25
Квашеную капусту сейчас можно найти на прилавках чуть ли не в каждом продуктовом магазине. Но вы не можете быть уверены в ее качестве и свежести. Чтобы не подвергать себя и свою семью риску отравления, предлагаем вам приготовить капусту самостоятельно. Она точно будет свежей, хрустящей, в меру кислой и очень вкусной.
Ингредиенты:
- сочная белокочанная капуста 3 кг;
- сахар 1 ст. л.;
- небольшая морковь 4 шт.;
- крупная соль 2 ст. л. (можно с горкой);
- чистая питьевая вода 1 л
Приготовление:
- Снимаем с кочана капусты верхние листья. Затем тоненко шинкуем капуста в большую миску.
- Морковь чистим, моем, обсушиваем и тоже тонко нарезаем.
- Добавляем морковь к капусте.
- Перемешиваем, придавливая овощи руками, чтобы они пустили немного сока.
- Затем перекладываем смесь капусты и моркови в посуду для квашения.
- Готовим рассол: переливаем воду в сотейник, добавляем туда сахар и соль. Кипятим и даём полностью остыть.
- Затем переливаем рассол в ёмкость с нарезанной капустой и морковью, накрываем, установливаем гнёт и держим в тепле 3-5 суток.
- Ежедневно протыкаем капусту чистой палочкой в нескольких местах до самого дна. А на 3-4 сутки обязательно перемешиваем капусту. Когда поверх слоя капусты появятся пузырьки, она готова.
- Домашняя квашеная капуста готова, ее можно подавать сразу или хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- В Южно-Сахалинске пьяная парочка устроила дебош в самолёте и там же рассталась
- В Подмосковье пьяная пара пыталась пролезть под стоящим поездом, но состав тронулся
- Грация кошки, ловкость картошки
- Необычная встреча на дороге в Африке
- Фокусник повеселил мужчин на мероприятии
Новости партнёров
реклама
