5 самых вкусных блюд из авокадо на любой случай

№1 ЗА 3 МИНУТЫ: Намазка на бутерброд

Вам понадобится:

• 1 спелый авокадо
• соль
• перец
• любимая зелень (сушеная или свежая)
• оливковое масло с ароматом трюфеля (или обычное)

Приготовление: просто разомните авокадо вилкой с солью и перцем. Добавьте зелень, трюфельное масло - намазка готова!

Нежная, ароматная, полезная (в силу отсутствия какой-либо термической обработки). Ее хорошо мазать на ломтик цельнозернового хлеба из тостера и сочетать со слабосоленым лососем.

№2 ВЫПЕЧКА СЛЕДУЮЩЕГО УРОВНЯ: Кексы с шоколадом и авокадо

Авокадо в тесте прекрасно заменяет масло и делает консистенцию выпечки немножко кремовой и нежной.

Вам понадобится:

• 2 стакана муки
• ¾ стакана сахара
• ½ стакана какао (если оно с сахаром, то снизьте объем используемого отдельно сахара)
• 1ч.л. разрыхлителя (можно не использовать, если хотите консистенцию поплотнее как у брауни)
• ½ чт.л. соли
• ¾ стакана поломанного на мелкие кусочки шоколада
• 1 авокадо
• 150г жирного йогурта без добавок
• 1 стакан молока
• 1ч.л. ванильной эссенции

Приготовление:

1. Разогреть плиту до 160 градусов и смазать форму для 12-ти маффинов маслом

2. Смешать сухие ингредиенты: сахар, муку, какао и соль. Добавить поломанный шоколад

3. Смешать пюрированный авокадо и йогурт до однородной консистенции. Добавить молоко, йогурт и перемешать. Перемешать 2 массы.

4. Заполнить формочки на ¾ и отправить будущие маффины в духовку на 30-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

№3 ВКУСНЫЙ ЗАВТРАК: Авокадо, запеченный с начинкой

Вкусно, полезно - отличное начало дня!

Вам понадобится:

• 1 авокадо
• 2 яйца (куриных или перепелиных)
• соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление: разрежьте авокадо на 2 половинки и ложкой выньте мякоть так, чтобы уместилось яйцо. Выложить авокадо в форму для запекания (лучше под размер двух половинок, чтобы они не качались) и разбить в углубления яйца. Посолить, поперчить и убрать в разогретую до 210 градусов духовку на 15-20 минут. Посыпать блюдо рубленой зеленью и подавать.

Вы можете добавлять другие ингредиенты на свой вкус в этой блюдо. Просто выньте побольше мякоти авокадо и мелко нарежьте дополнительные продукты.

№4 СТАРАЯ ДОБРАЯ КЛАССИКА: Гуакамоле

Рецептов гуакамоле множество, мы решили напечатать рецепт Джейми Оливера

Вам понадобится:

• ½ маленькой красной луковицы
• 1-2 перчиков чили
• 3 спелых авокадо
• пучок свежей кинзы
• 6 спелых томатов черри
• 1 лайм
• оливковое масло

Приготовление:

1. Почистить лук, вытащить семена из чили и слегка измельчить их на большой доске

2. Из авокадо вытащить кость, выложить мякоть на доску и продолжить измельчать продукты

3. Добавить листики кинзы, помидорки и продолжить измельчать. Сложить массу в мисочку и приправить ее солью, перцем и соком лайма по вкусу

№4 СЫТНЫЙ И ВКУСНЫЙ САЛАТ: салат из авокадо, тыквы и киноа

• 1 авокадо
• ½ тыквы
• 100г киноа
• листья шпината
• 100г нута (консервированного, сушеного или свежего)
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло для заправки

Приготовление:

1. Тыкву почистить, нарезать квадратиками, сбрызнуть оливковым маслом. Посолить, поперчить и запечь в духовке до мягкости

2. Киноа отварить в подсоленной воде до готовности

3. В случае, если вы используйте сушеный нут, то его нужно предварительно замочить на 12 часов, затем отварить в течение 1,5 часов.

4. Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить салат по вкусу, приправить оливковым маслом и подавать.

И напоследок один важный момент!

Как правильно хранить авокадо, чтобы он дозрел, а не испортился и не почернел:

1) Положите его в бумажный пакет, чтобы лишняя влага уходила. Не используйте полиэтиленовый, он будет держать всю влагу внутри, и авокадо испортится очень быстро.

2) Добавьте в пакет яблоко. Оно выделяет газ этилен, который ускоряет созревание авокадо.

3) Заверните пакетик и храните его в теплом сухом месте