Насыщенный сырный крем-суп с креветками

Автор:

18 февраля 2018 20:24

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: креветки куркума сыр сыр пармезан сырный суп сырный суп с креветками что приготовить на обед

Этот насыщенный сырный крем-суп с креветками порадует даже истинных гурманов, настолько он получается нежным сливочным и вкусным, что просто пальчики оближешь.

Аппетитный суп с пикантным вкусом сыра пармезан покорит вас с первых же секунд. Он будет иметь очень нежный вкус, насыщенный сливочный вкус и изысканность, в каждом ее проявлении. За счет того, что перед подачей в тарелки кладут по большой креветки, суп имеет презентабельный вид.

Ингредиенты:

картофель – 4 шт.
перец чёрный молотый – 0.5 г
соль – 2 ч. л.
куркума – 0.5 ч. л.
укроп свежий – 0.3 пучок
сыр Пармезан – 25 г
сыр плавленый – 180 г
креветки крупные – 3 шт.
креветки замороженные очищенные – 250 г
вода – 1200 мл

Приготовление

Креветки заранее размораживаем.
Картофель чистим, моем, нарезаем крупными кусками, отвариваем до готовности в подсоленной воде.
Затем кладём варёный картофель в чашу блендера. Воду от варёного картофеля не выливаем.
Взбиваем картофель в однородное пюре.
Перекладываем получившееся картофельное пюре в кастрюлю, в ту же воду, в которой он варился.
Перемешиваем смесь венчиком до однородного состояния.
Всыпаем в кастрюлю размороженные очищенные креветки. Доводим смесь до кипения.
Плавленные сырки натираем на крупной тёрке и сразу же, как креветки закипят, кладём в суп.
Перемешиваем смесь и варим на среднем огне, пока сырки полностью не растворятся.
Далее добавляем в суп специи: куркуму и чёрный молотый перец, перемешиваем.
Укроп моем, обсушиваем, измельчаем и посыпаем им суп.
Перемешиваем ещё раз и снимаем суп с огня.
Даём супу настояться минут 10, тем временем отвариваем крупные креветки и натираем или нарезаем тонкими пластинками сыр Пармезан.
Далее разливаем суп по тарелкам, в каждую выкладываем по 1 крупной варёной креветке и посыпаем суп сыром Пармезан.
Насыщенный сырный крем-суп с креветками готов.