» салата для праздничного стола с консервированным лососем и сыром. Готовить такую вкуснятину очень просто. Как и все слоёные салаты, мимоза с лососем получается очень ярким и красочным и отлично подойдёт для новогоднего меню.

Ингредиенты:

• консервированный лосось (сёмга или горбуша) в масле 1 банка;
• яйца 4 шт.;
• лук 0,5-1 шт.;
• морковь 1-2 шт.;
• картофель 3 шт.;
• соль по вкусу;
• сыр твёрдый 100 грамм;
• майонез по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Картофель и морковь отварить в подсоленной воде, остудить, очистить от кожуры и отдельно натереть на тёрке.
2. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, отдельно натереть белки и желтки.
3. Консервированные кусочки рыбы размять вилкой.
4. Сыр натереть на тёрке.
5. Лук мелко нарезать, залить кипятком и оставить на 5 минут, чтобы убрать горечь, затем промыть холодной водой и обсушить.
6. Положить в центр тарелки сервировочное кольцо и выложить слоями: картофель, немного посолить, сеточка майонеза, консервированный лосось, лук, сеточка майонеза, морковь, немного посолить, сеточка майонеза, сыр, белки и сеточка майонеза.
7. Сверху посыпать тёртыми желтками. При укладывании слоев обязательно слегка утрамбовывать их, чтобы салат хорошо держал форму.
8. Оставить салат на 30-60 минут, чтобы все слои хорошо пропитались, затем аккуратно снять сервировочное кольцо.
9. Украсить салат свежей зеленью либо декорировать по вкусу.

Приятного аппетита!

Новогодний салат "Куранты"

В преддверии Нового года каждая хозяйка старается найти новые и интересные рецепты. Этот салат не просто вкусный, он оригинальный. Он будет выполнен в виде часов, которые вот-вот покажут 24.00. Как раз то, что нужно в новогоднюю ночь! Салатик очень нежный и сытный.

Ингредиенты:

• Куриное филе 450 гр;
• Яйца 3 шт;
• Твердый сыр 150 гр;
• Зелёный лук 1 пучок;
• Горошек консервированный 250 гр;
• Огурец соленый 3 шт;
• Майонез по вкусу;
• Соль, перец по вкусу;
• Маслины и морковь для украшения;
• Листья салата для украшения.

Приготовление:

1. Открываем горошек, сливаем жидкость и выкладываем в тарелку.

2. Зелёный лук мелко нарезаем и добавляем в миску.

3. Твердый сыр нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в миску.

4. Соленые огурцы нарезаем мелкими кусочками и добавляем в салат.

5. Отвариваем куриное филе, даем остыть и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в салат.

6. Отвариваем яйца, чистим и отделяем желтки от белков. Желтки нарезаем мелко и добавляем в салат, белки оставляем для декора.

7. Заправляем салат майонезом, добавляем соль, перец по вкусу. Все перемешиваем.

8. Выкладываем салат на круглое блюдо в виде плоского круга.

9. Белки натираем на мелкой тёрке. Верхнюю часть салата накрываем белками.

10. Из маслин и моркови делаем цифры, циферблат и стрелки. Горошком выкладываем круг.

11. Листьями салата украшаем край тарелки салата. Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Слоеный новогодний салат с грибами и ветчиной

Очень вкусный и сытный слоеный салат, безусловно, впишется в меню любого мероприятия! Он выглядит очень аппетитно, а все ингредиенты приятно гармонируют. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• Рис — 50 г
• Майонез — по вкусу
• Ветчина — 150 г
• Маринованные шампиньоны — 1 маленькая баночка
• Кукуруза — 0,5 банки
• Яйца — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Оливки без косточек — для украшения
• Розмарин — для украшения

Приготовление:

1) Рис сварить в соленой воде и дать ему остыть.

2) Смешать его с майонезом.

3) Нарезать ветчину кубиками, а грибы пластинками.

4) Сварить яйца, почистить и натереть на терке.

5) С помощью сервировочного кольца выложить ингредиенты слоями. Слой ветчины, слой риса, затем кукуруза, майонез, грибы, майонез и слой яиц.

6) Нарезать оливки кружочками и украсить ими, розмарином и грибами верх салата.

Приятного аппетита!