1440
Вкусный и сочный пирог!
Удивите гостей вкусной выпечкой – приготовьте киш с сёмгой и шпинатом. Это открытый французский пирог из песочного теста с вкуснейшей начинкой моментально очарует всех.
Ингредиенты:
для теста:
- мука – 200 г
- сливочное масло – 160 г
- желток – 1 шт.
- сметана – 1 ст. л.
- коньяк – 1 ст. л.
- сахар – 1 ч. л.
- ледяная вода – 3-4 ст. л.
- соль – 0,5 ч. л.
для начинки:
- слабосоленая семга/ лосось – 200 г
- яйцо – 3 шт.
- сыр твёрдый – 70 г
- шпинат свежий или замороженный – большой пучок
- укроп – несколько веточек
- сливки 15% – 150 мл
Приготовление:
- Масло натираем на тёрке или мелко нарезаем, затем перетираем его с мукой в крошку.
- Добавляем сметану, желток, сахар, соль, вливаем коньяк и взбиваем всё ингредиенты миксером.
- Продолжая взбивать, добавляем ледяную воду, далее замешиваем мягкое тесто.
- Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и кладём его в холодильник на 30-40 минут.
- Охлаждённое тесто достаём из холодильника, раскатываем на присыпанной мукой поверхности, выкладываем в форму для выпечки, формируем бортики и накалываем вилкой в нескольких местах.
- Ставим форму с тестом в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
- Шпинат нарезаем, кладём в дуршлаг и обдаём кипятком. Замороженный шпинат предварительно размораживаем.
- Яйца взбиваем миксером, добавляем сливки и ещё немного взбиваем смесь.
- Укроп моем, обсушиваем, мелко нарезаем, сыр натираем на тёрке, сёмгу нарезаем ломтиками.
- Смешиваем сёмгу с яично-сливочной смесью, добавляем половину укропа и перемешиваем.
- На испечённый корж выкладываем ошпаренный шпинат, добавляем яичную заливку с сёмгой, посыпаем всё тёртым сыром и оставшимся укропом.
- Выпекаем киш в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
- Готовый киш полностью остужаем и подаём, нарезав его на кусочки.
Вкуснейший киш с сёмгой и шпинатом готов.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Жулика заставили играть честно
- Атомный ледокол чуть не снёс палатку со спящим рыбаком
- Соревнования по щёлканью хлыстом
- Глухарь вышел к человеку
- «Эй ты! Ну-ка повернулся!»
реклама
