Зелёный крем-суп

Автор:

08 мая 2019 10:45

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: брокколи вкусно и полезно вкусное вкусные рецепты горошек домашние рецепты на обед сливки стебель сельдерея супы чеснок что приготовить на обед шпинат

Совсем скоро зеленый горошек появится на прилавках магазинов, поэтому следует уже сейчас запастись рецептами вкусных блюд из него. Хотим предложить вам приготовить красочный и вкусный крем-суп. Это блюдо будет полезным, освежающим и красивым.

Ингредиенты:

вода или бульон 1 л;
брокколи 300 г;
горошек стручковый 50 г;
стебель сельдерея 2 шт.;
шпинат 120 г;
лук репчатый 1 шт.;
чеснок 3 зубчика;
сливки 10% 100 мл;
сливочное масло 2 ст. л.;
соль по вкусу;
перец чёрный молотый по вкусу

Приготовление:

Начинаем готовить зелёный крем-суп по вкусному рецепту дня: чистим и нарезаем лук и чеснок. У сельдерея отрезаем белые части и тоже режем его. Брокколи разбираем на соцветия, стебли нарезаем. Шпинат моем, обсушиваем и отделяем листья.
Лук, стебли брокколи, сельдерей и чеснок обжариваем на сливочном масле в кастрюле с толстым дном на среднем огне.
Как только овощи слегка обажарятся, вливаем горячую воду или бульон.
Доводим смесь до кипения и варим около 5 минут.
Затем добавляем соцветия брокколи с горошком.
Через 2-3 минуты вливаем сливки. Снова доводим до кипения, но не кипятим.
Добавляем шпинат, соль и чёрный перец по вкусу, всё перемешиваем и снимаем с огня.
Перекладываем смесь в блендер, оставив немного жидкости, чтобы, если что, суп можно было разбавить.
Измельчаем до однородности.
Зелёный крем-суп по простому домашнему рецепту готов.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме: