Если вы не планируете использовать все лапшу сразу, то ее нужно как следует просушить. Выкладываем лапшу на противень или поднос и оставляем на открытом месте, периодически лапшу переворачиваем, так что бы она равномерно подсыхала. Если лапшу не до сушить, до при хранении она покроется плесенью.
Ингредиенты:
·Мука пшеничная – 450 г.
·Яйцо – 3 шт.
·Вода – 80 мл.
·Соль – 1 ч.л.
Способ приготовления:
1)В большую глубокую тарелку просеиваем 400 граммов муки, еще 50 грамм оставляем.
2)В середине муки делаем небольшую лунку и разбиваем в нее яйца. Если яйца деревенские, с ярко желтым желтком. То и лапша будет иметь приятный желтый оттенок.
3)Перемешиваем муку с яйцами, можно делать это прямо руками или пользоваться вилкой.
4)В кипяченой воде, комнатной температуре, растворяем соль. Вливаем соленую воду с муку.
5)Начинаем замешивать тесто, оно получается немного комковатое, упругое, так и должно быть. Воды может потребоваться и чуть больше, это зависит от самой муки.
6)Тесто скатываем в шар, накрываем пленкой или другой тарелкой и оставляем тесто приблизительно на 40 минут.
7)Через отведенное время достаем наше тесто и начинаем его вымешивать, буквально на глазах тесто становится гладким и эластичным.
8)Делим колобок из теста на 3-4 части, каждую часть раскатываем в тонкий пласт, толщиной не больше 1- 1.5 мл. Тесто и скалку обязательно нужно присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало.
10)Раскатанное тесто скручиваем в плотный рулет.
11)Нарезаем рулет острым тонким ножом на небольшие кружочки.
12)Таким образом нарезаем всю лапшу, каждый кружочек распутываем и обваливаем в муке.
13)Готовую лапшу можно сразу варить и есть, а можно подсушить и использовать позже.
- Московское метро — идеальное место для намаза
- Летучие собаки лакомятся бананами
- «Я приехала с ночи, почему я должна стоять 40 минут у Вас под дверью?»
- Обычное утро в одном из городков Бельгии
- Коты, которые превратили жизнь хозяев в триллер
