Любую рыбу лучше всего подавать к столу с соусом. Лимонный соус очень выигрышно оттеняет вкус любой рыбы, как белой, так и красной. Готовится он очень просто и, главное, быстро. Пока рыба жарится можно начинать готовить соус.
У нас было филе морского языка, вы можете приготовить любую рыбу по нашему рецепту.
Ингредиенты:
·Рыбное филе – 400 г.
·Масло растительное – 1 ст.л.
·Масло сливочное
·Соль
Для соуса -
·Яйцо – 1 шт.
·Горчица – 1 ч.л.
·Масло сливочное – 50 г.
·Сок лимона – 1 ст.л.
·Прованские травы – ½ ч.л.
·Зеленый лук, каперсы – по желанию
Приготовление:
1)Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками, убираем все косточки.
3)Выкладываем кусочки рыбы на сковороду. Периодически наклоняем сковороду и собираем ложкой масло, поливаем этим маслом рыбку сверху. Рыбу не переворачиваем!
5)Начинаем готовить соус для рыбы. В небольшой кастрюле или сотейнике смешиваем желток яйца, горчицу и столовую ложку воды. Ставим кастрюлю на медленный огонь и перемешиваем все ингредиенты венчиком.
6)Добавляем в сотейник сливочное масло. Масло добавляем не все сразу, а небольшими порциями, даем маслу полностью раствориться и потом кладем следующие кусочки.
7)Кастрюлю с соусом убираем с огня, соус получается глянцевый. Добавляем в него прованские травы, по желанию зеленый лук или каперсы.
- Крик души физрука
- Руководитель танцевальной группы переживает за своих учеников
- «Деревня дураков» в стиле аниме
- Горилла из Московского зоопарка радуется апрельскому снегу
- Трамп похвастался, что его друзья заработали миллиарды долларов на фоне паники из-за пошлин
